再放送で見たいと思います。
うどんでもパンでも(他でも)そうですが、材料にこだわる、というのはありますよね。
私も最近、安いからと外国産に走るのではなく、日本のもの・地元のものをもっと食べようよ！、と思ってます。
そうそう、リンクありがとうござりました(^^)
(2004年07月07日 11時48分09秒)
うどんでもパンでも(他でも)そうですが、材料にこだわる、というのはありますよね。
私も最近、安いからと外国産に走るのではなく、日本のもの・地元のものをもっと食べようよ！、と思ってます。
そうそう、リンクありがとうござりました(^^)
(2004年07月07日 11時48分09秒)
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じゃぱん？
ちょこぱん.さん
パンテーン サンキス… ♪くまち♪さん
ネット懸賞・パン工… ジャムおばさん23516さん
ＮＡＯＮＡＯ焼きた… ＮＡＯＮＡＯ３さん
美味しいパンが作り… たくりょんさん
～ときはゆき～ つ… 常盤 雪さん
手作りだいすき！も… なおちゃん３１さん
さくらのへや さくら135さん
パンテーン サンキス… ♪くまち♪さん
ネット懸賞・パン工… ジャムおばさん23516さん
ＮＡＯＮＡＯ焼きた… ＮＡＯＮＡＯ３さん
美味しいパンが作り… たくりょんさん
～ときはゆき～ つ… 常盤 雪さん
手作りだいすき！も… なおちゃん３１さん
さくらのへや さくら135さん
Comments
せーぐる
私とパンとその周辺。 パン屋「せーぐる」による、「製パン技術」の説明。
2004年07月06日
カテゴリ： 雑文
ＮＨＫのプロジェクトＸは、お気に入りの番組。
ものづくりのパッションを感じるとき、私は、ついつい涙もろくなってしまう。
今日は、「讃岐うどん」のための、「小麦の開発秘話」だった。始まって、１５分で、もうだめ。そこからは、タオルを持ったまま、最後まで。
共感する事がたくさんあった。
「香川のうどんを、香川の小麦でうちたい」
「昔の小麦の香りを、もう一度・・・」
農業研究所の研究員さんの努力。農家の努力。うどん職人の思い入れ。それらが一つになった時、「さぬきの夢2000
」という小麦が開発されたのだ。
妙に、私は共感してしまった。
番組が終わると、タオルはかなり湿っていた。
良い番組を見た。私も、国産小麦でパンを作る為に、なんらかの行動をとらなければならない、という、身勝手な使命感にかられる。ただし、この気持がどこまで持つか・・・。
さぬきの夢２０００。素晴らしい気持のこもった小麦。私は、そういう、気持のこもったものが、一番好きだ。
私も、私の夢を叶える為に、パン作りだけでなく、なにかしらの行動を起こすべきなのかもしれない、と、正義感にすら近いものを感じた。
とにかく、今日のプロジェクトＸは、私にとって、とてもタイムリーな番組だった。
ものづくりのパッションを感じるとき、私は、ついつい涙もろくなってしまう。
今日は、「讃岐うどん」のための、「小麦の開発秘話」だった。始まって、１５分で、もうだめ。そこからは、タオルを持ったまま、最後まで。
共感する事がたくさんあった。
「香川のうどんを、香川の小麦でうちたい」
「昔の小麦の香りを、もう一度・・・」
農業研究所の研究員さんの努力。農家の努力。うどん職人の思い入れ。それらが一つになった時、「さぬきの夢2000
」という小麦が開発されたのだ。
妙に、私は共感してしまった。
番組が終わると、タオルはかなり湿っていた。
良い番組を見た。私も、国産小麦でパンを作る為に、なんらかの行動をとらなければならない、という、身勝手な使命感にかられる。ただし、この気持がどこまで持つか・・・。
さぬきの夢２０００。素晴らしい気持のこもった小麦。私は、そういう、気持のこもったものが、一番好きだ。
私も、私の夢を叶える為に、パン作りだけでなく、なにかしらの行動を起こすべきなのかもしれない、と、正義感にすら近いものを感じた。
とにかく、今日のプロジェクトＸは、私にとって、とてもタイムリーな番組だった。
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いい番組ですよね！！
ＮＡＯＮＡＯ３
さん
ナレーションの方がまたいいんですよね、雰囲気のある声というか、合ってるんですよね。
私は見れませんでしたが、主人が見てました。
この番組はいつも完成度が高くて、展開もうまくて好きだと言ってましたよ。
せーぐるさん、夢を叶える為に行動するってステキなことですよね。
私も夢があるから頑張れます。
本当に叶うかどうかは私の場合は・・・でもそれは別として、自分が出来ることをコツコツやっていこうと思ってます。
国産小麦でパン作り、もっと普及するといいですね！
(2004年07月07日 00時34分39秒)
私は見れませんでしたが、主人が見てました。
この番組はいつも完成度が高くて、展開もうまくて好きだと言ってましたよ。
せーぐるさん、夢を叶える為に行動するってステキなことですよね。
私も夢があるから頑張れます。
本当に叶うかどうかは私の場合は・・・でもそれは別として、自分が出来ることをコツコツやっていこうと思ってます。
国産小麦でパン作り、もっと普及するといいですね！
(2004年07月07日 00時34分39秒)
頭が下がりました。
菜奈子
さん
花粉症になりながら、麦の一つ一つの粒に
受粉させていたなんて・・・・・
気が遠くなるほどの地道な努力なんだなぁ～～と・・
それが、とこで粒を切るのか、そんな違いが
大きな差を産むなんて・・・・
あんな風に努力してくれている人がたくさんいて
美味しいものを食べているんだなぁって
感動しました。
粉を挽く人、麺を打つ人、それぞれに名人技があって・・・・・
結果だけを追って手っ取り早く上手になりたい私がいたのですが、毎日、セーグルさんやたくさんの人にアドバイスを頂きながら思い描いているパンを実際に焼けるように丁寧に毎日の努力を重ねていこうと、私の中に謙虚さが戻ってきたように思います。
(2004年07月07日 07時46分20秒)
受粉させていたなんて・・・・・
気が遠くなるほどの地道な努力なんだなぁ～～と・・
それが、とこで粒を切るのか、そんな違いが
大きな差を産むなんて・・・・
あんな風に努力してくれている人がたくさんいて
美味しいものを食べているんだなぁって
感動しました。
粉を挽く人、麺を打つ人、それぞれに名人技があって・・・・・
結果だけを追って手っ取り早く上手になりたい私がいたのですが、毎日、セーグルさんやたくさんの人にアドバイスを頂きながら思い描いているパンを実際に焼けるように丁寧に毎日の努力を重ねていこうと、私の中に謙虚さが戻ってきたように思います。
(2004年07月07日 07時46分20秒)
見そびれてしまったので・・・
みけねぇ
さん
Re:いい番組ですよね！！(07/06)
せーぐる
さん
ＮＡＯＮＡＯ３さん
＞私は見れませんでしたが、主人が見てました。
＞この番組はいつも完成度が高くて、展開もうまくて好きだと言ってましたよ。
男の人には、たまらない番組みたいで、うちの師匠と一緒にこの番組の事を話したりします。なにか、通じるものが、あるんですよね。
＞せーぐるさん、夢を叶える為に行動するってステキなことですよね。
＞
＞私も夢があるから頑張れます。
＞本当に叶うかどうかは私の場合は・・・でもそれは別として、自分が出来ることをコツコツやっていこうと思ってます。
＞
＞国産小麦でパン作り、もっと普及するといいですね！
-----
私の夢は・・・。国産小麦の普及だけではないのですが、それも、含まれています。でも、どれだけのことが、私の小さな力でできるかはわかりません。でも、すこしでも、そういう方向へ、なんらかの行動を起こす事が、大切な事なんだと思います。
小さな事から、コツコツと。
今年、議員さんを引退される方のセリフですけど、本当に、その通りですよね。
(2004年07月08日 07時52分49秒)
＞私は見れませんでしたが、主人が見てました。
＞この番組はいつも完成度が高くて、展開もうまくて好きだと言ってましたよ。
男の人には、たまらない番組みたいで、うちの師匠と一緒にこの番組の事を話したりします。なにか、通じるものが、あるんですよね。
＞せーぐるさん、夢を叶える為に行動するってステキなことですよね。
＞
＞私も夢があるから頑張れます。
＞本当に叶うかどうかは私の場合は・・・でもそれは別として、自分が出来ることをコツコツやっていこうと思ってます。
＞
＞国産小麦でパン作り、もっと普及するといいですね！
-----
私の夢は・・・。国産小麦の普及だけではないのですが、それも、含まれています。でも、どれだけのことが、私の小さな力でできるかはわかりません。でも、すこしでも、そういう方向へ、なんらかの行動を起こす事が、大切な事なんだと思います。
小さな事から、コツコツと。
今年、議員さんを引退される方のセリフですけど、本当に、その通りですよね。
(2004年07月08日 07時52分49秒)
Re:頭が下がりました。(07/06)
せーぐる
さん
菜奈子さん
＞あんな風に努力してくれている人がたくさんいて
＞美味しいものを食べているんだなぁって
＞感動しました。
＞
＞粉を挽く人、麺を打つ人、それぞれに名人技があって・・・・・
今の社会は、生産者と消費者がとかく乖離した世の中になってしまい、どちらもお互いに顔が見えないところで、ものが動いている場合が、多い気がします。
パンに限らず、どんなものを作る仕事でも、原材料の生産者がおり、食べてくれたり使ってくれる消費者がおり、一つの循環ができている。そんな当たり前の事を、ついつい忘れてしまって、目の前にある現象だけで、物事を判断してしまいがちです。
こういう番組は、そういう現代社会に、「昔はこうやったはずなのに。昔はええ社会やったんやで。それに、今でも、こんなええ話もあるんやで」と、伝えている気がします。
＞結果だけを追って手っ取り早く上手になりたい私がいたのですが、毎日、セーグルさんやたくさんの人にアドバイスを頂きながら思い描いているパンを実際に焼けるように丁寧に毎日の努力を重ねていこうと、私の中に謙虚さが戻ってきたように思います。
-----
菜奈子は、パン作りの世界に、また一歩踏み込んだんですね。パン作りは、そうやって、一歩ずつ、踏み込んでいく世界なんだとおもっています。そして、立ち止まった時に、その世界は閉じてしまいます。
いつも、書いていますが、技術・知識・経験の３要素は、パン作りのみならず、良い人生を送る上で、大切な要素なのだと、考えています。
知識は、その要素の「ひとつ」です。
これから、また、より良いパンが出来ます事を、祈っております。
私も、一口メモで、すこしだけお手伝い（邪魔？）させて頂きます。
(2004年07月08日 08時05分44秒)
＞あんな風に努力してくれている人がたくさんいて
＞美味しいものを食べているんだなぁって
＞感動しました。
＞
＞粉を挽く人、麺を打つ人、それぞれに名人技があって・・・・・
今の社会は、生産者と消費者がとかく乖離した世の中になってしまい、どちらもお互いに顔が見えないところで、ものが動いている場合が、多い気がします。
パンに限らず、どんなものを作る仕事でも、原材料の生産者がおり、食べてくれたり使ってくれる消費者がおり、一つの循環ができている。そんな当たり前の事を、ついつい忘れてしまって、目の前にある現象だけで、物事を判断してしまいがちです。
こういう番組は、そういう現代社会に、「昔はこうやったはずなのに。昔はええ社会やったんやで。それに、今でも、こんなええ話もあるんやで」と、伝えている気がします。
＞結果だけを追って手っ取り早く上手になりたい私がいたのですが、毎日、セーグルさんやたくさんの人にアドバイスを頂きながら思い描いているパンを実際に焼けるように丁寧に毎日の努力を重ねていこうと、私の中に謙虚さが戻ってきたように思います。
-----
菜奈子は、パン作りの世界に、また一歩踏み込んだんですね。パン作りは、そうやって、一歩ずつ、踏み込んでいく世界なんだとおもっています。そして、立ち止まった時に、その世界は閉じてしまいます。
いつも、書いていますが、技術・知識・経験の３要素は、パン作りのみならず、良い人生を送る上で、大切な要素なのだと、考えています。
知識は、その要素の「ひとつ」です。
これから、また、より良いパンが出来ます事を、祈っております。
私も、一口メモで、すこしだけお手伝い（邪魔？）させて頂きます。
(2004年07月08日 08時05分44秒)
Re:見そびれてしまったので・・・(07/06)
せーぐる
さん
みけねぇさん
こんにちは、みけねぇさん。
＞再放送で見たいと思います。
＞うどんでもパンでも(他でも)そうですが、材料にこだわる、というのはありますよね。
私は「こだわる」という言葉は、あまり好きではないのですが（感じでは「拘り」と書きますので）、良い意味での「こだわる」という使われ方は、ある意味大事なことだと思います。
良い材料で、良い仕事をして、良いものを作る、という考え方は、あたりまえのことなのですが、あたりまえが、一番難しいというのも、現実ですよね。
だからこそ「あたりまえ」を、本当に「あたりまえ」にしたいですね。
＞私も最近、安いからと外国産に走るのではなく、日本のもの・地元のものをもっと食べようよ！、と思ってます。
私は保守派というわけではないのですが、食文化に関しては、元来地域的で、伝統的で、保守的なものであると考えています。ですので、「地産地消」も、「あたりまえ」の事だと思います。以下、上記の論理と同じ事なんですが、実際やろうと思うと、意外と難しいですよね。
これも、小さな事から、コツコツと、なんでしょうね。 (2004年07月08日 08時12分31秒)
こんにちは、みけねぇさん。
＞再放送で見たいと思います。
＞うどんでもパンでも(他でも)そうですが、材料にこだわる、というのはありますよね。
私は「こだわる」という言葉は、あまり好きではないのですが（感じでは「拘り」と書きますので）、良い意味での「こだわる」という使われ方は、ある意味大事なことだと思います。
良い材料で、良い仕事をして、良いものを作る、という考え方は、あたりまえのことなのですが、あたりまえが、一番難しいというのも、現実ですよね。
だからこそ「あたりまえ」を、本当に「あたりまえ」にしたいですね。
＞私も最近、安いからと外国産に走るのではなく、日本のもの・地元のものをもっと食べようよ！、と思ってます。
私は保守派というわけではないのですが、食文化に関しては、元来地域的で、伝統的で、保守的なものであると考えています。ですので、「地産地消」も、「あたりまえ」の事だと思います。以下、上記の論理と同じ事なんですが、実際やろうと思うと、意外と難しいですよね。
これも、小さな事から、コツコツと、なんでしょうね。 (2004年07月08日 08時12分31秒)
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