全14件 (14件中 1-14件目)
1
今朝起きると雪がちらついていました。まだまだ寒いですね。でも今日は、2週間ぶりにバレエに行ってきました!さくらは、頑張ったらお姉ちゃんのクラスだからがんばってね!と発破をかけていたのですが、なかなか張り切って頑張っていました一番効いたのは、「頑張ったらご褒美においしいパンでも買って帰ろうね!」って言った言葉だったようですが^^食べ物の効果は、絶大でした!帰ってきて、二人でお茶しました^^ さくらは、スイートポテト! 私はアップルパイを買ってきていただきましたティータイムには、遅い時間なんですけど、バレエの後はいつもお腹がすいてしまうんですよね。。つわりは、ピークを過ぎたようで、調子がいいと食欲がずいぶん出てきました!もう1週間前のことですが、先々週の週末には、初めてウインナーを作ってみました!TVの番組で、美味しそうなウインナーを作っているところを見たのですが、ダーリンに「手作りウインナー、美味しそうだった~!」って報告すると、前々からウインナーを家で作ってみたいと言っていたダーリンは、すぐに張り切ってウインナーを作る機械をネットで探して注文するのでした。そして、届いたのがこちら!DSC_0015 posted by (C)チェリーそして、一緒に注文していたケーシング(羊の腸)!DSC_0013 posted by (C)チェリー家族3人みんなで、頑張って作りましたよ!お肉をミンチにすることも出来るのですが、時間短縮でミンチを使いました!そして、たくさんのスパイスをミンチに混ぜ混ぜして・・DSC_0020 posted by (C)チェリーDSC_0025 posted by (C)チェリーなかなか重労働。。 ダーリンにお任せしがちでしたが、手動より電動がよかったなぁなんて、言っていましたが。。ねじって、ウインナーの形を作り、ボイルしてやっと完成!この日は、大きな公園へ遊びに行った後で、とりかかるのが遅かったせいもあって、ウインナーが完成してやっと晩ご飯を食べることができたのは、9時頃でした。。家の中で、アウトドアな感覚でした。ウインナー作り初体験でしたが、なかなかヘルシーで美味しかったですまた美味しいウインナー作りに挑戦したいと思います! 市販のウインナーは、添加物がたくさん入っていますけど、手作りだと自然でおいしく安全ですよね! よろしかったら、楽天さんにもありましたよ^^キャンプだと燻製にするのも美味しいのでしょうね!去年の家族での初キャンプ楽しかったので、今年も計画中です! 安定期に入って5月の連休に♪ダーリンは、こんなものも最近オークションで落札したようです。DSC_0013 posted by (C)チェリー他にもあるのに。。ランプが好きなダーリンなのです。。私は、お買い物する時にはずいぶん迷ってしまうのですが、ダーリンは思い立つと早いんですよねー。。いろんな物が溢れて困ってしまいます。。でも、ダーリンばかりずるいわ!! とこの日によった園芸店の半額セールで観葉植物やミニ薔薇さんを買っちゃいました^^またご紹介しますね!にほんブログ村応援していただくとうれしいです♪ありがとうございます(*^-^*)
2012.02.27
コメント(8)
先日、図書館でみつけてかりてきた本。こちらを参考にして、パンを作りました!わが家は、週末の朝は、パンを食べるので、ホームベーカリーで予約してパンを焼いたりはしているのですが、ホームベーカリーは材料を分量を計って入れてスイッチオンするだけでおいしい焼きたてパンがいただけるので、とても重宝しています。でも、絵本で読んだように手でこねたりということはしたことはありません。今回はせっかくつくるならと、最初から最後までホームベーカリーの力は借りずに挑戦してみました。ピザは手でコネコネして作りますけど、HBを使わないでつくるパンは初挑戦です。でもパンって発酵させるために寝かせたりベンチタイムとか言って15分おいておいたり結構行程が複雑なんですね。今回は、本に載っていた酵母菌は、 以前から気になっていた白神こだま酵母(ドライ)白神こだま酵母ドライ 10g×5私も今回はじめて、こちらを使ってみました。世界自然遺産「白神山地」から発見された自然の酵母なんですって!このドライタイプは、予備発酵や種おこしの必要がないらしく、お手軽に使えるのに風味豊かなパンを焼きあげることができるそうです。(予備発酵? 種起こし? 実は、よくわかってない私ですけれど^^;)材料は、強力粉500g 砂糖12g 塩6g 酵母10g 温水290g この分量は、白神こだま酵母ドライの説明書を参考にしました。酵母に温水大さじ2を入れ5分放置後、混ぜておき、材料すべて混ぜあわせボウルに強力粉、砂糖、塩の順にいれて空気を含ませるように手で混ぜ合わせる。(指と指の間から粉がさらさらと流れるイメージで。)温水に溶かした酵母水と残りの温水を加え手早く混ぜる。5分こねて、5分お休み(乾燥しないようにボウルをかぶせて)・・また10分間こねて・・さくらもはりきってこねこねしましたよ!DSC_3149 posted by (C)チェリーDSC_3147 posted by (C)チェリー一次発酵は、50~60分。 温度は30~35度に保つのがベスト。温度が低いときは 70~100分間発酵。本に書いてあったとおり、2~2.5倍に生地が膨らんでいて大歓声でした!発酵の見極めは、フィンガーテストと言って人差し指を生地にさして穴があいたままなら発酵完了とのこと。生地を分割して、丸め、またまたボウルをかぶせてベンチタイム。目安は、春~夏は、10分 秋~冬は、20分間ですって!DSC_3152 posted by (C)チェリーそれから、成形。天板に並べて、次は二次発酵。90度のお湯を一緒にオーブンに入れて、フタをしてそのまま50~60分間。さらに2倍にふくらむのだとか!そして、180~200度で10~13分焼いて完成!生地が多く2度焼くことになったので、ずいぶん時間がかかって疲れちゃいましたー。でも、完成に大満足今日の朝食でいただきましたDSC_3170 posted by (C)チェリーなかなかかわいくできたでしょお味もとても自然でおいしかったです!また挑戦したいと思いますにほんブログ村応援していただけるとうれしいです♪ありがとうございます(*^-^*)
2011.06.19
コメント(8)
今日は、久しぶりにテラスにはった氷がとけて、日中はポカポカしていました。やや荒れた花壇をお掃除して、すっきりしました!フジバカマが終わって枯れたままになっていたので、根元からチョキチョキ。おととし間違って植えつけてやっと大きくなってきたコデマリまで根元から切り取ってしまってショックでしたけど、あれから2年経ち、ちょっと大きすぎるくらいに成長しています。。剪定してないままなので、ちょっとお勉強して整えなければ^^;お庭仕事と、お料理とおさんぽがてらのお買い物と。最近、針仕事もやっています♪ やり始めると一気にしちゃいたい私。。また回りが見えなくなっちゃって・・ 没頭しがち。。( 針仕事のことでもつづりたいことがあるのだけど、カテゴリがちがうのでまたにします。) 今回は、お料理のこと。最近は、自然食も意識しつつ 2月3日の採血にむけて食事にも気をつけています。済陽高穂先生の 今あるガンが消えていく食事 もすこし参考にしています! お野菜をたっぷりいただくこと。ありがたいことに、お義母さんの畑でお野菜がたくさん収穫できます♪ブロッコリーや水菜もとれますよ! ご飯は、玄米の方が体調がいいです! さくらも玄米お気に入り!パパは、玄米より白米のようで、交互に炊いています。 先日の、水汲みに行った時の目的に、「乳の泉」のすぐ近くに おいしい「たまごかけごはんのお店」があるというので、食べに行こうと計画をたてていました♪ ところが残念なことに、平日はお休み。。 でも玉子を販売するお店はやっていました! おうちでおいしいたまごかけご飯が食べられるように、地たまごとたまごかけご飯用のおしょうゆもお買い上げしました! たまごもいくつかの種類がありましたけど、買ったのは 「黒豆のたまご」 です。 それから、体にいい納豆もたくさんの種類がおいてありました!迷ったあげく、たくさん入って600円のお得な感じの「しそのり納豆」に決めました! 容器が1つちがいますよね。 これは、初めて見ましたが、黒豆の納豆でした。 それからもう1つ。 気になったわら納豆も買ってきました! うっかり、生協さんでも注文していた納豆が届いてしまったので、 今日のお昼は納豆パスタに しました! なかなか美味しかったです(*^-^*) 納豆とたまごいくつかをいつもお世話になっているお義母さんへおみやげにもって行きました! 週末の朝は、パンを焼いていただいていますが、さくらはハムが大好き。 でもできれば、ハムやウインナーはひかえたいところ。 というわけで、ハムもお家で作れば安全安心ということで、鶏ハムを作りました! レシピはこちら 「 ほっとけばできる鶏ハム」 簡単でおいしかったです♪ 朝焼きたてパンに、お野菜(キャベツ、たまねぎ、)と鶏ハムにマスタードと マヨネーズをそえていただきました♪ あとは、レバーの生姜煮も作り置きしていただいています。 おやつは、さつまいももよく食べます。 りんごもそのままでもおいしいけれど、スライスして焼いてシナモンを振り掛けるのも簡単で大好きなおやつです♪ もっとドロドロにするとジャムになりますけど、それを春巻きの皮やギョーザの皮で包んで揚げるのも簡単にアップルパイができておすすめです! あまった玄米 にごま塩をふりかけて、平べったくして フライパンで焼く お焼きもヘルシーなおやつで しかもおいしくて大満足です♪ 小豆もおやつにことこと煮ていただいたりもしています!市販の缶なども時々買っていますが、手作りだと甘さも控えめにできていいですね! 今夜は、シーフードのレッドカレーを作りました! 先日、見つけた グリーンカレーは以前から、よく作っていましたが、イエローカレーとレッドカレーにも挑戦してみました。作り方は、3つとも同じ要領で、それぞれおいしくいただけました(*^-^*) でも、正直辛いのが苦手な私。。 先日買った玉子の黄身をのせて、マイルドにしていただきました! とってもウマウマでした♪ さくらは、先日自然食品のお店で買っておいた、牛脂の入っていないカレールーを使いました。 最後に、お水汲みの帰り道。 箕面のお猿さん親子に会いましたよ! (車の中から撮影しました)お母さん猿と 子ども2人 (お母さんの左に寄り添うお猿さんと胸には赤ちゃん猿を抱いていました。) にほんブログ村 応援ありがとうございます♪ サンドイッチやカレーライスなどの 画像追加しました!
2011.01.22
コメント(2)
やっと昨日ずっとしてみたかった味噌作りを親子ですることができました!去年の春くらいから、味噌作りを計画していました!ネットでもたくさんのお味噌の材料があって、迷ってしまったり、いつも買っているお味噌よりお高くなっちゃうのかしら。。なんていろいろ考えちゃうと腰が重くなっちゃって・・ 熟成させるのに、夏を通り越したほうがいいということをどこかで知って、5月のパパさんの事故で両膝骨折などもあって、出来ず仕舞いできていたのですが、最近、自然食の本を読んだりしたこともあって、やっぱり昔ずっと食べていたおばあちゃんの手作りのお味噌で作ったようなとってもおいしいお味噌汁が恋しくなり、またいろいろ調べてやっと初挑戦できました! 過去ありとあらゆるサプリを試したこともある私ですが、今はほとんど摂っていません。飲んでいると違うなと感じたこともあるし、絶対いやというわけではないけれど、今はなるべく自然なものだけを体に取り入れてあげたいと思っているから。(アルコールはとっていますけれどね^^;ちゃんと自分なりの適量をね!) 周りからのすすめで、プロポリスをいただいたこともあり、たまに飲んだりしていたけれど、いろいろな本を読んで、学んだことは高いサプリでなくても、太陽の恵みをたくさん受けて育ったお野菜も体の調子を整えてくれるサプリになるんだということ。お味噌だってすばらしい栄養食。発酵食品の効果もいろいろ聞きますよね!昔は、各家庭でみんな手作りしていたんですよね。それぞれの家によって味が違ってくる。それがお袋の味でもあったんですよね。おばあちゃんのお味噌がたべられなくなってしまい、市販の味噌ではなんだか違うなぁとは感じていましたが。。戦後大量に作られる味噌には、化学調味料も添加されるようになってきてしまったようです。 大豆も、コストの低い脱脂大豆(大豆カス)を原料に混ぜたり、防腐剤を添加したり。本物は、熟成に半年も1年もかかるのに、市販のものは2ヶ月で製品にしてしまうものもあるようです。 そう考えると、手作りのものは自然で安心ですね。 そして、お味噌の材料をぱぱっと決めちゃうダーリンが注文してくれて、届きました。 樽付きでお得なのを! 届いた日に、大豆を洗って、大豆の4倍の水につけて半日吸水させておきました!翌日すごい量に膨れ上がっていました! 「塩切り麹」といって塩630gと麹1、5kgを混ぜ合わせておきます。 大豆の量がとても多かったので、2回に分けて圧力鍋で煮ました。(圧力鍋なら20分~30分。 圧力鍋でなければ、3~6時間程度とのこと。)指でつまんでつぶれるくらいまで煮るのがポイントだとか! ちょっと食べてみると旨々でした さあ、袋に入れて、大豆をつぶします! はりきってさくらがつぶしてくれましたよ なぜか、うちわでパタパタ? 熱かったせいかな~?熱いうちにつぶしてしまいましょう!とのこと。 私は、2回目の大豆を煮てあく取り。なんだか静かだな~とさくらの方を見ると・・・ 疲れちゃったのか大豆をお布団にして、お昼寝していました いつものごとく、相棒たちと一緒に 2度目の大豆も茹で上がり、 大豆をつぶし、「塩切り麹」と 塩65gと 大豆のゆで汁500~600cc(これを種水というんだって)をすべて混ぜて、「仕込み味噌」を作ります! 仕込む樽ですが、ブログで焼酎での消毒を知りやってみました。「仕込み味噌」を両手で握れるくらいにまとめ、樽の底に打ち付けるようにして詰め込み、終わったら表面を平らにして塩5gを樽の端にふりました。ラップでぴったり覆い、押し蓋を置き、重石(1.2~1.8kg)を乗せるとのこと。ここでも、ブログなどで学んだラップの上にも塩で蓋をしておきました。 重石は・・・ダンベルを使いました。 2kgなので少々オーバーしていますが。 古新聞で覆い紐でしばって、仕込み完了です その後は、4ヶ月ほどたったら、しゃもじなどで全体を混ぜ樽の底と上部の発酵の進み具合を均一にする「切り返し」をしておくと、カビ予防にもなるらしいです。1月に仕込んだ場合、7から8ヶ月経過すると色つやがよくなり、味噌独特の方向がしてくるんですって!9から10ヶ月も経過すると、おいしくいただけるのだとか。う~ん。待ち遠しいです1月~4月の間に仕込んだものは、おおむね11月下旬から12月上旬に食べごろになるんですって!忘れた頃に食べごろになりそうですねー。味噌作りは胎教と同じって書いてありましたけど、なんとなく意味が分かった気がしました。味噌作り中は、さくらがおなかにいたときによく聞いていた、癒し系CDを流しましたよ! 今回使ったのはこちらのセットです!ご家庭でできる自分だけの手作りみそのセットです。手作り味噌セット(桶付)価格:3,800円(税込、送料別)思ったより簡単でした! 時間は少々かかったけれど、とても楽しかったです晩御飯は、手抜きで、手巻き寿司! よくするんですけど、材料だけ用意して各自で作って食べるから、ラクチンここでも、さくらはうちわでパタパタしてくれて、助かりました味噌汁で健康な体作りしましょ! にほんブログ村応援ありがとうございます(*^-^*)
2011.01.14
コメント(16)
おはようございます♪今日は、曇り空ですが、めずらしくとても早起きしたので気持ちがいいです(夕べ睡魔に襲われ早く寝たので、4時半に目が覚めました^^)鳥さんたちのさえずりがあちこちから聞こえています昨日は、七夕子育てサークルで、しっかり短冊に願いをしたためて参りました!さくらの願いは、「プールにいっぱい行きたい!」ですってスイミングスクール気に入ったようです! 市民プールにも連れて行ってあげようかな海はまだ行ったことがないさくら...。今年はパパの足が不自由なので無理そうだな。来年の夏こそは海にも連れて行ってあげたいな私が入院中、退院したら家族旅行しようと言っていたのだけど、私が退院してまもなく、97歳の九州のおじいちゃんが天国へ旅立ってしまったので、旅行が田舎へ帰省になってしまって、まだ家族旅行はしたことないんですよね。来年は、入院中予定していた沖縄旅行かな昨日は七夕なので、七夕そうめんを昼食に作り、おやつにおいしそうな和菓子に惹かれたけれど、体のためにやめておきました。そのかわり、ホットケーキMIXを使って簡単カップケーキを作っていただきましたホットケーキも好きですけど、カップケーキもたまにはいいですね! ホットケーキは、卵なしのほうがあっさりしてお気に入りです!(牛乳or豆乳は少し多めにします)さくらが1歳の頃は、蒸しパンにもよく利用していました!サイコロ状に切ったサツマイモや、レーズンを混ぜ込み15分ほど蒸すだけで簡単でおいしいです病気する前は、チョコもよく入れてました! おいしかったです。チョコ依存症だったし...今は、チョコはこわくて食べません。(詳しくは 過去の日記 チョコレートがこわい)前回、乳酸菌飲料 ヤ○ルトの糖分のせいで体が不調になったのかもということを綴りましたが、腸内環境を整えるために飲むのはいいかなと思うのですが、子どもにはちょっと甘すぎるような気もするので、与えた後は、虫歯対策はしておいたほうがいいのではないかと思います。私の場合は、長年甘いものに目がなかったので、今は甘いものは体が拒否しちゃってるように感じています。食べたあとの体調の変化でこれはOK! これはダメって分かるようになりました。アルコールも、ビールはよくいただいていますが、日本酒、ウイスキーは体調が変化しちゃうようです。(九州の父親譲りでお酒は強いようなんですけど^^;)ヤク○トは、ケーキを食べてしまった時期と重なるので、ケーキのほうに反応したのかもしれませんが、何日か不調だったので、ヤク○トもストップしました。体質だと思うので、健康な方はヤク○トで不調になることはないかと思いますが..。話があちこち飛んでごめんなさいカップケーキは潰したバナナを混ぜるのもおいしいです! 今回は、パパも一緒だったのでバナナはなしで作りました!ちょっとご紹介させていただきます♪ホットケーキmix 200gたまご 1つ豆乳 50ccバター20gくらい砂糖 大匙1 (我が家は黒砂糖をつかっています!)はちみつ 適当材料すべて混ぜて、180度のオーブンで約15分で完成あっという間にできちゃいます♪さくらの手が・・^^;食べたあとの虫歯対策は必要ですけど、たまごを割ったり、混ぜるのは子どもでもできるので、一緒にクッキングすることも楽しめますねにほんブログ村応援ありがとうございます♪
2010.07.08
コメント(6)
風がまだ冷たいですね。でも、テラスのチューリップだいぶ咲いてくれていますバラさんのつぼみも徐々に数が増え、膨らんできているので、開花が待ち遠しいですでも、アブラムシをたくさん発見しかも、青虫まで...。 まめにチェックしなければ!!午後は、久しぶりにお義母さんが借りている畑へ行ってきました!!さくらが持っているのは、もう掘り起こしたブロッコリーの芯です。以前、綴ったことがありましたが、となりのトトロに出てくるような、井戸のポンプも畑にあるんです!さくらは、「トトロみたい」とうれしそうに、キコキコ動かしていましたさくらがお腹に宿ってくれた頃から、畑の新鮮お野菜を私の両親からも、義母からもいただいていて、本当に感謝です季節ごとの新鮮お野菜をたっぷりいただいています。今回は、我が家で、人気のサラダをご紹介します!小林かつ代さんの「馬のごとく食べるサラダ」ドレッシングの材料・塩 小さじ1(必ずすりきり)・さとう 小さじ1/2・米酢 大さじ2・サラダ油 大さじ5・マスタードor洋辛子粉 少々・黒こしょう 少々1 大きなサラダボールに、ニンニクをつぶすか切り口をなすりつけるかします。2 ドレッシングの材料を直接ボールの中で混ぜ合わせる。3 そこへ野菜を次々入れる。 順番は、たまねぎ、セロリの香りのあるものをまず入れ、きゅうり、トマト、最後にレタス、サラダ菜などの葉ものを混ぜます。ポイントは、香りのある固いものから入れる。入れるたびに混ぜる。サラダをおかずにしてしまうなら、ツナやハム、ゆで卵、サラミ、とり肉など入れて、たんぱく質も一緒にとり、あとはご飯かパンとスープのメニューは、我が家のダーリンもお気に入り献立ですオイルはちょっと気になりますが、ニンニクが利いてとてもおいしいです♪とにかく、お野菜をたっぷりいただけちゃいます!!あとは、ピクルスにしてもかりかりすすみます!!スープやお味噌汁もお野菜たっぷりだとおいしいですねブロッコリーをゆでたお湯,以前は捨てていましたがスープにしちゃうとビタミンもとれてとてもおいしいのを、最近発見しました!!薬になる野菜ということで、ニンニク にんじん ブロッコリー アスパラ 玉ねぎ 生姜 しょっちゅう食卓に登場させています!!生で食べられる野菜は、生で食べるのがよいらしいです。にほんブログ村
2010.04.24
コメント(2)
「おなかすいた~!」手早くできて、満足するもの!ふかし芋ヘルシーだけど、そんなに待てないかしら・・・?そんな時、我が家の定番は、 簡単大学芋!!サツマイモを適当な大きさに切って、しばらく水にさらして 大さじ3杯ほどの油で、炒めます。お箸がすーっと刺さるくらいになったら、大さじ2強の砂糖をまぶし、ごまをまぶせば完成蒸し器で蒸すのもいいけれど、時間がない時にはスピーディーにできてママも子どもにもとても大満足だと思いますでも、時間があれば魚焼きグリルでじっくり焼くのもホクホクになって、自然の甘みも十分で、すごくおいしいので、おすすめですにほんブログ村
2010.04.02
コメント(10)
今朝は、やっとずっと挑戦したいと思っていた生地からピザを作りました平成仮面ライダー555さんのブログやドラミの仔さんにご伝授いただいたレシピ少年のような中年の星 ”歌って語れるgaramマスター”theorbさんのレシピ などの影響で、ここ最近ずっと挑戦したかったのですが、やっと決行することができました!と言っても朝起きてからバタバタと、ちょっと出かける用事もあったので猫の手も借りた~い!と 猫の手を借りちゃいましたがホームベーカリーの生地モードでコネコネしてもらいました。手抜きすることばかり思いついてしまう私です生地を半分に分けて1つは、トマトソースにチーズ ベーコン トマト バジルをのせ、トースターで焼いて、ピザの完成もう1つは・・・チーズが足りず、半分はそのままグリルで焼いてみました!すると、おいしいナンが完成しましたとっても美味しいとダーリンにもさくらにも好評でしたよやってみると思ったより簡単でした!またこれからいろんなピザ作ってみようと思います次回は、手ごねも楽しんでみなくちゃあと夕べは鍋でしたが、買ったキムチがあまり美味しくなかったので、チゲ鍋にして使っちゃうことにしたのですが、そんな時まだ2歳のさくらには刺激的すぎるので、さくら用に小さいお鍋であっさり鍋を作っています!昔クジで当たった小さい鍋があり使い道が無く何年もしまい込んでいたのですが、やっと活用できています! 捨てられない私ですが、これは置いておいてよかったです小皿のニンジンはぬか漬けです。昨日書き忘れていましたが、お医者さんへ行って名前を呼ばれると怖くて泣いてしまったさくらですが、診察室に入ると「もうげんきです!!」って涙ながらに訴えるので、お医者さんも私もなんだかかわいくて、笑っちゃいましたたしかに、咳もひどくならず元気なので病院へ行かなくてもよかったかしら?と思うくらいです。お鍋もよく食べました。おじやにすると何度もおかわりしていました!大人用は、とてもおいしくいただきましたお鍋は、簡単 ヘルシー で冬場よく食卓へ登場していましたにほんブログ村いつも応援ありがとうございますちなみににんじんのぬか漬けは自家製です!2/26 お米がない>
2010.03.27
コメント(12)
毎週水曜は、子育てサークルデイやっぱり子どもは子ども同士楽しいようで、さくらはいつも体全身で楽しいうれしいって表している感じなので、サークルに参加した日はぐっすりお昼寝「幼稚園行きた~い」って言うけれど3年保育で来年の春入園。2年保育の場合再来年の入園。 さくらと二人あちこち遊びまわるのも楽しいし、今しかできない貴重な時間だと思うし。さくらのためには、集団の中で遊ぶのもいいのかな~。 しばらく迷っちゃいそうです。先日、餃子をさくらと作りましたが(日記はこちら)その時あまった餃子の皮で、簡単ピザを作りました子育てサークルでも作りましたが、なかなか簡単でおいしく好評だったのでお紹介しますねとても簡単なので、さくらがほとんど作ってくれましたよ餃子の皮に マヨネーズやケチャップをぬりぬりして、その上にとろけるチーズやバジルなどをのせてトースターで焼くだけですお好みで、コーンやウインナー、ツナ何でものせてみて下さいね今回は、ゆでたアスパラをスライスしてのせています!大人用には黒胡椒でもふりかければおつまみにもいけますよ!!にほんブログ村
2010.03.17
コメント(8)
今朝のパンいい写真がとれたので、ご紹介しちゃいま~す^^強力粉が足りず、薄力粉を混ぜたレシピですが、とてもふわふわでおいしいパンが焼けましたこちらのレシピはCOOKPADのuzukajiさんのHBふわふわ食パン を参考につくってみました。マーガリンをバター20g 砂糖は黒糖を使用してみました。それから最近、数年ぶりに買ってみた玄米も食べてみました8時間くらいしっかり吸水させて炊いていますが、去年炊飯器を圧力IHに買い替えていたおかげで、玄米コースというのがあり、圧力もかかるので数年前食べていた時よりもかなりおいしく感じます気持ちのせいか、玄米を食べると体調もよい気がします白米より、ミネラルなどの栄養がたっぷり残っていると聞きますしね↑今使っているのは、こちらの炊飯器です硬くないのでさくらもおいしいって食べていました毎年、この時期にお義母さんからいかなごのくぎ煮をいただくのですが、今年もいただきごはんがとても進みますしょうがと山椒がきいていておいしいんです!カルシウムもばっちりとれますしまたまた感謝ですありがとうございま~すにほんブログ村
2010.03.06
コメント(8)
今朝は、大成功昨日は、失敗してしまったでしたが、今朝はとってもおいしそうなの焼けたいい匂いで目が覚めましたおひなさまも入れてお見せしなくてはと、写真ついつい何枚も撮っちゃいましたがほら、ふわふわでしょダーリンが買ってきたハムで、ハムサンドキャベツに玉ねぎセロリ それからピクルスのせて、おいしく頂きました今朝は、ダーリンも満足顔でした先日、買ったばかりのパンの型抜きも使ってみました。さくら大喜びでした我が家のホームベーカリーはずいぶん古いものですが、材料を入れてスイッチオンするだけで簡単においしい焼きたてパンができます参考までに、材料は...1斤分水 210ml強力粉 290gバター 15gスキムミルク 大さじ1砂糖 大さじ2塩 小さじ1ドライイースト 小さじ1これから、わが家では週末のお楽しみにする予定です象印 ZOJIRUSHI 自動ホームベーカリーパンくらぶBB-KS10-XP ステンレスベージュにほんブログ村
2010.02.28
コメント(10)
今日は、シトシト雨午前中、さくらと傘さして出かけようかどうしようか迷っているうちに、あっという間にお昼になっちゃったので、超手抜き簡単ランチを食べましたそれは、今朝作った とうふとわかめのお味噌汁に、ごはんとさくらに割ってといてもらった卵をいれて、味噌汁でおじや!!刻みのりを散らして、お豆さんとお漬物をプラスすると 見た目もまあまあじゃない?さくらもお料理に参加していると、自分で作ったという満足感もあるみたい。卵を割るのは、力加減しなくちゃいけないし脳にとてもいい刺激になるとか。さくらも おかわりしてしっかり食べましたよ時間との戦いになりそうなときには、おすすめメニューですお料理上手なママは手際よく作っちゃうんでしょうけどね!他には、納豆ご飯もさくらの好きなスピーディーメニューです!お野菜が不足の感はありますが、栄養面で考えると1日の朝昼夜トータルしてとれていたらいいようです。昔、一人きりのご飯の時は、ずぼらな私は かなり適当にすませちゃおうって感じになりがちでしたけれど、子どもができてからは 妊娠中⇒授乳中⇒離乳食⇒幼児食 と子どもの発育にも関わってしまうと思うと気が抜けないですよねだけど、朝・昼・夜におやつまで入れると、さっき作ったところなのに、また作らなきゃって感じで...主婦もなかなか大変ですよね。特に子どもが小さい頃はお腹がすくと子どもは、待ったなしですしね。口が達者になったさくらは、「お腹が、グーって怒ってきたよ ママ早くごはん作って~!!」って言って待てるようにもなってきましたけど、ちょっと前までは おなかすいたり、眠くなったりっていう感じが不快だったようで、グズグズ言ったり、聞き分けが悪くなって泣いたりすることもしょちゅうありましたそこで、おやつでごまかしちゃうと機嫌はよくなるけれど、ごはんをしっかり食べなくなちゃうし...要領の悪い私は、幼児の食事レシピのような本を開いてあれやこれやと考えていると無駄に時間ばかりかかちゃって、かんじんの食事の用意がなかなか進まないなんてこともしょちゅうありましたある時、じょうぶな子どもをつくる基本食という幕内秀夫さんの本と出会い、子どもの食事に対してすごく肩の力が抜けました。基本は、野菜中心の昔ながらの和食 手の込んだものもたまにはいいけれど、ご飯が基本離乳食時代も、おかゆさん+薄めた味噌汁+野菜+タンパク質(ゆっくりゆっくりで)を基本にしていたので、さくらはお漬物とか納豆 もずくなどが大好きです まだ言葉がおぼつかない時から、「だいこんば(大根葉)ちょーだい!!」なんていっていましたお肉を全然食べてくれない..と一時期不安になったこともあったけれど、食べなくても全然OKだって! 何でもよく食べるようになったのは、最近2才半過ぎてからじゃないかな。さくらも、私も。家族みんなあまり風邪もひかず とても元気ですダーリンは、自転車で片道20km以上ある道を週に何度か通勤しているんです。そして、こってりスパイスが効いたものが好きなので、粗食(手抜きかな)ばかりでは、クレームがきてしまいそうなので、たまにはこってりメニューだったりお肉もいただきますけどね。いろいろなパスタもよくいただきますtheorbさんの我流ダイニング&バーgaram では、お料理するぞ~という気持ちを刺激してもらっています粗食のすすめの著者幕内先生の本は子どもの食事の面でも、病気をした私にとっても、とても参考になります!!毎日の食事でまごわやさしいを意識してとるようにするといいですよ!ま:(豆類)豆腐・大豆・納豆など高たんぱく質・ビタミン・食物繊維が豊富です。ご:(ゴマ)たんぱく質・食物繊維・カルシウム・ミネラルなど栄養いっぱいです。わ:(ワカメなど海藻類)タンパク質・ミネラル・ビタミン・食物繊維が豊富です。や:(野菜)ビタミン・ミネラルが豊富です。さ:(魚・肉)毎日必要な、たんぱく質が摂取出来ます。し:(椎茸などキノコ類)ビタミンや、食物繊維が豊富です。い:(イモ類)炭水化物・糖質やビタミンC・食物繊維が豊富です。ちょっと意識するだけで、栄養バランスGOODになりますよそれから、いつも拝見させていただいている安食育夫さんのブログでご伝授いただいた 塩だけのスープというのを先日試してみたのですが、さくらもダーリンも美味しいと大絶賛でしたので、ご紹介します!安食育夫さんのブログ 食育が危ない!食事バランスガイド無視で健康家族 1/28より作るのは簡単です。熱湯を湯飲みに入れて、そこに適量塩を入れる。この塩加減がうまくいくととっても美味しい塩だけのお吸い物が出来ます。美味しんぼ(78)でこの塩の吸い物が紹介されていますよ?・・・・・・・・ここから引用・・・・・・・・岡星は孝雄に湯と塩だけで吸い物を作るよう命じ孝雄は作ってみたが、味わって見るとただしょっぱいだけだった。次に良三と雄一が同じものを作ると、それにはほんのりとしたうま味が感じられた。彼らは塩の量を見切っていてそれが体に染み込んでいるからちょうど良い量が分かるのだ。【出典】http://oishimbo.jp/modules/weblog/details.php?blog_id=10780201・・・・・・・・引用ここまで・・・・・・・・私は、お鍋でお湯を沸かし塩とほんの数滴の醤油を色付け程度にいれ、えにきも少しプラスしてみましたが、さくらもダーリンも大絶賛でした簡単で高級料亭のお吸い物のようで、感激しました!これは、おすすめです時々、お塩だけのスープで、程よい塩加減を確認すると、私の料理の腕もアップするかしら...?子どもの食が進まない時も、ごま塩のおにぎりを作ってあげると、ぺろりと食べちゃったりするんですよね! 塩のパワーでしょうか。塩にも、いろいろありますが 私は広島の海人の藻塩 巻紙タイプ500g以前いただいたことがあるのですが、塩なのに甘みもありとてもおいしかったです。さくらは、去年の夏一時期、うでにプツプツ湿疹が出てしまって、もしやアトピー??とドキッとしたんですけど、アイスクリームのおいしさを知ってしまって、私も大好きなものでつい暑い時期に一緒に食べていたのですが、その頃の出来事でした。湿疹などは、体の中からの影響も大だと思うのですが、アイスクリームを控えると、きれいにひいたということがありました。私自身、何年も皮膚科通いをした経験もありますので、子どもにはきれいなお肌で過ごして欲しいと切に願っちゃいます。(皮膚科通いしていた頃の私も、仕事のストレスで甘いものに突っ走っておりました)詳しくはコチラさくらは、今では、しっとりプリプリとてもきれいなお肌です子育て中のママにも、おすすめ情報お伝えできたらいいなと思います。またよろしければ、遊びに来て下さいねつい、また長々と綴ってしまいましたお付き合いいただいた方、どうもありがとうございますにほんブログ村
2010.02.15
コメント(2)
我が家は、5年くらい前から朝もご飯今は、ダーリンも私も2歳の娘 さくらもみんなご飯党。切り替える前までは、朝 ご飯を食べた回数なんて数えられるくらいだったのに。切り替えるきかっけは、ホームベーカリーでパン作りが日課になって、毎日毎日バターたっぷりのおいしいパンを食べ続けていたら 私もダーリンも体調がすぐれなくなってきてしまったから。最初は どうしてかわからず、サプリや整体などいろいろ試しましたが、食事を変えようとパンをご飯に変えると、だんだんと体調がよくなったように感じたからです。(白血病が発覚する数年前の話になりますが・・) なんでも、やりすぎはよくないですね。 お米バンザイいろいろな本にも載っていますが お米を食べるのはとても体にもいいのですね今では、朝パンを食べるのは休日のお楽しみですやっぱりたまには 食べたいですものね。今日は、七草粥をいただきました。さくらが生まれた年に、安全でおいしい野菜をと、ダーリンと私の両方の実家で野菜づくりを始めていただいたおかげで、季節ごとの新鮮な旬のお野菜がいただけるので、本当にありがたいです今夜は 昨日 義母と収穫したたくさんのお野菜を使って 具沢山の豚汁を作りました 七草粥も母の作った梅干をそえて、おいしくいただきましたさくらもお気に入りでおかわりしたくらいたくさんの愛情のつまったお野菜で元気100倍です 粗食のすすめ
2010.01.07
コメント(2)
めっきり寒い毎日。こんな日は 温かいお鍋がいいね^^今年は、最近流行っているという トマト鍋が我が家の食卓にもよく登場!!トマト煮は我が家の定番メニューなので トマト缶はいつでも常備しているし。今夜は、母の畑のほうれん草もたっぷり入れていただきまーす^^
2009.12.28
コメント(0)
全14件 (14件中 1-14件目)
1