000000

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

春夏秋冬　きままな雅遊人

< 新しい記事

新着記事一覧(全446件)

過去の記事 >

2006年01月26日

めキャベツ　（芽キャベツ）

(12)

カテゴリ：緑黄色野菜

今日の緑黄色野菜は「 めキャベツ 」です。

めキャベツ　（芽キャベツ）　アブラナ科アブラナ属

別名　　子持ちかんらん（甘藍）　子持ちキャベツ　姫かんらん

めキャベツの原産は、ヨーロッパです。

わが国へは明治時代に入ってから導入されましたが、あまり普及はしな

かったようです。

現在需要は増加しているようですが、生産量は少ないようです。

めキャベツは、キャベツの変種です。

キャベツは地のきわで結球しますが、めキャベツは、１ｍほど伸びた茎の

葉腋にでた芽が、結球したものです。

５０～６０個、結球します。

１株に多くの芽がつくので、子持ちかんらんとも呼ばれます。

産地は、静岡、愛知、長野、千葉です。

旬は、１～２月です。　貯蔵がきくので１年中出回ります。

めキャベツ　結球葉　生　１００ｇ中のビタミンＡ（カロテン）は、７１０μｇです。

めキャベツ　結球葉　生　１００ｇ中のビタミンＣは、１６０ｍｇです。

（多いです）

めキャベツ　結球葉　生　１００ｇ中のカリウムは、６１０ｍｇです。

めキャベツ　結球葉　生　１００ｇ中のカルシウムは、３７ｍｇです。

めキャベツ　結球葉　生　１００ｇ中の食物繊維は、５．５ｇです。

（多いです）

火の通りが悪く苦みもあるので、使う前に必ず茹でます。

根元に十文字の包丁目を入れます。

茹で時間は、塩を入れて８～１０分ほどです。

シチュー、クリーム煮、煮物、鍋物に使います。

炒め物やフライ、フリッター、肉詰めにします。

色や形を生かして、付け合せに用います。

～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～

この子猫、助けてください！
ふじももさんのサイトで里親を募集しています。
　　生後　推定３～４ヶ月
　　性別　メス　　　　　
　　外観　キジ　　　　　
　　性格　ひとなつこい　
ここ　→　 http://plaza.rakuten.co.jp/fujipeach/

～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～

海獣トドさんの「バカネコ日記」は、初心者にも判りやすい、ＨＰの
作成解説をしています。

海獣トドさんのＨＰへは、「バカネコ日記」のバナーをクリックすると、
ジャンプします。

痔キル博士のバナーをクリックすると、「アメリカ・ネバダ州在住」の
痔キル博士のＨＰへ、ジャンプします。

痔キル博士の部屋へ、ジャンプします。

海獣トドさんの「バカネコ日記」へ、ジャンプします。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2006年01月26日 18時22分25秒
コメント(12) | コメントを書く

[緑黄色野菜] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:めキャベツ　（芽キャベツ）(01/26)

徳姫(*^.^*) さん

こんばんは～♪
芽キャベツは、スーパーで売っていても中々、買いませんね。ついつい普通のキャベツにしてしまいます。
今度、ビーフシチューに芽キャベツを入れて作ることにしますわ～。(^○^)/
いつもありがとうございます。感謝です ! ＾＾ (2006年01月26日 18時47分14秒)

返事を書く

お世話になります・・・。

yuu yuu さん

野菜は何でもすきです・・・。今日買い物に行ったのですが・・・葉物が安くなっていました・・・。野菜食いの私は助かります・・・。今野菜か少ないです・・・。ほうれん草も安くなりましたから、助かっています・・・。
ご自愛を・・・。 (2006年01月26日 19時10分16秒)

返事を書く

Re[1]:めキャベツ　（芽キャベツ）(01/26)

お局ちゃんさん

徳姫(*^.^*)さんへ
＞こんばんは～♪
＞芽キャベツは、スーパーで売っていても中々、買いませんね。ついつい普通のキャベツにしてしまいます。
＞今度、ビーフシチューに芽キャベツを入れて作ることにしますわ～。(^○^)/
＞いつもありがとうございます。感謝です ! ＾＾
-----

こんばんわ。

めキャベツスーパーに有りましたが、チョッとお値段高めで、キャベツに変更してしまいました。

値段安めに、心の動く私です。　(*^m^*) ウフッ

今度、買ってみようかな？

何時もありがとうございます。　こちらこそ感謝です。

(2006年01月26日 23時23分04秒)

返事を書く

Re:お世話になります・・・。(01/26)

お局ちゃんさん

yuu yuuさんへ
＞野菜は何でもすきです・・・。今日買い物に行ったのですが・・・葉物が安くなっていました・・・。野菜食いの私は助かります・・・。今野菜か少ないです・・・。ほうれん草も安くなりましたから、助かっています・・・。
＞ご自愛を・・・。
-----

こんばんわ。
野菜が安くなってきましたね。
助かります。私も野菜が大好きです。(o^-^o) ウフッ

(2006年01月26日 23時58分02秒)

返事を書く

Re:めキャベツ　（芽キャベツ）(01/26)

ゆきさん１１２２さん

おはよう。芽キャベツですか？どのような料理がいいのかな＞？？ (2006年01月27日 06時15分22秒)

返事を書く

1.27

つぼんち１６さん

こんにちわ

カキコ・ランクリありがとう

今日も明日もよろしくね (2006年01月27日 12時47分27秒)

返事を書く

Re:めキャベツ　（芽キャベツ）(01/26)

一夜干美人さん

こんにちわ。お陰さまで元気どすぇ～
昨日キャベツを買いましたけど。
でも白菜がたくさんあるのでロールキャベツではなくロール白菜で、今夜は済ませようかと…
芽キャベツは…目に入りませんでした。"^_^"
(2006年01月27日 14時49分19秒)

返事を書く

Re[1]:めキャベツ　（芽キャベツ）(01/26)

お局ちゃんさん

ゆきさん１１２２さんへ
＞おはよう。芽キャベツですか？どのような料理がいいのかな＞？？
-----

シチュー、クリーム煮、煮物、鍋物に合いますよ。
１度お試しあれ。　♪～

(2006年01月27日 15時18分05秒)

返事を書く

Re:1.27(01/26)

お局ちゃんさん

つぼんち１６さんへ
＞こんにちわ

＞カキコ・ランクリありがとう

＞今日も明日もよろしくね
-----

はい。　=^-^=うふっ♪

(2006年01月27日 15時19分38秒)

返事を書く

Re[1]:めキャベツ　（芽キャベツ）(01/26)

お局ちゃんさん

一夜干美人さんへ
＞こんにちわ。お陰さまで元気どすぇ～
＞昨日キャベツを買いましたけど。
＞でも白菜がたくさんあるのでロールキャベツではなくロール白菜で、今夜は済ませようかと…
＞芽キャベツは…目に入りませんでした。"^_^"
-----

風邪を引いていたようですね。
元気になられて良かったです。

ロール白菜ですね。美味しそう。
これ作ったことが無いです。
今度作ってみようかしら？　

　(*^m^*) ウフッ　　一夜千美人さん、ありがとう。

(2006年01月27日 15時36分55秒)

返事を書く

1.27

つぼんち１６さん

こんばんわ

カキコ・ランクリありがとう

疲れ気味のときは甘いものが有効ですね

少し酒飲んで眠ることが一番ですね

今日も明日もよろしくね (2006年01月27日 20時40分05秒)

返事を書く

Re:1.27(01/26)

お局ちゃんさん

つぼんち１６さんへ
＞こんばんわ

＞カキコ・ランクリありがとう

＞疲れ気味のときは甘いものが有効ですね

＞少し酒飲んで眠ることが一番ですね

＞今日も明日もよろしくね
-----

甘いものですね。
任せて、甘いものは大好きです。
寝酒？　最近飲んでいないから・・・、今夜はグイットいきますかね！

　　(*^m^*) ウフッ　　つぼんちさん、ありがとう～。

(2006年01月27日 21時32分27秒)

返事を書く