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エデンの南

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June 26, 2010

ごまあえ冷やし中華

(4)

テーマ：今日のランチ(39401)

カテゴリ：料理・グルメ

とりだし冷やし中華

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５年前に買ったレタスクラブ「夏の麺スペシャル」、見開きで「冷やし中華対決」と題し、とりだし冷やし中華とごまあえ冷やし中華が載ってるのです。

【材料 (４人分) 】
豚バラ薄切り肉300g、にら１わ、にんにく１片、しょうが１かけ、中華生麺 (冷やし中華用) ４玉

☆ごまだれ☆
　練りごま (白)、酢…各大さじ２1/2
　みそ、オイスターソース…各大さじ１
　ごま油…大さじ1/2
　砂糖…小さじ１

ごま油、酒、しょうゆ

【作り方】
１、にらは５cm 長さに切る。にんにく、しょうがはみじん切り、豚肉は一口大に切る。
２、大きめのボウルにごまだれの材料を混ぜ合わせる。
３、たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、流水でよく洗ってから氷水に放し、冷やして水をしっかりきる。
４、フライパンにごま油大さじ１、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、弱火で炒める。香りが出たら豚肉を入れ、強火で炒める。色が変わったら酒大さじ１を加えて軽く炒め、しょうゆ大さじ1/2、にらを加えて炒め合わせ、火を止める。
５、２に３と４を入れてあえる。しょうゆ適宜を加えて味をととのえ、器に盛る。

いやーこちらもおいちかった！！
ただし、とりだしの方が１人分537kcal なのに対し、こちらは692kcal と、ちと高めです。

ところでオリエンタルパスタのレシピにあった「太白ゴマ油」、こちら
友達は、料理に使うのは勿体ないので、アロマオイルのキャリアオイルに使っているとか。
軽くて匂いが無く、メイク落としにも使えるとか、顔や体に塗れて、ハンドクリーム替わりや角質柔軟にも良いとも聞き、早速購入しちゃいました。

＊昨日はビビンバをつくったのですが、手間はかかったけどおいちかった！今度ＵＰするかも～ニンジンの千切りってすんごい大変ぢゃないっすか？修行が足りんって？
＊Ｗ杯いよいよ決勝Ｔですが、23時と３時半ってキツイっすよね～どーゆー睡眠時間帯にすれば良いか悩む～～私に愛を～～～。

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Last updated June 26, 2010 03:15:39 PM
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SEAL OF CAIN

アンチ・ハリウッド的、ベストセラー無視、サブカル好きのマニアックな傾向のブログです。 2019年に札幌に移住しました。そして2020年、しばらく離れていましたが、またこちらのブログに復帰しようと思います。主に読書・映画関連はこちらのブログに書く予定です。「吉乃黄櫻」名で音楽活動しています。そちらもよろしくデス。

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