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2009年01月21日
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カテゴリ: 食べ物
ヤーコンは、オリゴ糖やポリフェノール、食物繊維を
多く含む、とても栄養価の高い食品でした。

生でスライスしてサラダにしてみました。
ヤーコンのサラダ
金の胡麻ドレッシングで、食べました。
シャキシャキっとして、おいしいですね。

バターソテー
ヤーコンのバターソテー
オリーブオイルと塩、コショウ、バジルで味を調えます。
洋風もいいですね。

最後は、和風にきんぴらです。
ヤーコンの金平

本当は拍子切りぐらいの太さでもいいみたいですが、
家は、高齢者がいるので、人参なども細めに切っています。

一度に沢山食べ過ぎると、お腹がゆるくなるそうです。

ヤーコン、初めて食べました。
大変、美味で感動しました。ごちそうさまでした。








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最終更新日  2009年03月10日 01時05分02秒
コメント(8) | コメントを書く
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■コメント

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Re:ヤーコンの料理(01/21)  
最近ヤーコンを知って、
きんぴらとサラダを食べました。

自分もすごく美味しくて感動した一人です♪ (2009年01月22日 19時35分17秒)

Re:ヤーコンの料理  
ヤミテン さん
な、なんと!
ヤーコンとな?

‥って何ぢゃいそらあ(すまん、知らん!)

にしてもさすがブリリンぢゃ‥よくわかるのー。
正体も判明して、美味しく食べられてよかったざます。
ワシだったら銀紙に包んで、間違いなく焼き芋にしとるな‥ (2009年01月22日 21時49分16秒)

にゃそ。さんへ♪  
夜桜2026 さん
ヤーコン、美味しいですね。
料理のレパートリーを考えるのも楽しいです♪
ポリフェノールは赤ワインの比じゃないとか。
凄い食材ですね。
掘ってからの経過日数により、味が変化するらしく…
デザートにもなりそうです!
(2009年01月22日 22時42分05秒)

おかしらへ♪  
夜桜2026 さん
泥つきが目の前に現れた時は、びっくりしましたf^_^;(笑)
何、これ…(・◇・)?
で、ネットを利用して、図々しくも伺いましたら…
さすが!ラブグランマ!(^з^)-☆Chu!!
知らない物はない!(笑)
もう…
今後、これ何クイズは
おかしらとラブグランマの圧勝だと言う事が良くわかりました。
(^O^)
貴重な体験でした。
ブログって、素敵♪
(2009年01月22日 22時49分16秒)

やっぱし…(;^_^A  
星のしぐれ★彡 さん
グランマが知ってたかぁ~(笑)
言われてみれば確かに『キクイモ』の根っこだ(爆)
かなぁ~~?…とは思ったんだけど

(言い訳してるし);^_^A
へぇ~~上手に料理してるじゃんq(^-^q)
スッゴク美味しそう☆(*´▽`*)ノ
(2009年01月22日 22時54分47秒)

星パパ★へ♪  
夜桜2026 さん
いや~(笑)
厳密には、キクイモとヤーコン違うみたい。
キクイモ科だけど。
だから、形も違うんで、わからん筈だわ♪
栄養豊富だよ~。
星パパん家で、栽培しないかい?(笑)
おいしかったよo(^-^)o
(2009年01月22日 23時25分03秒)

↑ギャア~”(ノ><)ノ  
夜桜2026 さん
訂正
キクイモ科→キク科です。
(┳◇┳)
(2009年01月23日 23時00分00秒)

みぃちゃった~みぃちゃった(*´艸`)  
星のしぐれ★彡 さん
キクイモ科…ぷぷぷっ!o(>▽<)o
訂正している所が可愛いっ(爆)
(2009年01月25日 00時42分39秒)

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