毎年、私の実家からお餅が送られてきます。
私の田舎では 丸餅
です。
(基本は、ゆでてやわらかくしてお雑煮にしていました)
そして、欠かせないのが
祖母が、 とちの実
のあく抜きから準備してつくる“ とち餅
”。
ほんのり香ばしい風味があって、餡子が合うんです。
でも、餡子は無いし、きなこも無い…
と、お正月に八ヶ岳リゾートアウトレットで買った、 サンクゼールのきなこバター
左の茶色いのが、 とち餅
です。
実家では、2月ごろにも“かきもち”を作ってました。
電動の餅つき機を使うのですが、ついている途中に、お砂糖で甘みをつけ、
食紅でピンク色の、青海苔で緑色の、炒った大豆入りの3種類だったかな。
つきあがったら、しばらく乾かして。
薄く切って、ストーブであぶって食べるんです。これがおいしーの。日が経ってカチカチになってしまったら、油で揚げて。
ブワーッと膨らんでこれまたサクサクおいしーの。
地方によって、さまざまなお餅があって、いろんな食べ方があるようですね。
みなさんのお家はどんなお餅
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