岡山名物　『さごしラーメン』

子供の夜食の鍋焼きうどん

鍋焼きうどんに失敗した硬めの麺を使用してみました。

これが結構いけました。

さごし

5割蕎麦？？初耳

蕎麦粉を五割 使用した 五割蕎麦 です。選び抜いた国産蕎麦粉を、強力小麦粉、卵白粉、山芋粉でつないだ贅沢なお蕎麦５人前。
当店オリジナルの少し濃い目のさば節とかつお節のしっかり効いたストレートスープをセット、今年の年越そばも、絶対満足まちがいなし。
一年のシメに食べるものだから、やっぱり美味しいものでいきましょう。

　※　食品表示の規格では、そば粉が２割以上入っていれば「蕎麦」と表示して良いそうです。

　　ロール製麺を行っているメーカーのサイトからコピペさせてもらいました。

　　ロール製麺では、５割そばが限界でしょう。カット製麺であれば、二八蕎麦ができます。