湘南フレンチ奮闘記

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ｒａｎｎｂｏ

全て無添加自家製のフランス料理店です。魚は早朝の河岸で自ら競に入り、地魚を買い付け，牧場からは牛乳を仕入れ，自家製のチーズを作ります。丹沢山からは，山菜や木の実を、冬季には鉄砲を担いで鹿を射止め食材とします。料理の紹介と裏話を！

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愛犬のいる生活

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今朝は肌寒い陽気、真夏から一変して秋に突入した感じだが、何これも一時的現象だろう。

だが私には嬉しい陽気だ！
過ごしやすいだけではない、山野に自生する野草が柔らかい新芽を吹いてくれるからだ。

幾ら閉店の日時が決まっても、まだ営業は続いている。
材料は今までどうり調達し、私のカラーを最後まで出さなくてはならないからだ・・・

それと少し時期が早いが、ハーブ苗の移植もある。
あちこちに散在している様々なハーブを縮小し、一箇所に移植管理しなければならない作業ができる。

この天気が２～３日続く事を願い、今朝もいつもどうりの開店準備に終われている・・・

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