宮本輝氏は、かなり重度な不安神経症を克服してから、作品に益々、深みが出たような気がします。

病が、死生観を変えたとしたら・・・
やはり、この身に起こる全ての事に無駄はない・・
と教えてくれる作家の一人です。
私も、大ファンですよ♪ (2007年10月12日 22時46分11秒)

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2007年10月12日
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カテゴリ: 読後感想文




この読後感想文にはネタバレの記述が含まれています。

もしも、

これから読みたいと思って、

内容を知りたくない方は

この日の記事はスルーしてください。






あたしの好きな作家の一人に

宮本輝がいる。

「にぎやかな天地」という題のこの本は、

日本の発酵食品を豪華限定本として作りたい、

という依頼主から

編集・制作を請け負った主人公が

発酵食品の奥深さなどを通じて、

その面白さに引き込まれていく、という話だ。


発酵食品というものが人体に与えてくれるメリットなども

分かりやすく書かれているが、

特に、子どもに食べさせるものについて

考えさせられた。


よく考えてみると、あたしたちの食卓には

発酵食品があふれている。


主人公は、発酵食品を知るためにと、

自分でぬか漬けを作り始める。

新巻きサケの頭を香ばしく焼き、ぬか床につけると

4日ほどで跡形もなくなくなってしまうそうだ。

魚の煮汁を入れたり、

驚くようなものを入れることは知っていたが、

鮭の頭のことは、この本で初めて知った。



安く手に入る「花かつお」と呼ばれるかつお節は、

4つのパーツに切られたかつおを茹でて、

小骨や皮を取り除き、焙乾(ばいかん)する。

焙乾とはかつおを乾燥させて燻煙する事なのだが、

本枯れ節、と呼ばれるかつお節は、

ここからまだ手間をかける。

カビをつけて、かつおの水分をカビに吸収させる、

という工程をこなすのだ。

大体かびの寿命は20日くらいなのだが、

その後も2番カビ、3番カビとつけていく。

1番はじめは青かったカビも、

つける回数が増えるに従い、

だんだん茶色く、短いカビに変わっていくという。


芯のほうから完全に水分が抜き取られたかつお節は

割ると、中があめ色で、魚、というよりも鉱物だ。

叩くとカーン、というきれいな音がする。

そして、これだけ手間がかかって作られた本枯れ節は、

確かに、驚くほどうまい。


カビ、というと厄介なものだと思っていたのだが、

人間は長い歴史の中で、こうした利用法を

経験から学んでいった。

【枕崎産★全国送料無料】
最高の素材と伝統の職人技を活かす。
かつおぶし(本枯れ節)2本・削り器(薩摩おごじょ)




夕食は

●あんこう鍋

 また新たな風邪を拾ってしまったようで、

 くしゃみの連発。

 体の芯から温まるには鍋物が一番。

 具は白菜・ニンジン・ごぼう・えのき・シメジ・

 豆腐・糸こんにゃく・ねぎ・ほうれん草・アンコウ。

 だし汁に酒とミリン・砂糖・味噌。

 隠し味に醤油を少々。

1011




今、技術の向上から、安価な本が大量に作られている。

自分が目指している製本技術で一本立ちをする、という

仕事の不安から、ゆるぎない信念に結びついていく過程や、

この主人公が生まれる前に

不慮の事故で亡くなってしまった父親、

祖母の平坦ではない悲しい運命と

その血脈などを横糸にして、

相変わらずの運命の不思議を絡めて綴られた本だ。


主人公が亡くした父親は、ある不慮の事故で

命を落とした。

結果的には父親が死んでしまった、

その原因を作った相手に対する

心のこわばりはいつの間にか解け、

その思いを昇華し、その家族と会い、話した部分や、

自分の中に新たに湧き上がった気持ち、

そして祖母の血脈、

めぐり合わせの不思議が違和感なく読めてしまうのである。



微生物のざわめきから、生と死、

死を恐れていた人間が、

死を恐れなくなった悟りを書いた古代ラテン語の文句、

いつ読んでも深い含蓄に納得してしまう記述が

たくさん散りばめられている。


あたしは

人生の最後に死が待っているものではなく、

一枚の大きな布の上に

死が散らばっているんだと思っている。

だから、どこかを歩いて

たまたま死にぶつかってしまう、という事が

ありえると思っているので、

まだ30代だが、

いつ死んでもおかしくないと思っている。




「死というものは生のひとつの形なのだ。

この宇宙に死はひとつもない。

ならば私は不死であるはずだ。」



この命題が

死してもなお、発酵という、

形を変えた生へと導かれているのかもしれない。








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最終更新日  2007年10月12日 13時11分05秒
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Re:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
pippiano  さん
鰹節のこと、私もしばらく前テレビで見たのですが、
削り節の袋の裏の表示で「かつおぶし削り節」が本枯れ節を削ったものだと言うことを知りました。
お安いモノは「かつお削り節」って書いてあるんですよね。

宮本輝さんの本、読んでみたいです。
たしか「錦繍」を書いた人?
一枚の大きな布の上に死が散らばっている。。。
という青嵐さんのお考え、なんか納得だなぁ
50年ちかく生きてきて、え??ウソでしょう??
と思うような人の死に、幾度出会ったことか。。。
だから、朝、息子を送り出すとき、玄関からずっと手を振って見送るようになったのも、いつもそういう想いがあるからかもしれません。
自分のことも、先がどうなるかなんて
わからないんですものね。
でも、もしそんなことになったら
まろやかに発酵したいなぁ。。。(笑)

青嵐さん、ごめんね
きのうもおとといも読み逃げしちゃった。。。
お許しを



(2007年10月12日 15時37分43秒)

Re:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
kiyop5326  さん
鰹節ってすごく手がかかっているんですよね。煮て干しただけかと思っていたので、その製作過程をTVで見たときにはとても驚きました。煮汁を「鰹風味だし」の工程で使うこともあると別の所で知って、それもショックだったけど orz
かつおぶしはパックのも使いますが、自分でも削りますよ。子供に初めて鰹節を見せたとき「木の棒から鰹節ができるの??」って驚いていました^曲^ (2007年10月12日 16時43分23秒)

こんばんは  
越後屋手代  さん
こちらにコメントありがとうございます。

手代は宮本輝さんの本、ほとんど読みました。
「流転の海」が大好きです。
第5部が文庫になるのを待ってます。

紹介されている本、知りませんでした。
記事、途中まで読んで、これは絶対に本を読もう・・!!!と、本当にスルーします。
ごめんなさい。
とてもよ良い物を教えていただきました。
ありがとうございます。
(2007年10月12日 18時29分46秒)

Re:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
これは読みたいから半分スルーで・・・(笑)
アンコウ鍋、美味しそう♪
風邪の具合は大丈夫ですかぁ?

昨日、届いたお魚様御一行様は・・・
エッチュウバイ2個、スルメイカ1杯、ホウボウ1匹、
マアジ10匹、水カレイ2匹、剣先イカのゲソ大量でしたぁ♪

早速、昨日はエッチュウバイの酒蒸しとマアジのなめろうとホウボウのお刺身で頂きました(^▽^*)ノ
美味しかったわぁ♪
(2007年10月12日 18時53分25秒)

Re:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
uribo-zu2874  さん
鰹節 昔は削り器で削っていたもんだけど・・・
削り器さえ持っていないなぁ。
あんこう鍋食べたことないんです(^^;
あんこう高くて買えないの(;n;)
美味しそう♪
(2007年10月12日 21時18分35秒)

Re:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
derako777  さん

Re:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
ぬか漬けの話に思わず「へぇぇえ。」と心の中でさけんでしまいました。(笑)発酵ってスゴイな~。
パンの自家製酵母作りでシュワシュワと発酵していく過程やパンを膨らます力に『生きてるな~。』と感じる私。(爆笑)
宮本輝さんはまだ読んだことがないけど、ちょっとその本興味をそそられるな~。
村野ミロシリーズを全て読破し終えそうなのでそれから借りに行こうっと。 (2007年10月13日 00時53分02秒)

Re:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
NORI香港  さん
へ~~~ 勉強になった。・
この本 読んでみようかな (2007年10月13日 11時00分15秒)

こんにちは!  
はまてつ555  さん
横浜のお天気は、現在、少し曇っています。
そろそろ紅葉の季節になってきそうですので、どこかの紅葉を見に行きたいものですね~!
では、ポチッと応援していきま~す!また遊びに来てくださ~い!(@^--^@)    (2007年10月14日 11時56分36秒)

Re:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
HANG ZERO  さん
宮本輝って、嫁さんが好きです...
これも本棚にあったな...
僕は、まだ読んでません。
先日は、森の中の海を読みましたけど...
アンコウ鍋は、僕はNGです。 (2007年10月14日 20時06分32秒)

Re[1]:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
青嵐424  さん
pippianoさん
>鰹節のこと、私もしばらく前テレビで見たのですが、
>削り節の袋の裏の表示で「かつおぶし削り節」が本枯れ節を削ったものだと言うことを知りました。
>お安いモノは「かつお削り節」って書いてあるんですよね。

食品の表示は紛らわしいものが多いですよね・・
消費者として学ばないとならないことが多すぎる・・

>宮本輝さんの本、読んでみたいです。
>たしか「錦繍」を書いた人?

そうです!
この人の小説、あたし的に外れはほとんどないですよ。(「月光の東」はダメだった)

>一枚の大きな布の上に死が散らばっている。。。
>という青嵐さんのお考え、なんか納得だなぁ

道の先ではなく、360度、あらゆる所に潜んでいるような気がします。

>でも、もしそんなことになったら
>まろやかに発酵したいなぁ。。。(笑)

う~ん、同感・・

>青嵐さん、ごめんね
>きのうもおとといも読み逃げしちゃった。。。
>お許しを

全然大丈夫ですよ。
(2007年10月17日 08時50分03秒)

Re[1]:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
青嵐424  さん
kiyop5326さん
>鰹節ってすごく手がかかっているんですよね。煮て干しただけかと思っていたので、その製作過程をTVで見たときにはとても驚きました。煮汁を「鰹風味だし」の工程で使うこともあると別の所で知って、それもショックだったけど orz

リサイクルとは違いますよね(笑)

>かつおぶしはパックのも使いますが、自分でも削りますよ。子供に初めて鰹節を見せたとき「木の棒から鰹節ができるの??」って驚いていました^曲^
今、パックじゃないものを探すほうが難しいですよね・・
うちは危ないから使ってないです
(2007年10月17日 08時52分23秒)

Re:こんばんは(10/12)  
青嵐424  さん
越後屋手代さん
>こちらにコメントありがとうございます。

>手代は宮本輝さんの本、ほとんど読みました。
>「流転の海」が大好きです。
>第5部が文庫になるのを待ってます。

「読まずに死ねるか!」って感じですよね。

>紹介されている本、知りませんでした。
>記事、途中まで読んで、これは絶対に本を読もう・・!!!と、本当にスルーします。
>ごめんなさい。
>とてもよ良い物を教えていただきました。
>ありがとうございます。

新聞に連載されていたんですよ。
途中で他の新聞に変えたから、ずっと気になっていました(笑)

(2007年10月17日 08時53分49秒)

Re[1]:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
青嵐424  さん
なおなおなっつさん
>これは読みたいから半分スルーで・・・(笑)

なかなか面白かったですよ。

>アンコウ鍋、美味しそう♪

ブリブリにコラーゲンを取れました

>風邪の具合は大丈夫ですかぁ?

良くなったらぶり返したり・・という感じですね~。

>昨日、届いたお魚様御一行様は・・・
>エッチュウバイ2個、スルメイカ1杯、ホウボウ1匹、
>マアジ10匹、水カレイ2匹、剣先イカのゲソ大量でしたぁ♪

>早速、昨日はエッチュウバイの酒蒸しとマアジのなめろうとホウボウのお刺身で頂きました(^▽^*)ノ
>美味しかったわぁ♪

なかなかいい内容でしたね~。
おさかなを満喫できてよかったです~~。
あたしも嬉しい・・
(2007年10月17日 08時55分48秒)

Re[1]:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
青嵐424  さん
uribo-zu2874さん
>鰹節 昔は削り器で削っていたもんだけど・・・
>削り器さえ持っていないなぁ。

うちも、パックに頼ってしまいますね~。
でも、削りたてはおいしいんだよね~。

>あんこう鍋食べたことないんです(^^;
>あんこう高くて買えないの(;n;)
>美味しそう♪

コラーゲンをとるにはいいですよ。
機会があったらぜひ・・
(2007年10月17日 08時57分19秒)

Re[1]:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
青嵐424  さん
derako777さん
>宮本輝氏は、かなり重度な不安神経症を克服してから、作品に益々、深みが出たような気がします。

そうですね・・
死と向き合った人は何か、悟るんでしょうか・・

>病が、死生観を変えたとしたら・・・
>やはり、この身に起こる全ての事に無駄はない・・
>と教えてくれる作家の一人です。
>私も、大ファンですよ♪

すごく明確なメッセージを出すわけではないけれど、前向きな気持ちにさせてくれますよね・・

(2007年10月17日 08時59分22秒)

Re[1]:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
青嵐424  さん
大盛りかあちゃん551さん
>ぬか漬けの話に思わず「へぇぇえ。」と心の中でさけんでしまいました。(笑)発酵ってスゴイな~。

本当?とはじめは信じられませんでした。
来年はやってみようかな・・

>パンの自家製酵母作りでシュワシュワと発酵していく過程やパンを膨らます力に『生きてるな~。』と感じる私。(爆笑)

あたし、干しブドウじゃなくて、ぶどうジュースを発酵させようかと・・(笑)
上手に発酵してくれるかな~~?

>宮本輝さんはまだ読んだことがないけど、ちょっとその本興味をそそられるな~。
>村野ミロシリーズを全て読破し終えそうなのでそれから借りに行こうっと。

ミロさん、なかなかいいでしょ?
初期設定から少しずれた所があるけど、魅力的な女性です。
お友達にはなりたくないけど(笑)

(2007年10月17日 09時02分58秒)

Re[1]:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
青嵐424  さん
NORI香港さん
>へ~~~ 勉強になった。・
>この本 読んでみようかな

なかなかでしたよ。
でも海苔さんはオールマイティですね~。
アンテナ感度がとてもいいとおもいます。

(2007年10月17日 09時04分05秒)

Re:こんにちは!(10/12)  
青嵐424  さん
はまてつ555さん
>横浜のお天気は、現在、少し曇っています。
>そろそろ紅葉の季節になってきそうですので、どこかの紅葉を見に行きたいものですね~!
>では、ポチッと応援していきま~す!また遊びに来てくださ~い!(@^--^@)   

いつもありがとうございます。

(2007年10月17日 09時04分28秒)

Re[1]:「にぎやかな天地」 宮本輝(10/12)  
青嵐424  さん
HANG ZEROさん
>宮本輝って、嫁さんが好きです...
>これも本棚にあったな...
>僕は、まだ読んでません。
>先日は、森の中の海を読みましたけど...

奥さんも好きなんですか。
何気に場所もリンクしていて親近感も沸くんでしょうかね・・

>アンコウ鍋は、僕はNGです。

せっかく海釣りしても、釣るだけ~~(笑)
おさかな。おいしいと思うんですがねぇ~。
(2007年10月17日 09時06分25秒)

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