三七丸 釣り日記
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近所のアサリ屋さんにアサリを買いに行き社長に無理を行って小粒アサリを更に選別機に掛けてもらい下の写真のサイズに統一してもらいました。このアサリを6キロ購入し自宅でひたすら剥き続ける事5時間半。いつもは2~3キロ一回の釣行分を購入するが今回のアサリは自分の好みの見事なサイズ。過去最高5キロを超え思わず6キロ購入し量の多さに後悔!しかし、今後、次にお気に入りのアサリがいつ手に入るかわからない。そして私は、このアサリをチューンアップして使用している。私のアサリチューンアップ方法は剥いたアサリを一回の釣行分に小分けしてジップロックに入れ大量の塩と旨味調味料を入れて二三日冷蔵庫で保管後、出た汁を捨て塩を足して冷凍庫に入れる方法を実践している。この方法で保存したアサリは冷凍保存しても凍る事がなく身がぐずぐずになる事もない、海水で自在に固さの調節が可能、更に一年前のものでも遜色なく使える優れもの。一度試してみては?
2014.09.14
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