[東海地方のパン屋さん] カテゴリの記事
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１０８＋ＯＹＡＴＳＵ（いろはぱん＋おやつ）＠岐阜県各務原市
各務原市パン屋さん巡り。最後の一軒はコチラ。『１０８＋ＯＹＡＴＳＵ（いろはぱん＋おやつ）』パン屋さんとは思えない外観。黒板が可愛いです ＾＾コンクリートの壁＋木の棚。照明の温かい光が照らすと、すごくかわいいですね。パンの表情も、とっても可愛らしい。天井の梁にもバゲットが！！これも売り物なのかな～（ﾁｶﾞｳおやつ。焼き菓子いろいろ売ってました。たたきごぼうと長葱の赤みそ仕立て (\210)ムチッとしたパンの中に、ゴボウ＆長葱。味噌の味がけっこう濃いです。しっかり味噌！美味しいですが、ちょっと味噌の主張が強いかしら。パンに合わせるなら、もうちょっと優しい味わいの方が良いように思いました。味噌とパンを一体化させるって、けっこう難しいですよね。玉ネギのミートフランス (\180)中にはミートソースがたっぷり。上の玉ネギ、甘～い♪この組み合わせ、すごく美味しいです！パンもムチムチっとしてて、ミートソースによく合ってました。クランベリーフィグ (\240)イチジク＋クランベリーがたっぷり。ムチムチっとした弾力があり、とても優しい味わい。水分は少なめです。全体的に、とても優しい印象を受けました。スーパー女子の皆さんは、ベーグルの後にぜひ！！ごちそうさまでした☆□■□ １０８＋ＯＹＡＴＳＵ（いろはぱん＋おやつ） □■□住所：岐阜県各務原市蘇原青雲町3-30電話：0583-89-7533時間：8:00～18:00定休：月・第１，３火曜日これで各務原レポも終わり。ありがとうございました♪ぜひともポチッと応援、よろしくお願い致しますm(_ _)m ↓ ↓今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪
2010.10.08
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ブリエ＠各務原市
各務原のパン屋さん。２軒目は 『ブリエ』 さん。町のパン屋さん風と言いますか。すごく庶民的と言いますか。そんな感じの、親しみの持てる外観です。店内も、ホンワカした空気。ホンワカしたパン達が並ぶ中に。おおー。オトコマエのライ麦パンが！リュスティックも色々売ってます。このアンバランスさ、なんかドキドキしますね。田んぼの畦道を歩いている男子中学生の中に、超ショウユ顔のイケメン発見！ みたいな。という事で、イケメンをお買い上げ。パン・リュスティック (\160)クラム（パンの中身）、もーーーーっちり！しっとり・もっちもちです。ちょっと軽めですが、優しい甘みがあり、すごく美味しいです。リュスティック・小豆うぐいす豆入り (\125)なんと、断面写真を撮り忘れてしまったようです。ガーン。。。。上のリュスに、豆の入ったバージョン。豆はしっかり甘いタイプ。豆の量は少なめですが、生地とのバランスは良かったです。ムチムチの生地に甘い豆。合いますよね～。セーグルルヴァン・オ・フィグ・ノア (1/2 \210)自家製酵母で焼いているそうです。ライ麦７０％の生地に、イチジク＋クルミ。スライスすると、イチジク＋クルミの入りがバラバラでしたｗこれはご愛嬌って事で～♪生地はしっとり。水分量は少なめですが、酸味は全くなく、すごく食べやすいです。ライ７０％とは思えないです。食べやすいんですが、すごく大人しい、、、と言いますか。もうちょっとライ麦の力強さがある方が好みかな、、、と思いました。□■□ 手作りパン ブリエ □■□住所：岐阜県各務原市鵜沼東町2-165-2電話：058-370-7445時間：11：30～18：00定休：月私、ショウユ顔が好みです！というアナタ様も。いやいや、彫りの深い濃厚ソース顔よー！というアナタ様も。ぜひともポチッと応援、よろしくお願い致しますm(_ _)m ↓ ↓今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪
2010.10.05
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VALISE BAGEL（ヴァリーズベーグル）＠岐阜県各務原市
ちょこっと各務原のパン屋さん巡り。まず一軒目に来たのはコチラ。『VALISE BAGEL（ヴァリーズベーグル）』可愛いベーグル専門店。まだオープンしたばかりのお店だそうです。到着したのは１２時ごろ。棚にはベーグルがズラーリ。ちょうど、焼き揃う時間だったみたいです。ラッキー！！プチベーグルも売ってましたついつい欲しくなっちゃいますね。ディスプレイ、すごく可愛らしかったです。「さわるといたいです」 のシールに胸キュン。レジ前では、ベーグルストラップも販売してましたよ。レジのすぐ後ろにトースターがあって、すぐ食べる場合、トースターで焼き戻してくれます。もちろん、焼き戻しをお願いしちゃいました。お店を出て公園を探すも、近くに公園が無かったので、道路の片隅でいただきます☆和ベーグル (\140)えび、じゃこ、ネギ、ごまが入ってます。もう、香りが 「和」 ですね！タレは醤油ベースで、トーストしれくれたのでコンガリ香ばしいです。もちもちっとソフトな弾力がありますが、ヒキは少なめ。※ヒキっていうのは、噛み切る時にムチーっと引っ張る弾力の事ですジャコやネギの香りは良いですが、全体的にとても優しい味わい。もうちょっとガッツリ主張してても良いかも、、、なんて思いました。おや。焼き戻しをお願いしていないのに、もう一つ温かいベーグルがありました。ちょうど焼き立てだったみたいです。嬉しくなって、こっちもお味見。おじゃがと枝豆のベーグル (\180)ジャガイモを練りこんだ生地に、たっぷりの枝豆。おおおー。これ、すごく美味しい！！ジャガイモが加わってるので、生地はもっちもち。枝豆もたっぷり入ってるし、塩加減が絶妙！お味見のつもりが、ほぼ完食。アレマー。とっても美味しかったです。こちら、ナルりさんが購入されたベーグル。スペシャル女子ベーグル。略して「ＳＪＢ」！！スペシャル女子、、、、私には買えない一品だわ～（笑）抹茶を練りこんだ生地に、渋皮栗と南瓜餡が巻き込んであります。確かに乙女が好きそうだわ。ちょっと味見させてもらいましたが、餡たっぷりで美味しかったですよ。スペシャルな女子の皆さん、ぜひ！！オッサン女子の皆さんは、じゃが枝豆ベーグルを！（笑）ベーグル専門店って、愛知ではすごく少ないので、こういう可愛くて種類豊富なお店に会えるとワクワクします。お店もすごく可愛いし、個性的なフレイバーもたくさん。また伺いたくなるお店でした。ごちそうさまでした♪全体的にソフトな食感のベーグルが多いようです。ソフトベーグルのお好きな方はぜひ☆□■□ VALISE BAGEL（ヴァリーズベーグル） □■□住所：岐阜県各務原市那加住吉町1-19電話：058-371-3700時間：10:00～18:00 定休：日※通販ＯＫ※お取り置きＯＫ乙女系ベーグルを！というアナタ様も。塩辛系ベーグルを！というアナタ様も。ぜひともポチッと応援、よろしくお願い致しますm(_ _)m ↓ ↓今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪
2010.10.04
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麻や＠浜松
世界１周雑貨バイヤーに応募しています。 （※詳しくはコチラ）１日１回の応援投票、よろしくお願いいたしますm(_ _)m ↓ ↓ 豊橋行くついでに、静岡のパン屋さんも行っちゃえー！青春１８切符って何て素敵なの！？ な、パン屋巡り２軒目。静岡と言えば、やっぱりココも。今ではすっかり有名店。 『麻や』到着したのは１７時過ぎ。残ってるパンは少しだけ。シュトレン、クグロフも作ってるみたいです。美味しそうだったなー。【シャンティーヌ】パン屋さんの作る、モンブラン。家に持ち帰る頃にはかなり形が崩れちゃってましたが、強引に復元。デニッシュ生地はシットリ。アーモンドクリーム、カスタードクリーム、マロンクリーム。クリームの３重層。しっかり甘く、パンというよりスイーツ感覚ですねー。栗がゴロンと入ってて美味しいです♪【ゴルゴンハニー】ブルーチーズのいい香り。いちじくプチプチ、クルミはコリコリ。生地はずっしり重くムチムチ。チーズの塩気とハチミツの甘さが合うのよねー！この甘じょっぱーがたまりません。麻やさんもやっぱり好きだな、美味しいな。□■□ La Boulangerie 麻や □■□住所：静岡県浜松市中区中央2-5-5電話：053-454-6457時間：8:00～19:00定休：月・第１，３火曜世界１周雑貨バイヤーに応募しています。 （※詳しくはコチラ）１日１回の応援投票、よろしくお願いいたしますm(_ _)m ↓ ↓ こちらも応援お願いします☆
2009.12.23
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petit a petit（プティ タ プティ）＠静岡
世界１周雑貨バイヤーに応募しています。 （※詳しくはコチラ）１日１回の応援投票、よろしくお願いいたしますm(_ _)m ↓ ↓ １８切符で行く、静岡のパン屋さん。降り立ったのは草薙駅。駅から歩いて１５分。可愛いお店が見えてきた。お店のイメージカラーは、深く優しい藍色。そんなカラーにピッタリの、クリスマスリース。かわいいなぁ。『petit a petit （プティタプティ）』前回の訪問で、すっかりファンになってしまいました。 とってもオシャレな店内。パン屋さんっていうより、小さな美術館みたい。綺麗にディスプレイされた美しいパン達。小さな四角がたくさん並んでて、その１つ１つが、まるで１枚の絵画のよう。とても絵になる。バゲットもめちゃくちゃカッコイイ。訪問したのは１４時半ごろ。次々とお客さんが入ってくる。笑顔で出迎えて下さる店員さん。奥の厨房からチョコチョコっと顔を出して下さり、「ありがとうございます」 と笑顔でお客さんを見送るシェフ。とても柔らかで、心地のよい空気。自然と笑顔になれちゃう。買ったパンは近くの公園で食べる予定をしてた私。前回、衝撃を受けたクロワッサン。せっかくなら美味しい状態で食べたい！ちょっぴりドキドキしながらも、店員さんに聞いてみた。「近くの公園で食べようと思うのですが、パンを焼き戻していただけますか。。。」 と。イートインの無いお店でコレを頼むには、相当に勇気が要る。でも。あのクロワッサン。どうしても 「最高に美味しい状態」 で食べてみたかったんですものー。店員さんは快くＯＫして下さいました。ありがとうございます (>△△△
2009.12.21
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ロミパン＠磐田市
雨の静岡、ちょこっとパン屋さん。最後のお店は、これまた初訪問。麻や＆スギヤマさんのある浜松から離れ、お隣の磐田市へ。少し距離はあるけれど、おしゃべりしながらのドライブだと、あっという間に到着。『ｒｏｍｉｐａｎ （ロミパン）』かーわいーい！！白を基調とした、とっても可愛い店内。製造と販売と。女性２人で頑張ってらっしゃるそうです。いいなー。素敵だなー。地元の手作りジャム屋さん、杜屋さんのジャムも販売してます。ジャムの並べ方もこれまた可愛い。着いたのは１４時過ぎだったかな。パンはかなり品薄でした。予約をお願いしておいて良かった～。ロミパンさんのパンは、全て自家製のレーズン酵母を使って焼いているそうです。【雑穀ブレッド】 (1/2 \357)ね。見ただけで伝わりますよね。えぇ、モッチモチです。間違いないです。ほんのり甘く、雑穀の味わいがすごい！まるで雑穀ご飯を食べているような雑穀の深み。クセが全然なくて、ホント食べやすい。けっこう甘みが強いので 「食事パン」 という感じじゃないけど、すんごい美味しいです。この食感、味わい、大好き。【はちみつくるみ】 (\210)上の雑穀パンほどのムチムチ感はないけど、これも、ソフトでふんわり、しっかりムッチリ。むっちむっち。優しい味わい。これもちょっと甘みが強いです。すごく優しい味わいで、これも美味しいなー。【カボスマーマレードジャム】 (\441)杜屋さんのジャムも買っちゃいました。カボスのマーマレードなんて珍しいですよね。果汁は少なく、皮そのものを食べる感じ。お。おおおおーーー。間違いなくカボスです！！（← そらそー）しっかり酸っぱいです。ま、カボスですしねｗ手作りらしい、優しい味わい。サッパリしててオイシー。【黒糖ココバナナベーグル】 (\219)バナナの香り、濃厚！ムッチリしたソフト弾力の生地。黒糖の甘みとバナナの甘み。これも美味☆ふんわかしてて。もっちりしてて。ほんのり甘くて。可愛い優しいイメージのパン屋さんでした。雑穀ブレッド、美味しかったなー。ごちそうさまでした。□■□ ｒｏｍｉｐａｎ（ロミパン） □■□住所：静岡県磐田市見付1945-1電話：0538-36-8100時間：10:00～19:00定休：月・火これにてパン屋さんは終わり。夜の宴編へと続くワケでございます。楽しい一日をありがとうございました♪いつも応援ありがとうございます ＾＾
2009.10.30
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ブーランジェリー スギヤマ ＠浜松
雨の静岡、ちょこっとパン屋さん。麻やさん から車で１５分くらい。２軒目に訪れたのはコチラ。『Boulangerie Sugiyama』初訪問です。小ぢんまりとした、可愛いお店。パンの品揃えもホンワカあたたか。ソフト系のパンが多いかな。次から次へとお客さんが入ってくる。お店の方の接客も優しくて丁寧で。しっかりと地元に根付いた人気のお店なんだなーって思いました。【和栗と小豆のパン】 (\240)ソフトでムチッと弾力のある生地に、甘い栗と小豆。栗と小豆の甘さって合うんですね～♪ほっこり優しい味わいのパンです。【ダナブルー】 (\240)こちらの生地も、ソフトでムッチリ。ブルーチーズとクルミが入ってます。最近、ブルーチーズ入りのパンを見ると、ついつい買っちゃうわ。。。ゴルゴンの良い香りです。そのままで食べても美味でしたが、トーストすると薄いクラストがバリッと香ばしくなり、また違った美味しさに。ほんわか優しい気持ちにさせてくれるお店、そしてパンでした。ごちそうさまでした。□■□ Boulangerie Sugiyama □■□住所：静岡県浜松市中区上島5-6-28電話：053-476-0178時間：7:00～18:00定休：月・第２火曜雨の静岡、ちょこっとパン屋さん。次が最後のお店です。ポチッと応援お願いします☆ありがとうございます ＾＾
2009.10.29
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麻や＠浜松
雨の静岡、ちょこっとパン屋さん巡り。最初に到着したのはコチラ！！『麻や』おお。今回はパンがいっぱいある！！前回は夕方訪問で、パン棚はスッカラカンだったんです。到着したのは１１時半ごろだったかな。雨の日なのに、お客さんはひっきりなしに訪れます。まだ新しいお店なのに、すっかり人気店の風格。リュス系の焼き上がりが１２時半ごろとの事で、次のパン屋さんへ行った後、再び戻って参りました。そしたらば！！焼き立てアチアチの新作秋パンに遭遇！！ラッキー☆【マロングラッセ】 (\210)はんぶんこして、早速いただきまーす。小雨がパラついていただけど、焼き立てパンを前にした野獣には、そんなの関係ございません。見て～。この見るからにみずみずしいクラム。おおおおおー。すんごいおいしい！！粉の風味もしっかり感じ、マロンの甘味もしっかり感じ。それぞれが良い具合に主張し、融合してる。クラムのムチムチ感もすごいわー。でも、やっぱり麻やさん。クラムよりも、クラストの存在感がキラリと光る。程よい厚みとガリガリ食感。苦味はなく、芳ばしい味わいがマロンの甘味をより際立たせてる気がします。やっぱりスゴイ、麻やさん。パン一つでも、そのすごさがヒシヒシ伝わります。このマロングラッセがとってもとっても美味しくて。お店の前で食べてたというのもあり、感激を伝えに再び店へＵターン。本日３度目の入店。どんだけｗパンが美味しかったのはもちろんの事、一緒にお店までＵターンしてくれた、こーちゃん。こういう時、同じ波動を感じる時、すごく嬉しく楽しくなります。ありがとうございます。【マイス】 (\150)クープから覗く、トウモロコシの誘惑。バターで炒めたコーンがたーーーーっぷり入ってます。コーン、めちゃくちゃ甘い！！バゲット生地はムッチムチ。そして、クラストのガリガリ感、こちらもスゴイ。端の部分なんて、相当ガリガリ。大きめのサイズを口に放り込んだら、あまりの堅さに悪戦苦闘。ガリガリ噛むと、粉の味わいがジワジワ広がる。口が痛いけど、めっちゃ美味しい。【クロワッサン】 (\150)発酵バターで焼いてるそうです。見るからに正統派。見ただけで美味しい。サックサクで中しっとり。バター、あまーーい！！バターの甘味がしっかりあるのに、全然クドさを感じない。すごい。すごく好きです。美味しいです。【バゲット】麻やさんと言えば、やっぱりバゲット！人呼んで、「流血バゲット」。 ←pantikiさん命名。ちょこっとお裾分けいただきました。このクラストのガリガリ感。すごいわー。全然苦味が無いの。ガリガリ噛んでるのが美味しいの。クラスト好きの方には、ぜひ一度味わっていただきたいです。【小エビとシラスのピッツァ】 (\200)見つけてしまいました。浜松ご当地パン。ふんわりした生地の上に、小エビとシラス。たっぷりチーズ。エビの香りがスゴイです。チーズの味が強く、全体的に塩味が強いかな。シラスは・・・・はどこへ？隠し味にワサビとか大葉も入ってるみたいですが、捜索できず。【あんバターフランス】 (\120)こちらもガリガリのバゲット生地。中には粒あんとバター。パン＋あんこ＋バター。この組み合わせ、間違いないですね。あんの甘さとバターの塩気。それに負けない生地の存在感。普通の 「あんバター」 とは一味違う、麻やスペシャル。【ショコラオランジェ】 (\240)チョコのパンってめったに買わないんですが、バゲット生地＋柑橘類この２つの要素が加わると、買う確率が９割増し！！甘さ控え目のチョコと、オレンジの爽やかな香り。相性バッチシ！大人味。これは、珍しくクラストが薄めで、焼き戻すとパリッとした食感。麻やさん。どれも美味しい！！しかも。全体的に価格がとても良心的。このクウォリティーでこのお値段。ホント、すごいと思います。ごちそうさまでした☆□■□ La Boulangerie 麻や □■□住所：静岡県浜松市中区中央2-5-5電話：053-454-6457時間：8:00～19:00定休：月・第１，３火曜秋の恵みに感謝☆いつも応援ありがとうございます ＾＾
2009.10.27
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秋晴れの小旅行 ＜森のおくりもの編＞
伊豆の先端、下田市の山道をブンブン走る。次第に信号が無くなり、同じ様な景色が続く。見つけた。味わいのある素敵な看板に、いきなりテンションが上がってしまう。目的地はもう少し先。看板には、 「入口 この坂の頂上です」 。頂上。。。。まさに、その言葉通り。ちょっと信じられない程の傾斜の坂道をズンズン上る。気合いを入れてアクセルを踏み込む。看板に従ってカーブを曲がり、うねうねと山道を上っていく。ようやく到着。念願のパン屋さん。『石窯パン 森のおくりもの』到着したのは１３時１５分ごろ。石窯を前に、熱心にパンを焼くご主人の背中が出迎えて下さいました。仕事を上がられたご夫婦が営む、山の中の小さなパン屋さん。手作りの薪窯を使い、こだわりの材料でパンを焼く。あふれる自然と綺麗な空気。まさに、名前の通りのパン屋さんだなって思った。やりたい事をやれる範囲で楽しみながら。なんて素敵なセカンドライフなんだろう。パン小屋のすぐ横には、ウッドデッキ・・・というか東屋？パンを食べながら一息つけるスペースがありました。パンの焼きあがりまで、こちらで待たせてもらいます。テーブルも椅子も手作りなのかな。温もりあふれる家具は、見てるだけでウキウキしちゃう。ポットと湯飲みが置いてあり、セルフサービスでコーヒーやお茶をいただけます。お客さんが少しずつ集まってきて、コーヒーを飲みながらパンの焼き上がりを待ちます。１３時半。まず、大型パンが焼き上がる。続いて小型パンを焼くみたいで、あと３０分ほどお待ちいただけますか？ と奥様。もちろんです。こんな素敵な自然に囲まれ、パンの焼ける匂いを嗅ぎながら、ワクワク待つ３０分。苦になるはずがないですもん。しばらくすると、奥様が焼き上がったばかりの大型パンを持ってやってきた。そして、ななんと。焼き立てパンをその場でカットし、少しずつ味見をさせて下さいました。石釜で焼き上げてるので外はバリバリ。そして、湿気を含んだムッチムチの焼き立てクラムにヤラレました。どのパンもとても優しい味わい。美味しいなー。そうしてるうちに、あっという間に１４時。ようやく全てのパンが焼き上がります。先に来たお客さんから、１組ずつ店内に入り、パンを買う。カッコイイ石窯と、焼きたてパンとご対面。どうですか。焼き上がったばかりの美味しそうなパン達。焼き立てアツアツを、外のデッキでいただきます。これ以上の贅沢、無いですよね。【竹炭チーズパン】 (\200)竹炭パウダーが練り込まれているそうで、驚くほど真っ黒！でも炭っぽい味や香りは一切ないです。焼き立てというのもあり、チーズがトローリ。アチアチ、最高。外はサクっと、中はしっとり。クセがなくてとても食べやすいです。【そばくるみあんパン】 (\250)そば粉・そばの実・クルミ入りの生地に、自家製のアンコがたっぷり。パンもアンコも、これまた熱い！手でちぎるのも苦労するほどアッチッチ。アンコはしっとり、水分多めで優しい甘さ。サクっと香ばしいパンと合う～。【ハードトースト 一斤】 (\400)中はムチムチ、外はバリバリ。これぞ石窯パン！という感じがします。ほんのり甘くてすごく優しい味。パン耳、香ばしくってホント美味しかったー。天然酵母を使ったパンもたくさんありましたが、どれも酸味が無く、とても食べやすくて優しい味わい。ご夫婦のお人柄が表れているのかもしれませんね。持ち帰ったパンを焼き戻して食べましたが、やっぱり、焼き立てを、この空気の中で食べるのが一番だなって思いました。「パンを買いに行く」 というよりも、ぜひとも、パン屋さんをひっくるめたこの自然を満喫してみてほしいです。素敵な時間、美味しいパンをありがとうございました。□■□ 石窯パン工房 森のおくりもの □■□住所：静岡県下田市横川1051-3電話：0558-28-1636時間：13:30～焼き上がり定休：月、火、水、木（祝日の場合は営業）＜おまけ＞ちょうど、all aboutでも紹介されてて、ビックリ！！まだまだ続く、秋の旅。いつも応援ありがとうございます ＾＾
2009.10.15
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ラ・ブーランジェリー 麻や＠浜松
ついについに。ようやく最後の目的地。１５：５０ 「浜松駅」 到着。浜松は雨。再び雨。しっかり雨。まーえーわ、雨。たいがいにして、雨。こっちは荷物増えとんじゃい、雨。ぶつくさ言いながらも、パン屋を目指す。いやーねー。一人旅って、どうも独り言が多くなるわ。そんなこんなで、浜松駅から歩く事１５分。ようやく最後のパン屋さんに到着。『ラ・ブーランジェリー 麻や』あら。店頭のこの飾り。愛し恋しの、あのパン屋さんをふと思い出しました。パンはほぼ売り切れ。パン棚はガラガラ。こっちもガラガラ。お取り置きしておいて良かった～。パンを受け取り、再び駅までトンボ帰り。ちょうど駅へ向かうバスが通りかかり、ラッキー！遠州バス 「く・る・る」。運賃は１００円 （笑【バゲット】 (\230)カッコイイフォルム。電車待ちの間に、思わず撮っちゃいました。うわ。なんて美しい断面かしら。コンガリ色のクラスト。ほんのりクリーム色のクラム。綺麗な気泡。思わず、色んな角度から写真撮影。なんて絵になるバゲットかしら。素晴らしき被写体。ずしっと重い。クラストは力強く、バリバリのガリガリ。クラムはムチムチっと詰まった弾力。噛むほどに粉の甘味をシッカリ感じられます。すっごく美味しい。美味しい・・・けど、口の中が痛い ＾＾；バリバリ系がお好きな方には、たまらないバゲットだと思います。私はパリパリ派なんです。。。リュスも焼いてるのかなー。リュス食べてみたい。【ゴルゴンハニー】 (\240)クルミの練りこまれた生地に、イチジク＋ゴルゴンゾーラ＋はちみつ。聞いただけでテンション上がる組み合わせ。生地はムチッと弾力があって、とっても美味。はちみつが入ってるので、けっこう甘め。ゴルゴンの主張も控え目で食べやすいです。【食パン】 (\330)ふんわり・しっとり。けっこうバターの香り、味わいが強いです。リッチ系食パン。食パンと、デニッシュ食パンの中間みたいな感じ。こういう食パンは初めて食べました。トーストすると、耳がザックザク。そんな所も、何だかデニッシュっぽい。そのままでもトーストしても、どっちもとても美味しかったです。【カンパーニュ】 (1/2 \200)これまたカッコイイ！！麻やさんのパンは、全体的に見た目がすごくカッコイイ。ついつい、カメラを持つ手に力が入っちゃいます。水分量が多く、しっとり・ムッチリした食感。写真から伝わりますよね。粉の味わいがあり、クラストはほんのり苦く。とても食べやすく美味しかったです。私、浜松の雨空に誓いました。次は必ずやパンの揃う時間帯に来ると！次は必ずや晴れた日に来ると！その日が来るのは、きっとそう遠くないはず。□■□ La Boulangerie 麻や □■□住所：静岡県浜松市中区中央2-5-5電話：053-454-6457時間：8:00～19:00定休：月・第１，３火曜※最寄駅は「遠州病院駅」（遠州鉄道）ですが、 ＪＲの「浜松駅」からでも徒歩圏内です。（１５分～２０分）※８／１０（月）～８／２０（木）まで夏季休暇です。 お気をつけ下さい。弾丸パン狩りトラベラーもこれにて終了。名古屋から東京。新幹線を使えば２時間かからない。でも、通り過ぎてしまうにはもったいないくらい魅力的なスポットがたくさん。１つ１つの点を結んで線にして。新たな発見と素敵な出会い。旅はやっぱり楽しいな。ホント、そう思います。さぁさぁ。青春シーズンはまだ始まったばかり。時間と気力がある方は、ぜひ青春の旅へ！ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.07.29
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petit a petit（プティ タ プティ）＠静岡
さてさて。弾丸！パン狩りトラベラー。ＪＲ東海道線・ぶらり途中下車の旅。湯河原を出て、ずんどこずんどこ約９０分。列車は静岡に突入。１３：３０ 「草薙駅」 到着。草薙駅に着くと、何故かピカピカ晴れ。やったー。駅から歩く事、１５～２０分。初訪問のパン屋さん。『 ｐｅｔｉｔ ａ ｐｅｔｉｔ （プティ タ プティ）』なんて可愛いのかしら！ポケットにそっと閉まっておきたくなるような。自分だけの秘密の場所にしにしておきたいような。そんな “胸キュン” の可愛さが詰まったパン屋さん。店内のディスプレイもすごく可愛い。バゲットはじめ、どのパンも良い表情でした。人気のパンは昼頃には売り切れてしまうそうです。いくつかお取り置きをお願いしておきました。もちろん人気のクロワッサンも忘れずに。この旅、ようやく晴れ間に出会えたという事でー。すぐ近くに公園があるという事でー。クロワッサンは鮮度が命という事でー。そく実食！すぐ実食！！いざ実食！！！【クロワッサン】 (\200)うわー、カッチョイイ！超イケメン君。思わず見とれちゃいました。でも。斜めのアングルのが、もっとカッチョイイ。ね。この左斜め４５度の角度、たまりません！そこを豪快にバクッと。容赦なく。おおおー、これは美味しい！！層は厚めで、ワシワシっとしたしっかりした噛み応え。上の部分はパリッパリ。バターの甘さをしっかり感じるのに、全然くどくないの。なんでだろ。ムギュっとワシっと。このクロワッサン、すごく好き。一番人気なのも納得の美味しさです。【ノア フロマージュ】 (\200)クルミ入りのカンパーニュ生地 ＋ クリームチーズ。ムチっとした噛み応え。粉の味がしっかりしてて、薄いながらも存在感あります。クルミやチーズとも合うー！すごく良いバランス。これも美味！【パン ド カンパーニュ】 (1/4 \250)自家製洋ナシ酵母で焼いてるそうです。しっとり、ムチッとした食感。水分量は少なめかな。クラストにはちょっと苦味があるけど、後味はすごくマイルド。チーズやバターとよく合います。【カンパーニュ・プティ・バゲット】 (\160)クラストはバリバリ。クラムはムッチリ。上と同じ、カンパーニュ生地を使ったバゲットだそうです。粉の苦味がけっこうあるので、好みが分かれそうかな。ＪＲ東海道の沿線沿い。とっても素敵なパン屋さん。今後の青春旅の定番になりそうです ＾＾□■□ petit a petit（プティ タ プティ） □■□住所：静岡県静岡市駿河区谷田41-30電話：054-208-3331時間：9:30～18:00定休：月・火さて。ようやく次が最後の目的地。ここからさらに、電車でずんどこ９０分。浜松ー。浜松ー。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.07.28
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「にこぱん」続き！
先週お邪魔した「にこぱん」さん のパンの続き。あー。今でも目を閉じると思い浮かぶ、あの風景。【トゥルト】 (\450)はと麦、ライ麦、ふすま入り。そのままだと、ちょっとモサモサっとした食感かな。水分量は少なめ。水分補給してからトースト、もしくは軽くレンチン → トーストがお勧め。ギッチリ詰まった感じじゃなくて、優しい食感と素朴な味わい。酸味とかは一切なく食べやすいです。バターやチーズとの相性も◎【THE なごみカンパーニュ】 (\400)発芽玄米、赤米、黒米入り。こちらも水分量は少なめかな。レンチン → トーストすると、「ふわもち」っとした食感になります。なんだろなー、この独特の味わい。色んな穀物が合わさった優しい甘味。どこかホッとできる美味しさ。【オーガニックいちじくと山ぐるみのエクメク】 (\350)まず、形がラブリー♪生地には、国産はちみつ、発芽玄米、米ぬか。そして、いちじく＆クルミ入り。ソフトめで 「もちむち」 っとした生地。レーズンやクルミは入ってるけど、主役は味わい深い生地。そんなパン。レーズン＆クルミが良いアクセントになってて、とっても美味しいです。派手さはないけど味わい深くて。どれも、優しさに溢れたパン達でした。ご馳走様でした。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.06.19
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にこぱん＠三重県多気郡
三重県多気郡。自然に囲まれたこの場所で、忘れられないパン屋さんと、ニコニコ店長さんに出会いました。駐車場に車を止め、目指すは小高い丘の上。一歩階段を上がるごとに、胸がドキドキする。きっと素敵な出会いが待ってる。そう感じました。そして、それは確信に。そこには 素敵な世界が広がってました。『にこぱん』陶芸家 坂口先生のアトリエ敷地内にあります。オープンは、水曜と土曜の週に２日だけ。この２日だけ、 「アトリエ psyche（プシケ）」 が、パン屋さんに変わるのです。６月３日にオープンしたばかり、出来たてほやほやのパン屋さん。店の外はカフェスペースになってます。店内は、まさに 「にこぱんワールド」。完全にヤラレちゃいました。テンション上がりまくり、写真も撮りまくり。 みのむしパン ↓↓↓ もちろん売り物。パンはほぼ売り切れ。ドリンクや焼き菓子も売ってます。シンボルキャラクター、「poka poka levain（ルヴァン）」 ちゃん。芸術ｗｗ【にこぱん】 (\200)ポツンと残ってた この子。ちょっぴりイビツな顔が何とも愛らしくって。目が合った気がして、連れて帰っちゃいました。お一人でパンの製造をされている、ニコニコ店長さん。天然酵母の管理が難しく、週に２日の営業が精一杯なんだとか。１２時の開店時には、２０～３０種ものパンが揃うそうです。私は開店時の到着が難しそうだったので、お任せでお取り置きをお願いしました。２時半ごろの到着で、ほぼ完売に近かったです。カフェとしても営業されていて、建物の２階か、外のお庭でパンやドリンクを頂けます。２階の様子はどんなんかしら？うわー、かわいい！！まだ新しく、かすかに漂うペンキの匂い。これまた素敵な空間。でも。この日はとっても天気が良かったので、やっぱり外のお庭で頂く事に。「日常」 を忘れてしまいそうな、切り取られた世界。こういう空気、雰囲気、大好き。まるで時間が止まってしまったみたい。全ての流れが静かに穏やかに感じます。コーヒーとパンと自然と。この場所に出会えた事に心から感謝。【ジャポネ カンパーニュ】 (\350)干し柿、石焼き芋がたっぷり練りこまれた、はと麦入りの特製カンパーニュ。うっわ！！これはスゴイ！！！生地が指にネットリ付く程に、ムニンムニンのネッチネチ！！なになに、この食感！もともと生地の水分量が多く、成形するのもやっとなんだとか。そこに、ネチネチの石焼き芋をたーーーっぷり練り込んだんですって。レーズンやお豆さんも入ってます。生地がね、本当にネッチョンネッチョンなの。こんなパン初めて！正直、「パン」 と呼んでよいものか、ギリギリラインかも？でもホントに美味しい！やばい！止まらない！！いきなりハートを鷲づかみされました。【大納言スティン】 (\350)大納言入りのパンって、なんでこういう形が多いんでしょうねｗムチっとした生地に、ホコホコ甘い大納言。間違いない組み合わせ。【オーガニックＢＥＥＲの入ったパリーヌ】 (\370)割った瞬間、ビックリ！！むわー！！すっごいビールの香り！！！ビールを練り込んだパンってたまに見かけますが、これだけシッカリビールの香りがするのは初めて。はと麦、ふすま、ライ麦が練りこまれてて、粉の味わいの中にビール独特の苦味もｗｗ生地はモッチモチの弾力。うまーい！！その場で味わった時はすごくビールを感じましたが、その日の夜にはビールの香りは激減。でもその分、粉の甘味を強く感じました。まるで違うパンみたい。これ購入されたら、ぜひともその場でバクッと一口！他にもいくつか購入したので、それはまた後日。・・・たぶん。お店で頂いた手書きのチラシに、こんな事が書いてありました。一部抜粋して転記します。旬の野菜や果物、そして穀物から 「にこぱん」 は生まれます。元気いっぱいの酵母からは、いろんな顔をした可愛いパンたちが、愛情いっぱいに焼きあがります。にこぱんの基本ベースは、古代米、発芽玄米、米ぬか、はと麦など、たくさんのものが栄養満点に加わります。自然の甘味を生かし、酵母、地粉、山水をろ過した水素水で出来上がります。パンを食べて、その通りだなーって思いました。大自然の恵みいっぱい、ポカポカ酵母のニコニコパン。ショップカードが、これまた可愛い！！駐車場の近くには立派な紫陽花が。ホントに素敵な場所でした。ホントに素敵な空間でした。必ずまた来ます。心に誓いました。□■□ pokapoka酵母 にこぱん □■□住所：三重県多気郡多気町丹生2433 アトリエ psyche（プシケ）内電話：090-6798-9076時間：12:00～営業：水、土の週２日のみ。地図は、「Atelier Listen（アトリエ リスン）」さんのＨＰを参照下さいこの後、さらにもう一軒寄り道。「ひやかしコーヒータイム」へと続く！ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.06.15
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Le Copain（ル コパン）＠三重県桑名市
お友達に、「Le Copain（ル コパン）」のパンを頂きました。お店へは、前に一度行ったきり。私好みのムッチリ系ばかりをチョイスしてくれたみたいで。ありがとうございますm(_ _)m頂き物なので、パンの名前とかは分かりませんが、すごく美味しかったので紹介しちゃいます。【たぶんライ麦生地 ＋ フルーツ ＋ クルミ】細かく刻んだオレンジピールも入ってて、オレンジピールのサッパリした甘さと、カレンツの濃厚な甘さが合う～。上の押し麦が香ばしくってすごく美味しい。生地はソフトめだけどムチッとした弾力。生地がすごく美味しい。【チョコ生地 ＋ チョコ＋アーモンド】全体的に甘さ控え目で嬉しいな。チョコとナッツって合いますよね♪こっちもムチッとした弾力。ハードすぎず、ほどよい噛み応えで食べやすいです。【クリームチーズ ＋ ピスタチオ？】クリームチーズがたっぷり入ってました。程よい酸味で、アッサリ食べれちゃう。うん。やっぱり、このムチッとした生地が美味しい！！【軽いライ麦配合のシンプルパン】たぶんライ麦が配合されてるのかな？あまりライ麦の味や香りはしないけど、これも美味しいです。さっきから何度も言ってますが、ムッチリ食感とても好き。【たっぷりフルーツ】クランベリー、オレンジピール、レーズン。。。たっぷりのフルーツ。フルーツは酸味が残してあって、サッパリ。甘酸っぱくて美味しいわー。全体的な印象として、生地はソフトながらもムチッとした弾力。生地がとっても美味しいです。あと、パンに使ってるフルーツも甘すぎなくて、とても私好み。果物の酸味を活かして、サッパリした味わいに仕上がってます。前にル・コパンさんへ訪問した時は、「ポンさん出身のシェフのお店」って意識があったけど、今や、ルコパンさん独自の世界を構築されてるなって感じました。どれもホント美味しかったです。最近、三重行けてないなー。三重のパン屋巡りしたいです。あ、岐阜も。。。。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.05.27
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ピエニュのパンと、コーヒーと。
学生時代からの友宅へ。すると、待っていたのは 『ピエニュ』 のパン。おおー。ビックリ。私の用意してた手土産もパンで。うふふと笑い、パンの交換。不思議だよね。お互い、当時はパン好きでも何でも無かったのにね。噂通り、すっかり大人しくなってしまった、フレーズ。あのそびえるような、イチゴの山、素敵だったのになー。ちょっと寂しい。中には緑色のピスタチオクリームが入ってました。甘い甘い春の味、ご馳走様でした。「あの頃」 よりも 「今」 が幸せ。そう言い切るアナタ。本当にカッコイイと思う。私もしっかり歩いて行くよ。自分の道を、自分の足で。これからも、お互いに刺激し合える関係でいたいね。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.04.20
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小麦をじっくり味わうパン＠モクモク手づくりファーム
職場の同僚君に頂いちゃいました。『モクモク手づくりファーム』 の、その名もズバリ 「小麦をじっくり味わうパン」。何とも潔いネーミング。素敵。あら、悪いわねー。私、駄ＯＬなのに。何もお返しできなくってよ。でも、頂ける物は全て頂きます！！ あーざーーーッス。地元産の小麦粉、塩、天然酵母のみで焼き上げてるんですって。モクモクファームさんオリジナルブランドのパンです。モクモクさん、何度か伺った事あります。あれこれ遊べて楽しいですよね。ＢＢＱ最高。放し飼いされてるミニブタちゃんを前に、豚肉のＢＢＱ。「かわいいー」なんて言いつつ、ガッツリＢＢＱ。おほ、シュールｗｗま、そんな大人の話しは置いといて。今日はパンが主役です。ずっしりと重みがあります。そして、袋を開けて驚いた。粉のめちゃくちゃ良い香りなの。香りが濃い！！これは期待大。そのままで食べると、多少モサモサ感があるかしら。トーストすると、外はサックリ中はムッチリ。ギチギチに詰まってるわけじゃなく、ザックリした食感。そして、トーストすると粉の香りがさらにアップ。これ、すごい美味しいです。めちゃくちゃ好みのタイプ。粉の味が濃いの。後味はほのかに甘い。酸味や苦味は全くなく、じっくり粉の味を味わえます。バターだけでホント美味しい。そんなパン。私、やっぱりこういう粉を味わえるパンが好きです。どうもご馳走様でした。各地にあるモクモク農場レストランでも購入できるそうです。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2008.12.03
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ペイザン＠関市のライ麦パン。
素敵なご夫妻から、素敵なパンを頂いちゃいました。な、なんと。関市にある『ペイザン』のパン。しかーも。ライ麦１００％ですって！ （たぶん、ロッゲン・シュロート・ブロート）私の好み、分かっていらっしゃる（>▽
2008.10.12
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雨の高山、観光＆トランブルー
名古屋から高速バスで約３時間。日帰りで高山旅行へ。前半はサクサクっとご紹介。１０時過ぎに高山駅に到着、まずは朝市へ。雨なのが本当に悔やまれる！高山市街のメイン、古い街並み。お土産屋さん、雑貨屋さん。色んな店が並んでます。酒蔵がたくさんあり、当然の如く試飲しまくり。高速バス万歳！高山グルメも堪能。地ビールと、飛騨牛のにぎり。そして高山ラーメン。どっちもホント美味でした。で、市街散策を終えた後は、本日のハイライト！！高山と言えば、やっぱり 『TRAIN BLEU（トランブルー）』。高山駅から徒歩１０分くらいかな。日曜の１３時過ぎ。激混みかと思ったら、雨の影響か すごくすいてました。お店を出ると、あんなに降ってた雨が奇跡的に止んでます！おおー。これは「即喰いせよ」との神からのおぼし召しに違いない！！【クロワッサン】 (\165)トランブルーと言えば、やっぱりクロワッサン。店頭のポップに、「お一人様１０個まで」との注意書きが。どんだけー。サク・フワ・しっとり。口に広がるバターの甘み。まさにクロワッサンの王道。「これが成瀬シェフのクロワッサンなんだな」って思った。自信に満ち溢れてる気がした。本当に美味しかったです。余談。このクロワッサンの残りを 家に帰ってから食べたのですが、食感やバターの甘み、全ての良さが半減していたのに驚いた。時間・環境によって、たった数時間でこうも味が変わっちゃうんですね。この日は雨で、条件も悪かったと思いますが、それにしても驚きの変化。成瀬シェフが、昨年のブーランジェリーコレクションの時、品質管理にこだわっていらっしゃった理由が、ちょっと解った気がしました。【アメリカンチェリーのデニッシュ】 (\280)季節限定のチェリーのデニッシュ。大粒のチェリーが合計で４粒も！！サクサクのデニッシュ生地の中は、固めのカスタードクリームと、ダマンドクリームの３層構造。チェリーの甘酸っぱさと、めっちゃ合う！さっぱりした甘さで本当に美味。トランブルーさんのデニッシュ系はヤバイ！【リュバルブのシュツルーデル】 (\300)ややこしい名前ですが、つまりはルバーブを使った焼き菓子。これがもう、本当に美味しかったの！衝撃的。上にかかった粉砂糖の甘さと、ルバーブの酸味のバランスが最高！生地はちょっと厚めでザクザクっとしてて、それがまたウマイ！今回買った中でピカイチの美味しさでした。【ガトーフロマジュ】 (\330)外側はサブレ生地で出来ていて、サックサク！中にはクリームチーズとカスタードクリーム。そして、大粒のチェリー。チーズの酸味、カスタードの甘味、チェリーの甘酸っぱさ。色んなものが混ざり合って、これもホント美味しかった。トランブルーさんのスイート系は、とにかく酸味と甘味のバランスがスゴイ。ホントすごい。ホント美味しい。高山まで来れてよかった。きっと、ここでしか味わえない美味しさだと思うから。□■□ TRAIN BLEU □■□住所：高山市西之一色町1丁目73-5 電話：0577-33-3989時間：9:00～19:00（売り切れ次第終了）定休：水・第3日曜（その他不定休有）パンの美味しさに酔いしれた後は、再び高山市街へ。すると、すごい人だかりを発見。皆、携帯やデジカメで写真をバンバン撮ってる。行ってみるとそこは・・・・・今、高山で一番人気の観光スポットみたいです（＾＾；ずっと遠くに感じてた高山。でも、高速バスのおかげで随分と身近になりました。新しい高速が開通したおかげで、高山から白川郷も１時間かからないらしいですよ。日帰りも良いけど、のんびり泊まり行くのも良いかもな。以上、高山レポでした！！ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2008.07.01
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グルマン垂井本店、ル・クルーゼランチと石窯パン工房。
「愛知北西部パン屋巡り」の予定でしたが、やっぱり北西部に留まっていられませんでした。北西部を通り抜け、最後は岐阜の『ＧＵＲＵＭＡＮ ＶＩＴＡＬ』。岐阜や愛知に店舗が何軒かあり、デパート等にもパンを卸してます。この地方ではけっこう有名。行くなら本店へ行きたい、と ずっと思ってました。本店のみ「石窯パン工房」が併設されているみたいですし、きっと素敵なパンに出会えるはず。しかも、カフェではル・クルーゼの鍋で作ったシチューランチもあるらしい。それはぜひ食べてみたい。という事で、岐阜県垂井にある「グルマン本店」へ突撃してきました。『グルマン垂井本店』しかし、店内に入ってみると、惣菜系や菓子パン系がズラリ。町のパン屋さん風の品揃え。正直、「えー」と思いました。せっかく本店まで来たのに！！と。でも、これが真実ならば仕方ない。とりあえず、ル・クルーゼのランチは食べて帰ろう。店舗はかなり広く、奥にカフェスペースがあります。そこを突っ切ると、さらに奥はオープンテラスになってました。とても良い天気だったので、オープンテラスの席へ向かう。するとそこには、予想外の素敵な風景が広がっておりました！！ わー、素敵！！中庭みたいになってて、緑がたくさん。日曜は、中庭の石窯でピザも焼いていて、焼き立てを食べれるみたい。そして、とても可愛らしい建物に「石窯パン」の表示を発見。石窯パン！？何かしら。入店した瞬間、息をのんだ。そこには全く別の空気が流れていたのです。 こんな事言うのは変かもしれないけど、見た瞬間、「パンが生きてる」って思った。パン達から、活き活きとした波動が伝わってくるの。その雰囲気に、何だか感動すら覚えてしまった。一度ショゲた後だったから余計そう感じたのかも。来てよかった！って思えた瞬間。石窯パンを買い込むと、ちょうどランチの時間。お目当ての「ル・クルーゼのシチューランチ」を頂きました。メニューはその日によって違うらしく、この日は「鍋ごとクラムチャウダー」。ちなみに数量限定らしいです。パン、サラダ、ドリンク付きで何と１０００円！！超お得。パンが、石窯パンじゃないのがちょっと残念。ボリューム満点のクラムチャウダー。鍋ごと出てきました。アサリのダシ、ベーコンの旨味が効いてて、めっちゃウマイ！サラッとしてるのに旨味が凝縮してる感じ。具沢山で、野菜はホコホコ。パン、すごい量です。噂によると、おかわり自由だとか。でも、その真意を確かめるのが不要な程のスゴイ量。下にプチパンが３つも隠れてて、合計８つも入ってました。これはこれで、ふわっとしてて美味しいけど、やっぱり石窯パンを食べたい！こちらのパンはお持ち帰りにして、先ほど購入した石窯パンを頂く事に。持ち帰った分も合わせて、ドーンとご紹介。梅干とえごまのベーグル(\160)何とベーグルに梅干し！！素敵すぎるその発想。これがウマイっ！ギュッと詰まったモッチモチの食感。えごまの良い香りの中に、甘酸っぱい梅のアクセント。こんなベーグルも有りなのね！！ベジタブルベーグル(\160)人参とほうれん草入りのベーグル。すんごい野菜！すんごいゴマ！！生地はムッチムッチですんごい美味しい。野菜そのものの味がちゃーんとするの。これ、後で買い足しに行きました（笑黒米あんぱん(\185)黒米を練りこんだ生地を使ったあんぱん。こういうアンパンに弱い私。ソフトながらもムチッと弾力のある生地に、たーーっぷりのアンコ。このアンコが、甘さ控えめですっごく美味しいの。黒米のプチプチっとした食感もグー。お茶の大地(1/2 \155)特産の「揖斐茶」をたっぷり練りこんだ、ご当地パン。お茶の良～い香り。香りが濃いの。クラムはむっちり・しっとり。クラストは石窯らしくバリッとした存在感。玄米くるみみそ(\160)玄米を練りこんだパンの中に、特製の“くるみ味噌”。白みそを使っているせいか、赤みそとは違う独特の味わい。ちょっと甘めで、思ったより味噌味噌しくないの。よもぎ食パン・大納言入り(1/2 \255)生地は、ふわ・もち食感。小豆とヨモギ、合わないワケありません！ちゃんとしっかりヨモギの味・香りも楽しめます。でも、冷凍して焼き戻すと、だいぶヨモギの香りが飛んじゃいました。。ひじきとくるみのベーグル(\160)ひじきが全体に練りこまれてて、ほんわかした優しい味。焼き戻すと、皮がパリッと、中ムッチリ。けっこうアッサリしてるので、チーズを挟んだり、サンドイッチにしても良いかも。素敵な「和サンド」が作れそう。どのパンも本当に美味しかった。派手さは無いけど個性的で、斬新なのにどこか素朴。岐阜にこんな素敵なパン屋さんがあったなんて。絶対また来なくちゃ！！□■□ グルマンヴィタル垂井本店 □■□住所：岐阜県不破郡垂井町宮代441電話：0584-23-2400 時間：8:00～19:00定休：火※石窯パン工房は、月・火定休です。※ランチは日曜限定で、11:30～です。行ってみたい！と思ったアナタ。ぜひともワンクリック応援お願いしますm(_ _)m ↓ ↓
2008.05.01
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最後はペイザン＠関市
夕方の４時過ぎ。本日の最終目的地に到着。関市にある 『ペイザン』。こちらも２度目の訪問です。（※前回訪問はコチラ）時間も遅いし、パンが残っているか心配でしたが、パンはまだまだ残ってました。ヨカッタヨカッタ。（別の意味では心配になりますが）ペイザンさんは、食事パンをメインに焼くお店。全粒粉やライ麦を使った、大型パンが魅力的。店内にはカフェスペースも併設されてます。★季節野菜のフォカッチャ★(\235)また逢いたかったわ、激盛り君！薄いパン生地に、野菜がモリモリと埋め込まれてます。どこを食べても野菜！それぞれの野菜の甘さ、旨味をしっかり味わえる。野菜ってこんな甘かったっけ！？シンプルながらも、本当に美味しい。このパン、大好き。★酵母クロワッサン★(\175)自家製酵母で焼く、全粒粉入りのクロワッサン。ここでも発見、全粒粉！！噛みしめ系！！岐阜ではメジャーなのかしら！？これがまた、とっても美味。バターの味は控えめで、甘味も少ない。でも、その分粉の味を味わえます。★フォルコン・ブロート★(2枚 \185)ライ麦全粒粉やライフレークの入った、ライ麦比率高めのパン。確か６０％くらいだったかな。ライフレーク入りのライ麦パン大好き。ムチムチ感がアップする気がします。酸味が全然無くて、すごく食べやすい。「ライ麦パンって美味しいなぁ」と、しみじみ思えるパンです。とっても私好み。私は、ライ麦パンはレンジでチンして食べるのが好き。ライ麦パンは何故かレンチンしても固くならないし、ムチムチ感がアップして、すんごく美味しくなるの！！この感覚は、冷めたご飯（白米）を食べる時と似てるなぁと思う。冷めるとちょっとパサつく感じとかソックリ。そう思うのは私だけ！？いかん。ライ麦の事になると、どうも熱くなっちゃうわ（笑次は ロッゲン・ブロート（ライ麦100%）を食べてみたいな。□■□ ペイザン □■□住所：岐阜県関市池田町66番地電話：0575-23-5557 時間：10:00～19:00定休：水これにて、岐阜のパン屋巡りも無事終了。今回のパンツアーは、パン好き４人・あいのりの旅。一人気ままなブラリ旅も好きだけど、こうして 皆でワイワイ行くのも楽しいもんだなーと思いました。最後に、今回の同行メンバーのご紹介。美人でオシャレで行動派のmakiさん。見た目・雰囲気、とにかく可愛いナルりさん。パン友？バカ友？ママ友？（違 むぎもちさん。マニアな方は、レポを読み比べてみるのもまた一興（笑私も岐阜行きたくなったわ！というアナタ。ポチッとして頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2008.03.15
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Ｎ２（エヌ・カレ）＠可児
岐阜のパン屋さん巡り。４軒目に訪れたのは 『Ｎ２（エヌ・カレ）』。パン屋さんっぽくない、スタイリッシュな外観。エヌカレさんは、ホームページが本当に素敵で、一度来てみたいなーと思ってました。けっこう個性的なパンが多いのも魅力的。着いたのは１５時ごろ。パンは売り切れ間近で、“予約”の札の付いた食パンがズラリと並んでました。私は、どうしても気になるパンだけ事前に予約をしておいた。残りは お店で選ぼうと思っていたのに、ほぼ売り切れ。。。人気店なんだなぁ。予約しておいたパンを３つ受け取る。次はもっと早い時間に来なくっちゃ。★十五穀とキノコソテーのフォカッチャ★(\231)米をパンで包んじゃえ！という、その心意気が素敵。ムチムチっとした十五穀と、上に乗ったたっぷりキノコ。ガーリックバターの香りにソソラレます。こういうパン大好き。★鶏ひき肉とししとう、れんこんのフォカッチャ★(\168)白味噌で味付けした鶏ひき肉と、しし唐が入ってます。上にはスライスしたレンコン。何とまぁ 私好みのパンですこと！柚子胡椒が入ってるのかな？すんごく良い香りなの。見た目以上にしっかり味が付いていて、すごく美味。★和食生活★(\136)キンピラとひじきを巻き込んだ、“和パン”。巻き込みの量は少ないですが、すっごく良い“和”の香り。味もちゃーんと、キンピラ。キンピラとパンって、めちゃくちゃ合いますよね。これに合うのは、スープじゃなくて絶対味噌汁！こうやって見ると、私の好み丸わかり（笑和惣菜を使ったパンに弱いのです(>△
2008.03.14
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ルヴァン・ドォル＠中津川
岐阜のパン屋巡り。 ３軒目に訪れたのはコチラ。 ログハウス風の建物が可愛い 『ルヴァン・ドォル』さん。自家栽培の小麦やライ麦、天然酵母を使い、パンを焼いてるお店です。まず、外観が素敵！！中津川の自然に溶け込んで、何とも絵になる風景。ジブリアニメに出てきそうですよね。木の扉を開けると、にこやかなご主人が出迎えて下さいました。店内も、ぬくもりのあるウッディーな作りです。 どのパンも、どこか素朴で優しい表情。シンプルに粉の味を楽しめそうなパンが豊富。でも 全体的にちょっと軽めの印象かな。大型パンを買う余裕が無かったので、ここは本命一本に絞らせていただきました。★全粒粉クロワッサン★(\100)大好き、全粒粉クロワッサン。おおーー！これこれ！！おフランス系のクロワッサンも好きだけど、こういう噛みしめ系もホント好き。全粒粉クロワッサンの中では、比較的ソフトな食感。でも、しっかり噛み応えがあって、粉の味を楽しめます。うーん、美味い！全粒粉クロワッサン大好きなのに、愛知ではなかなか見かけないのが残念。。。□■□ Levain d'or ～ルヴァン・ドォル～ □■□住所：岐阜県中津川市千旦林1356電話：0573-68-2879時間：10:00～18:00定休：火・水ふと見上げると、まだ雪化粧の残る山々。何て綺麗なのかしら。このロケーションも、“おいしさ”の一つですよね。岐阜のパン屋巡りも、これでようやく後半戦。次行くパン屋は初訪問。わくわくしながら車を可児へと進めます。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2008.03.14
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二度目の訪問、二度目の感激。ピエニュ＠中津川
岐阜のパン屋巡り。続いて訪れたのは、中津川の 『ピエニュ』。あの有名店で修行後に独立された、女性オーナーさんの可愛らしいお店です。前回訪れ、すっかりファンになってしまったピエニュさん。ずっとまた来たいと思ってました。今回岐阜に来るにあたり、「ここは外せないわ！！」と、気合バッチリ、予約バッチリでの再訪問です。到着したのは１時半ごろ。すでに売り切れのパンも多々ありました。オープンして約２年。今や東海地方を代表するパン屋さんの１つですよね。（・・・よね？）★フレーズ★(\320)季節商品、苺を使ったデニッシュ。ピエニュへ来たら、やっぱり巨匠譲りのデニッシュは外せない。クロワッサン生地で作られたサクサクのカップの中には、アーモンドクリーム（かな？） とカスタードクリームが詰まってます。そして上には愛らしい苺が３つ。まず、見た目がめちゃくちゃ可愛い！クリーム自体は甘さが控えめなのですが、甘酸っぱい苺と合わさる事により、クリームの甘さが引き立たってる気がします。見た目、食感、味。総合的にスンバラシイです。これを超えるデニッシュは、愛知でもなかなかお目にかかれないかも。★コルネ★(\240)コルネ状のクロワッサン生地の中に、たーっぷりのクリーム。端にトッピングされたアーモンドが可愛らしい。クロワッサン生地はザックザク！！ザクザクっとした力強さと、ハラハラっと崩れる繊細さをあわせ持つ食感。層の薄さ・美しさ、伝わりますか！？こちらのコルネは、クリームが前もって詰めてあります。それなのに、このザクザク感は一体！？クリームは甘すぎず、口の中でサッと溶けるの。これは美味ー！！ちょっぴり大きなサイズなのですが、一気にペロリと食べれちゃいそうで、ある意味危険。★オニオンベーコン★(\190)バゲット生地に、ドライオニオン、ベーコン、ブラックペッパーが練りこまれてます。焼き戻すと、バリンバリンのクラストが飛び散る飛び散る。（写真右）ぎゃー、スゴイ！！ベーコン、オニオン、粒胡椒の香りがフワリと広がる。それぞれちゃんと存在感はあるのに、主張しすぎないこのバランス。メインは“パンの美味しさ”であり、具は、あくまでパンを楽しむためのサポーター。そんな気がした。★パンシュー★(\240)角切りベーコン、マッシュルーム、そしてガーリックバター。最強の組み合わせです。こちらも、焼き戻すとバゲット生地はガリガリ。外側部分は、純粋にパンの美味しさを楽しめ、中心部分は、ガーリックバターの染み染みで、これまたウマイ！！１年以上ぶりに来たけど、やっぱりスゴイ、ピエニュさん。どのパンも本当に美味でした。もっと色々買えばよかったな。そして、パンが美味しいだけでなく、接客がものすごく丁寧なんです。電話での応対も、店頭での販売も。心から「また来たい」と思わせてくれるパン屋さんだと思いました。□■□ パンブティック ピエニュ □■□住所：岐阜県中津川市千旦林字六地蔵371-1電話：0573-68-8168時間：9:00～19:30定休：月・火さてさて。せっかく中津川へ来たのだから、もう一軒寄っときましょーって事で、ピエニュさんからほど近い、次の目的地へと向かいます。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2008.03.12
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ほやら＠恵那で素敵パンランチ。
岐阜のパン屋巡り。最初の目的地は 『ほやら』。恵那の山中にひっそり佇む和風作りの家。カフェを併設したパン屋さんです。ほやらさんは、冬の間は完全休業。春の陽射しと共に、やっと冬眠から覚めたばかり。まるで田舎の実家に帰ってきたような、どこかホッとさせる雰囲気の素敵なお店。靴を脱いで上がると、パンの販売スペースが。そして 奥へ続く畳の部屋がカフェスペースになってます。囲炉裏が良い雰囲気を出してました。 現役稼働の薪ストーブ。柔らかなぬくもりが伝わってきます。３月とはいえ、まだまだ空気は冷たい山の中。でも、随所に散りばめられた“春の知らせ”に、心もホッコリ和みます。ほやらでは、ランチを頂きました。畳でゆったりと頂く、のんびりパンランチ。窓から差し込む日差し、ストーブからの温もり。時間を忘れさせるような空間。ランチ開始の１１時に到着したのですが、もうすでに満席状態。けっこう山の中なのに、すごい人気。家族連れや、ご年配の方が多かったです。★やまおかセット★(\1200)パンが３種、ロールキャベツ、サラダ、さつまいもの白和え。デザート、ドリンク付き。ロールキャベツ、美味だったわー。レンコンが入ってました。パンは、もっちり系、サックリ系、ゴツゴツ系と、３タイプ揃ってるのが嬉しい。奥のプチパン、めちゃ美味でした。心が温かくなるような、優しい味の優しいランチ。大大大満足です。せっかくなので、同行メンバーのランチも紹介。こういう時、連れがいると何だか得した気分。どちらも美味しそうでしたよ。 ★ほやらセット★ ★ベーグルサンド★店の外では、ランチ待ちの人たちが列を作ってました。でも、居心地が良すぎるせいで、なかなか席を立つ気になれない。他のお客さんも同様にくつろいでる様子。コーヒーを飲んで、のんびりさせて頂きました。いやはや幸せ。しかし、いつまでものんびりしてはいられません。なんてったって、まだ一軒目。車に乗り込み、次の目的地へと向かいます。テイクアウトでもパンをいくつか購入したのでご紹介。どれも優しい感じで美味しかったですが、私はランチに付いてたプチパンが一番好みでした。★バナナパン★(\120)バナナを練りこんだ、ふわふわの小さなパン。でも、バナナの香りはあまり感じず、ミルクのような、ほんのりした甘さがありました。★じゃがいもとﾛｰｽﾞﾏﾘｰのﾌｫｶｯﾁｬ★(\150)生地にじゃがいもを練りこんであり、ふわ・モチっとした優しい食感。こういうパン、大好き。ローズマリーの良い香り。ローズマリーはお庭で栽培してるんですって。塩味が効いてて、とても美味しかったです。★大納言★(\90)前の方が大量買いをされてたので、私もついついトレイに。大納言とうずいす豆の鹿の子入り。ちょっと堅めでムチッとした生地。中にはお豆さんがたっぷり入ってました。パンも美味しいけど、やっぱり「ほやら」へ来たらランチがお勧め。時間を忘れてしまうような、あの独特の雰囲気。ぜひとも体験してみて下さい。□■□ パン喫茶 ほやら □■□住所：岐阜県恵那市山岡町田代503-8電話：0573-59-2161時間：パン11:00～17:00 喫茶11:00～18:00定休：月～木（金・土・日のみ営業） ※水・木も、パンの販売のみ営業しています。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2008.03.11
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素晴らしき自然とパンに囲まれて。
美女３人を引き連れて、ドライブがてらのパン屋巡り。愛知を飛び出し、向かうは岐阜へ。天気は快晴、ハンドル良好。空気がウマけりゃ、パンもウマイ！！素晴らしい自然に囲まれ、素晴らしいパンに囲まれ。何とも楽しい一日でゴザイマシタ。詳細はまた後ほど。「おら、はよレポ書け！！」とお思いになったアナタ。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2008.03.09
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最後のシメは、「きりん屋」で。
記憶を呼び起こし、書き進めパンレポ。ようやく最後のお店となります。当初は、大阪→京都を計画してたんです。京都にも久しく行ってないし、気になるお店もいろいろあったし。しかし！！どーーーーしても、もう一度あの店に行きたくて。忘れられなくて。場所的に、帰り道・・・とは言えないけども、寄って寄れない事は無い！！気合いで乗り切れ。女は度胸だ。（もう何が何だか）大阪から車を走らせる事、約３時間 。。。まだ記憶に新しいこの景色。やって来たのは、松阪の山の中。そう、２週間ぶりの「きりん屋」さん。（※前回のレポはこちら） どうしてもまた来たかったから。 忘れられなかったから。。。。到着したのは３時半頃だったかな。店頭のパンは、すでに完売してました。やっぱり素敵なお店の雰囲気。そして、やっぱり素敵なニコニコ店長。力強い瞳の輝きに、またもや私は フォーリン☆ラヴ（笑あれこれ話をし、お取り置きのパンを受け取り店を出る。やっぱり来て良かったな。うまく言えないけど、何かパワーを貰える気がするの。パンのお取り置きは、「おまかせ」でお願いしてあったので、パンの名前及び値段は不明です。★よもぎベーグル★自然の中で食べる、よもぎベーグル。くー、緑が染みるっ！ムチムチのきりん屋ベーグル。よもぎの味＆香りの濃い～事！！自然の恵みを噛みしめながら頂きました。★かぼちゃ食パン★とっても綺麗なカボチャ色。でも、味・香りはあまり感じないかな。オレンジピールと、レーズンが練り込まれてました。ムチムチっとしてて弾力のある食パン。ほんのり甘くて、とっても美味しい。こういうムチムチっとした食パン、大好き。★森の田舎パン★前回食べて、大感動だったこのパン。まさか今回もまた出会えるなんて！いろーんな味覚がギュギュギューっと詰まってます。栗、さつまいも、レーズン、クルミ、ゴマ、いちじく、小豆。。。幸せすぎ。色んな味覚のハーモニーが素晴らしいの。そして、それを支える ムッチリとした食感、粉の風味。このパン、ホント好き。美味しいわー。★くるみパン★ふんわり・もっちりした生地の中に、クルミがたっぷり。優しい味。こういうシンプルなのも良いですね。★チョコパン★生地は、綺麗なココア色。そして中にはチョコチップ。こっちの生地も、ふんわり・もっちり。思ったよりも甘くなくて、すごく美味しい。普段あまりチョイスしないパンだけに、新鮮な感じ。★くるみクリームチーズ★ふんわりしたクルミ入りの生地の中には、クリームチーズ。クルミとクリチって、良いコンビですよね。★ブルーベリーベーグル★中にはブルーベリーと、オレンジピールかな！？やっぱり、きりん屋のベーグル、とっても好き。ソフトで、モチモチっとした弾力がすごいの。ブルーベリーも、甘酸っぱい本来の味を味わえる。どのパンも、派手さは無いけど正直で素直。やっぱり好きです、きりん屋。改めてそう思えました。次は、もっと早い時間に来れたらいいなぁ。あ、冬はかなり雪が降るそうです。行こうかなぁ・・と思ってる方は、お早めにどーぞっ！！□■□ きりん屋 □■□住所：三重県松阪市飯高町作滝239-1電話：0598-46-0226時間：12:00～16:30（売り切れ次第終了）定休：火～木※電話でのお取り置き可能 パンの種類は前日じゃないと確定しないそうです。 ※パンの発送もしてるみたいです。長い長～い パンツアーも、これにてようやく終了。どんだけパンを買った事やら。どんだけ車を走らせた事やら。思い返すと恐ろしい（＾＾；でも、どれも愛知じゃ出会えないパン達ばかり。個性あふれるパン達ばかり。だから、こうして何度も足を運んでしまうんだろうな。でも、車だと経費がかかりすぎるから、次はやっぱり電車かしらね。
2007.11.08
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忘れられないパン屋さん 「きりん屋＠松阪」。
「ふじっこぱん」を出て、次に向かうは 松阪！！・・・・・・の山の中 （笑亀山から松阪インターまで、高速で約３０分。そこから、さらに車で４０分。。。。どんどん緑が深くなり、気づけばこんな山の中。うーん、絶景絶景！！午後１時、到着したのは『きりん屋』さん。うっかりしたら見落としてしまうくらい、小さな小さなお店。手作りの可愛らしい看板が迎えてくれました。 どんなお店なのかな。ドキドキしながら扉を開けると、そこはもう、隅から隅まで 「きりん屋ワールド」 が広がってました。日常から切り離されてしまったような、時が止まったかのような。そんな不思議な感覚を覚えました。一瞬にして、その空間に引き込まれてしまった。 そして、笑顔満点の “にこにこ店長 （勝手に命名） ” が出迎えてくれました。とても若くて可愛らしい、にこにこ店長。パン作りから販売まで、全て一人で行ってるんですって。店の雰囲気、空気、パンの種類。全てに、彼女の個性が詰まってる。全てに、彼女のこだわりが詰まってる。すごいなーって心から思った。えぇ。一瞬にして、フォーリン☆ラヴ（笑写真を見てもわかると思いますが、パンはすでに売り切れ間近。１２時オープンなのに、すごいですよね。事前にお取り置きをお願いしといて大正解。残ってたパンを買い足し、後ろ髪を引かれながらも店を後にしました。 ★ベーグル★ベーグルは日替わりで焼いてるみたい。この日は、クランベリー＆ブルーベリー＆オレンジピール入り。このベーグルが、美味しいの何のって！！生地が、ムッチムチなの！！ソフトなのに、すっごい弾力！！中には、甘酸っぱいフルーツがたっぷり。これ、めちゃくちゃ美味しい！！衝撃的は美味しさでした。★イタリア棒★(\120)こっちの生地も、ムッチリ。ハーブの香りと、塩加減が絶妙！これも美味しい！！★森の田舎パン★(\250)もう、見るからに私好みの危険なパン。たっぷりのドライフルーツ、ナッツ、そしてかぼちゃまで！最初は、フルーツ＆かぼちゃの甘味が楽しめ、後から全粒粉のほろ苦さがジワジワっとやってくる。生地は、これもムッチムチ！！これも本当に美味しい！！★いちじくとクリームチーズ★半分に切ってビックリ。いちじくがゴロッと入ってました。いちじくが、めっちゃ甘いの！！クリームチーズの酸味、クルミの芳ばしさと合わさり、美味しいなぁ。こっちの生地も、やっぱりムッチリ。粉の苦味が少なく、クルミの香ばしさが最後まで口に残ります。これも絶品！！★黒豆食パン★(\300)黒砂糖で煮た、黒豆入りの食パン。この食パンが、こりゃまた美味しいの何のって！！これもムチッとした弾力があるの。ムッチリ・ムチムチ！！黒豆は優しい甘さで、食パン全体がほんのり甘め。これもホンッとに美味しい。さっきから「美味しい」ばかりだけど、やっぱり美味しい。冷静に食べても、やっぱり美味しい。天然酵母を使ったパンって、けっこう酸味が強い事が多いですが、きりん屋さんのパンは、どれも酵母の酸味を全然感じない。マイルドでとっても食べやすいです。どのパンも本当に美味しかったし、店の雰囲気、にこにこ店長さんも笑顔も、とっても素敵でした。私も頑張らなくちゃ。私もしっかりと自分の道を歩かなきゃ。そんな刺激をもらえた気がした。本当に素敵なパン屋さん。忘れられない出会いになりました。ちょっと（？）遠いけど、絶対にまた逢いに行くから！！□■□ きりん屋 □■□住所：三重県松阪市飯高町作滝239-1電話：0598-46-0226時間：12:00～16:30（売り切れ次第終了）定休：火～木※電話でのお取り置き可能 パンの種類は前日じゃないと確定しないそうです。 私は「お任せ」でお願いしちゃいました。※パンの発送もして下さるみたいですよ♪これにて、三重のパン屋巡りも終了。四日市にも気になるパン屋さんがいくつかあったのですが、時間が無くて、結局パスしちゃいました。三重、思ったより広いんだもん。でも、非常に大満足なパンツアーでした。本当に楽しかったな。三重、バンザイ！！
2007.10.17
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続きましては「ふじっこぱん」＠亀山」！！
桑名を出て、続いて向かうは亀山！！亀山ローソクの亀山！！世界のシャープの亀山！！Let's go 亀山！！ウキウキ気分でナビに目的地の住所を入力。桑名から亀山まで、下道でも１時間かからないと勝手に思っていたのですが。ですが。亀山は 思ったよりも遠かった。三重は 思ったよりも長かった・・・orzナビによると、下道だと２時間近くかかるらしい。えー、ちょっと待って！次の店は、オープンの１１時に着かなきゃマズイのヨ。「パンツアーは質素に慎ましく！！」 をモットーとしている私ですが、背に腹は代えられません！！禁断の高速に乗り込み、亀山へ急げ！！高速を快調に飛ばし、１１時２０分に次の目的地に到着。１時間弱で着きました！さすが高速様。音速の騎士。（←？）気合十分で到着したのは、ずーっと来てみたかった『ふじっこぱん』。こちら、７月～９月の３ヶ月間、ずっとお休みだったんです。それもあって、三重ツアーは１０月以降に決めたんですよね。 見てみて！！個性大爆発な、この外観。パン屋さんとは思えないですよね。入る前からテンション上がりまくり。ドキドキしながら、ガラガラっと引き戸を開ける。小さな店内だけど、雰囲気ある素敵な空間。パン達は、飾り気は無いけど、どれも本当に美味しそう。うわー、うわー。こういう個性的な雰囲気、大好き！！ オーナーは女性の方で、チャキチャキっとした素敵な方。話してて気持ちが良いです。表の「営業中」の旗みたいに、メガネをかけてました。あれは自画像なのかしら。どれも美味しそうだったので、ついつい買いすぎちゃいました。★バナナと豆乳のマフィン★(\115)バナナの味がすっごく濃い～です。優しい甘さと香りが口いっぱいに広がるの。バナナのネットリ感もあり、ネトッ・ムチッとした食感。ココナッツは引きすぎず主張しすぎず、良いバランス。バナナの自然な甘さを活かしてあって、とっても美味しい。こういうの、めちゃくちゃ好みです。すっごく美味しかった！！★そば粉のベジスコーン★(\147)スコーンは、絶対買うと決めてました！！このスコーンが本当に食べたくて食べたくて。ザクザクっとした好みの食感。ザクザクしてるのに、ボロボロ崩れるわけじゃなく、口の中でホロホロっと崩れる感じ。そして、噛む度に粉の旨味が広がり、最後にそば粉がぶわっと香るの。最初から最後まで、粉の味をじっくり楽しめる。そんなスコーン。これは美味し～い！！とても好きなタイプです。★豆乳とバナナのシナモンロール★(\136)ムチッとした生地。シナモンがクルクルッと巻かれてて、見た目も可愛らしい。シナモンのよい香りで、甘すぎず美味しかったです。豆乳やバナナはあまり感じなかったかな。 ★木の実のパン★(\189)こっちも生地はムッチリしたタイプ。たっぷちりのナッツと、いちじくも入ってました。いちじくが甘くて、ナッツが芳ばしくて。じっくり美味しいパンだなーって思いました。 ★キャロブベーグル★(\157)キャロブってけっこうクセがあるんですが、これはクセも無く食べやすい。モチ・ムチッと弾力があり、ソフトな食感。こういうベーグル、すごく好きです。クルミも入ってて、何も付けなくても十分美味しいベーグルでした。 ★ドライトマトベーグル★(\136)トマトの香りはするけど、トマトの味は控えめ。食感はこっちもモチ・ムチ。こっちも美味しいなぁ。どちらかと言うと、サンドイッチ向きかしら。 ★コーンミールのベジスコーン★(\147)これも、上のそば粉スコーンと同じく、ザックザクの食感。コーンミールの優しい甘味と、穀物の旨味。何と言えばいいのかしら。粉の味と共に、コンソメスープのような、野菜を凝縮した味わいも。これも美味しい！！ふじっこぱんのスコーン、かなり好きです！★ドライトマトのフォカッチャ★(\210)今まで食べたパンの中で、一番ムッチリしてました。ほのかなトマトの酸味と、ローズマリーの良い香り。塩味が強めでとても美味しい。これも、すっごく好きです！！美味しいかった！！ホント、個性的なお店でした、ふじっこぱん。しかもどれも美味しくて。スコーンと豆乳マフィンは、次も絶対食べなくちゃ。□■□ ふじっこぱん □■□住所：三重県亀山市西町501電話：なし時間：11:00～17:00（パンが売り切れ次第終了）定休：火～金※週３日のみの営業です（土・日・月のみ）※通販もやってますふじっこぱんを出て、カーナビに次の目的地を入力。すると。。。。亀山からさらに２時間以上かかるって！！えー。待ってよ待ってよ。松阪ってそんなに遠いの！？くくー。やむおえず、再び高速に飛び乗った。こうなりゃトコトン行ってやるわ！！女の意地と執念を乗せた車は、松阪へと向かうのでゴザイマシタ。
2007.10.16
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優しいパン屋、むぎぞうさん。
三重のパン屋さん巡り。２軒目に向かうは、マイカル桑名の近くにある『むぎぞう』。とても青空の似合うお店だなって思いました。オシャレなのに、どこか素朴で可愛らしい外観。ちょうど、庭や門周辺の改築工事中でした。隣りにご自宅を建設中なんですって。お店の中も、外観同様優しい雰囲気。ほんわかした優しい空気で満ちてます。カフェコーナーも併設されてました。素敵なキューピッドのおかげで、奥様とお話しする事もできました。とても優しくて素敵な奥様でした♪私が到着したのは１０時過ぎ。まだパンが出揃ってなく、菓子パンや惣菜パンばかり。１１時半ぐらいにかけて、パンがジャンジャカ焼き上がるんですって。うー、困った。焼き上がる予定のパンのポップを見せてもらうと、気になるパンが！！三重に来る機会もなかなか無いし、食べておきたい！！パンのお取り置きをお願いし、帰りに再び寄る事にしました。という事で、こちらは帰りに寄って買ったパン達です。★五色豆かのこ★(\157)まだ温かかったので、ついパクリ(＾＾；フランスパン風の薄い生地の中に、五色豆がたっぷり。振ると、コロコロっと中で豆が踊る音が♪お豆も程よい甘さで、パンも薄いのにムチとした噛み応えがあって美味しかった！★クルミあんぱん★(\136)中には、自家製の粒あんがたっぷり。クルミも入ってます。あんことクルミの相性、抜群ですよね！！生地はソフトながらもムチッとしてて美味しかったです。あんこは、こういうちょっとソフトな生地の方が合う気がするな。どこか素朴で、ほんわか気分にさせてくれるパンでした。★栗とクルミ★(\262)こっちもソフトながらもムチッとした生地。この生地、好きだわー。中には栗がコロコロっと入ってます。クルミとケシの実が芳ばしくって、とても美味しい。優しい甘さで、パクパク食べれちゃいます。むぎぞうさん。予想通りの可愛らしいパン屋さんでした♪□■□ パン屋 むぎぞう □■□住所：桑名市新西方2-308 電話：0594-23-6577時間：8:30～19:00定休：月、第2・4火曜おっと！！奥様と話してのんびりしてたら、もう１０時半！！マズイ。こらマズイ！！急いで次の目的地へと車を飛ばします。断腸の思いで高速に乗り・・・（笑
2007.10.15
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初訪問、桑名の『Le copain（ルコパン）』さん。
ウキウキ初挑戦、三重のパン屋さん巡り。まず最初に向かったのはコチラ。桑名にある『Le Copain（ルコパン）』さん。ポンレヴェックの元スタッフさんが独立されたお店です。前から一度来てみたかったんですよね。こちらのお店、昨年移転したのは知ってたんですが、住所を旧ホームページで調べてしまったらしく、移転前の川越市へ突撃してしまいました(＾＾；探せど探せどパン屋は無い。現地の人に聞き込み調査を行い、やっと移転した事を思い出し、桑名へ出直し。皆さん、くれぐれもご注意を！！（ おっちょこちょい隊長ヨリ ）そんなワケで、辿り着いた桑名コパン。とっても可愛らしいお店でした。外観も店内も、パンの表情も、全てが女性らしい優しい雰囲気。ハード系は少なく、スイート系のパンや、惣菜パンが多かったです。子供の好きそうな、キャラクターパンもありました。全体的に、フワフワっとした優しいイメージ。ふんわり系のパンの中で、目に留まったのがリュスティック！！ポンさんのリュスを彷彿とさせる、ゴツゴツっとして見るからに美味しそうなリュス。私はやっぱり、こういうハード系のパンの方が気になっちゃいます。こりゃ食べてみたい！！★枝豆とブラックペッパーのリュスティック★(\126)クラストは分厚めで、焼き戻すとバリッバリに。クラムは水分多めでもっちり！おぉ！これは美味しい。ブラックペッパーは風味を楽しむ程度かな。コパンさんらしい、優しい味のリュスティック。★かぼちゃの種とチーズのリュスティック★(\126)かぼちゃの種＆チーズは、表面に付いてる程度。中は、ほぼプレーンかな。そのままで食べると、ほんのりチーズの風味を感じます。これはそのままで食べるより、他の食材と合わせて食べた方が合うだろうな。こっちも生地はもっちりしていて美味しかったです。けっこう大きいのに、１２６円はお買い得ですよね！！★パン・ド・カンパーニュ ミニ★(\105)カンパーニュのミニサイズが売ってましたので、これも購入。小さいながらも、ムチッと噛み応えのある生地。全粒粉の美味しさもしっかり味わえました。ソフトで食べやすいので、広い世代に好まれそうです。ふんわりしたパンがメインのお店でも、結局買うパンは、いつも似たり寄ったりになっちゃうのね(＾＾；移転してもうすぐ１年。もうすっかり地域の人気店になってるみたいです。□■□ Le copain（ルコパン） □■□住所：三重県桑名市北鍋屋町74電話：0594-24-3780時間：7:30～18:00定休：水
2007.10.14
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久々のトランブルー。
今日、２４日まで開催されてた、ブーランジェリーコレクション。初日に１時間半並んだ、脅威のトランブルー。（※参照）しかし、どうやら、あんなに大行列してたのは朝だけだったらしい。午後からは、そんなに並ばずに買えたみたいです。しかもパンの種類も豊富だったとか。１時間半も待って、人気のクロワッサン等は売り切れで。。。。「ぎゃふん。」って、こういう時に使うのね・・・（笑いやいや、逆境に立ち向かってこそ、女は強くなるのです！！並んだ時間を思い出し、噛みしめていただきました！★ポワール★(\300)梨のコンポートの乗った、デニッシュ。トランブルーと言えば、何としてもヴィエノワズリは押えておかなくちゃ。とりあえず、これが買えただけでも並んだ甲斐がありました。サクサクのクロワッサン生地の中には、たっぷりのカスタードクリーム。バニラビーンズのすっごく良い香り。甘さ控えめで滑らかで、すっごく美味しい。梨の甘さ、美味しさを引き立たせてくれる、絶妙のバランス。梨がヒンヤリ冷たくて、ホント美味しかった！！さすがトランブルー！！と言いたくなる逸品です。★ピスタチオのクロワッサン★(\210)普通のクロワッサンが売り切れだったので、こちらを購入。中に、自家製ピスタチオクリームが巻き込んであります。運搬時間の影響かもしれませんが、「サクッ」という食感は無く、しっとり。バターの香りは控えめで、クロワッサンとしてはアッサリ系かな。けっこう軽くいただけました。ピスタチオの主張が、もうちょっとあっても良かったな。★全粒粉の食パン★(\400)１時間半の行列に並ぶウチ、後ろのオバチャンとすっかり仲良しに。オバチャンは、かなりパン通らしく、トランブルーが大のお気に入り。そのオバチャン推薦のパンが、コレ！私もついつい買ってしまいました。生地はシットリ、ふんわり。「モチッ」というタイプじゃなく、軽めの食感。全粒粉の芳ばしさ、ほのかな苦味が楽しめる。これはトースト向きかも・・と思い、トーストに。これが大正解！！外はサクサクっとなって、すっごく美味しいの。パンの耳もザックザク！！パン自体に甘味があまりないので、「はちみつバター」を付けていただきました。美味しかった～。トランブルー。お店へ伺ったのは、数年前に一度だけ。また行きたいな・・・と思っていても、ちょーっと遠いんですよね。ある意味、大阪や京都へ行くよりも気合が要ります(＾＾；そんなこんなで、なかなか行けないトランブルー。久しぶりに食べれて大満足！！催事に感謝、感謝です！！来年の催事までには、自分の足で行けたらいいなぁ。。。
2007.09.21
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『PAIN BOUTIQUE PIEDS NUS（パンブティック ピエニュ）』
岐阜のパン屋巡り、最後に向かうのは中津川。同じ岐阜でも、中津川となるとちょっと遠いんですよね。関から車で約２時間。やっと到着したのはこちらのお店。『PAIN BOUTIQUE PIEDS NUS（パンブティック ピエニュ）』さん。この春オープンしたばかりのとっても新しいお店です。こちらのオーナーは、あの『TRAIN BLUE』で修行されたとか。これはとっても楽しみ！！店に着いたのは１４時過ぎ。中津川インター近くの、住宅街の一番奥にありました。「え、こんな所にパン屋さん！？」とビックリしてしまうような、静かな場所にひっそり佇むパン屋さん。しかし、お客さんがひっきりなしに訪れるんです！！やっぱり人気店。もうお客さんが根付いているんですね。１４時過ぎなのに、かなり品薄の状態でした。スイート系、ヴィエノワズリのパンが多いみたいです。なるほど。確かに『トランブルー』と雰囲気がちょっと似てるように思います。オシャレでお上品。見た目にもこだわった、とっても美しいパン達です。購入したのはこちらの２点。★いちじくのデニッシュ(\190)★とりあえず、デニッシュ系は押さえておかなくちゃ！！と購入。『トランブルー』と言えば、何と言ってもデニッシュ系ですもんね。まず、見た目がすっごく綺麗なの！！こんなに美しいデニッシュ、久々に見ました。そして、その美味しさにビックリ！！これはヤバイ。ヤバイくらいウマ～い！！デニッシュ生地は本当にサックサク。そして、断面を見ていただければわかると思いますが、中のクリームが３層になってるんです！！一番下の層はアーモンドクリームなのかな？サッパリした酸味の効いたいちじく、カスタードクリームと合わさって、本当に美味しいんです。これは止まらない美味しさですっ！★トマトオニオンとブラックペッパー(\190)★フランスパン生地に、セミドライトマト・ドライオニオン・ブラックペッパーを練りこんだパン。このパンがまた美味しいんです。トマトの味がすっごく強くて、粒胡椒も効いていてホント美味しい。こんな風に言ったら偉そうだけど、ホント“良く出来たパン”という感じ。“優等生タイプ”とでも言いましょうか。お上品でキチンとしてて。非の打ち所が無いって言うのかな。このままで食べても、食事と一緒に食べてもどんな風に食べても美味しいんだろうなー。あぁ、岐阜には『トランブルー』と言い、こちらの『ピエニュ』と言い、こんなに美味しいデニッシュのお店が２店もあるなんてズルイ！！高山だとちょっと遠いなぁ。。という方も、中津川ならまだ行きやすい場所ですよね！！□■□ PAIN BOUTIQUE PIEDS NUS（パンブティック ピエニュ）□■□住所：岐阜県中津川市千旦林字六地蔵371-1電話：0573-68-8168時間：9:00～18:30定休：月・第1,3火曜これにて、ヒデキ的パン屋巡りも無事終了。初めて行くお店ばかりでしたが、どのお店も個性的で素敵なお店ばかりでした。大満足な日帰り岐阜ツアー。これからは、岐阜へ行く機会も増えそうな予感です☆
2006.11.28
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念願の『ペイザン』へ！！
岐阜市内から車で走る事３０分。１１時３０分頃、関市にある『ペイザン』へ到着。天然酵母を使って焼いた、フランスの田舎パンを販売しているパン屋さんです。ペイザンって“農夫”っていう意味なんですって。ずっと、来てみたいと思ってたパン屋さん。思ったより小さく、こじんまりとした感じ。店内にはカフェスペースもありました。“街のパン屋さん”風の菓子パンやハード系のパンが多かったかな。優しそうな素朴なパン達。しかし、大型の田舎パンが続々と焼き上がり、棚に並べられていきます。やっぱり大型パンは迫力あるっ！！★パン・ド・ペイザン 1/2 (\225)★店名の付けられた、ペイザンを代表する田舎パンです。全粒粉・ライ麦・玄米粉・オートミールの４種の穀物が入ってるんですって。こちらのパン、何と焼き立て！！こういう田舎パンの焼き立ては、初めて食べます！クラストはバリッと厚めで、クラムはしっとりモッチリ。酵母の柔らかい酸味と、穀物の奥深い味わい。。。すっごく美味し～い！！何よりも焼き立てが食べられた事に感激です。★季節野菜のフォカッチャ(\210)★これは絶対買おうと決めてました！！見てくださいよ、この野菜の量！！これを“パン”という部類に入れていいのでしょうか。間違いなく「野菜＞小麦粉成分」です。無駄な味付けは一切無し。岩塩がたっぷりと振りかけられていて、素材の味をダイレクトに楽しめるんです！！そして、フォカッチャ生地は“パン”と言うよりも野菜を盛る“皿”に徹しております（笑薄いながらもモッチリとしていて、外側はクリスピーみたいにカリッとした食感。もう、こういうパン大好きー！！美味しすぎます！！大大大満足のフォカッチャでしたよ、keiichi_wさん＆奥様♪♪□■□ペイザン□■□住所：岐阜県関市池田町66番地電話：0575-23-5557 時間：10:00～19:00定休：水
2006.11.24
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スタイリッシュな『CANNON』さん。
岐阜のパン屋さん巡り第２弾は、同じく岐阜市内にある『CANNON』さん。こちらのお店はまだ独特！！外観も内装も、全然パン屋さんっぽく無い。まるでモデルルームのような、何とも無機質な空間。スタイリッシュでカッコイイ。ここまで“人の気配のしない”パン屋さんは始めてかも。パンの種類はハード系がメイン。空間同様、パン達も何ともよそゆき顔。個人的には、もっと温かみを感じるパン達が好きかなー。なんとも無表情に見えちゃいました。成形とか、スッゴク綺麗なんですけどね。。。レジ前のカウンターで、サンドイッチや惣菜も売ってました。購入したのはこちらの１点のみ。★明太子・小(\130)★小さいバケットタイプのパンに、明太子フィリングが挟んであります。バケットは、クラストの食感がすごい。もうバリッバリ！そして明太子フィリングが、すーっごい濃厚なの。濃い味好きの私は大満足！！お酒と一緒に食べても美味しそー。それにしても、本当にいろんなパン屋さんがあるものですね。私にとって、かなり斬新なお店でした。□■□ BAKERY CANNON □■□住所：岐阜県岐阜市入舟町2-10電話：058-240-0317時間：10:00～19:00定休：火
2006.11.23
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『３２６（トレ・ドゥエ・セイ）』
岐阜パン屋巡り１軒目はこちら！今年の４月にオープンした『３２６（トレ・ドゥエ・セイ）』。まず外観がすっごくオシャレ！ブライダルで人気のエルフラット系のパン屋さんなんですって。すぐ近くに結婚式場やレストラン等もあり、この一角がまるで別世界。“３２６”という名前は、最初に窯に火を入れた日が3/26で、それにちなんで付けられたんですって。開店１５分前に到着。ワクワクしながら開店を待ち、開店と共に突撃！！オーナーらしき女性の方が、とっても素敵な笑顔で出迎えて下さいました。店内は広く明るく、とっても綺麗。朝一番なので、全てのパンが揃ってるわけじゃないみたいですが、次から次へと焼き立てパンが窯から出てきます。バケットのクラストがビチビチっと鳴る音が聞こえるー！！これだから朝一のパン屋さんはたまりませんっ。惣菜系のパンは、どれも手が込んでいて本当に美味しそう！！こちらのお店のキャラクター「ニコたん・ケロたん」のクリームパンも可愛いっ！！ハード系も種類豊富でどれも美味しそうなの。ソフト系からハード系まで、いろんなパンが並んでます。幅広い層に人気のありそうなパン屋さん。厳選してこちらの３つを購入しました。★ゴルゴンゾーラといちじく(\250)★何とも個性的な組み合わせ。中にはベーコンまで入っていました。いちじくの甘さと、ベーコン・チーズの塩気が本当によく合うの！！甘さがすっごく引き立つんですよね。ゴルゴンゾーラの香りはあまり強くないので、青カビチーズの苦手な人でも食べれそう。すっごく美味しいです！！今回購入した中で、このパンが１番気にいりました！！★全粒粉チーズ(\200)★なんとチーズが３種類入ってるんですって！！ハードな生地を想像していたんですが、ふんわりしたソフト系。もうねー、チーズの量がすごいんです。チーズ好きにはたまらないパンですね。でも、こんなにチーズが使ってあるのに、全然くどくないの。全粒粉の香りもすっごく良くて、チーズとも良く合う～♪このパンも美味しいなぁ。。。★ガーリックフランス(\200)★こちらは焼き立てをゲット！！ガーリックフランスって、バケットの上からガーリックオイルが塗ってあるのが一般的だけど、ここのは、半分にカットしてあり、断面にもガーリックオイルがたーっぷり塗られてるんです。ガーリックオイルがめっちゃ染み染み～。そして、こちらのお店独特なのは、上に岩塩が乗ってるの。塩気が効いていて、すっごくおいしい。クラムはもーっちりモチモチ。クラストはバリッバリ！ううー、幸せ～！！こちらのお店は、かなり私好みでツボを刺激されまくりでした。やるじゃん岐阜！！これは次のパン屋さんも楽しみ♪□■□３２６（トレ・ドゥエ・セイ）□■□住所：岐阜県岐阜市菅生8-4-9電話：058-231-5959時間：10:00～19:00（売切れ次第終了、予約受付OK）定休：月・火
2006.11.23
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パンとパスタであぁ幸せ！！
今日は友達からパンのプレゼントが♪いいねー、うれしいねー。自分じゃ行けないパン屋さんのパンをいただけるなんて幸せ～。今日もらったパンは、岐阜県関市にある『ブランジェリー森』のパン。昨年１０月にオープンした新しいパン屋さん。パン屋さんっていうより、レストランがメインなのかな？いただいたのはパンはこの２つ。本当にわざわざありがとう☆☆『クリームパン』このクリームパン、食べてビックリ！なんと中のクリームがしょっぱい！！クリーム等の甘いものを作る時、より甘さを引き立たせる為に塩を入れる。でもこのクリームは、甘さを引き立たせるというより、それを通り越してしょっぱかった・・。いつもこういうクリームなのか、今回だけなのか・・その辺は謎だけど、いわゆる「普通のクリームパン」とは違い、インパクトもあって面白かった。個人的に、こういう個性的なパンはけっこう好きかも。パン生地はリッチ系でおいしかった。レストランのパンって感じがしました。『？？？』名前不明のこのパン。生地はクリームパンと同じくリッチ系。シンプルなパンだけど、優しい味でおいしかった。こういうクセの無い食事パンもいいですねー。どんな料理やサンドイッチにも合いそう♪♪ここのレストランでは、モーニングやランチはパン食べ放題らしい。これはぜひ直接乗り込まなくっちゃ！！隣りの岐阜なら何とかなる・・・・かな？この２つのパンは、バイト仲間と分けっこして食べたんだけど、みんなであれこれ感想を言いながらパンを食べるのも楽しいなーって思った。一人で「ウマイっ！」と噛み締めて食べるのも楽しいけど、みんなでおいしさを分け合った方が、何倍も楽しいね。今日のまかない。イカスミ麺のぺペロンチーノ。最近パスタ続きかも。。。でもウマーイ！！にんにく利いていておいしかったです。最近、にんにくがマイブームらしい。臭ったらごめんあそばせ～☆☆
2006.04.10
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