2005.06.22
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： カテゴリ未分類
このまえ失敗した杏仁豆腐を、もう一度作ってみました。
前回のレシピは本に載っていたもの、今回のは杏仁霜の袋に書いてあったものです。
前回に苦くなった原因は分かりませんが、生クリームがなんか悪さしたのかも、と思い、単純に牛乳と砂糖と杏仁霜と寒天だけで作ってみました。
前回はゼラチンも入れたのですが、そこにゼラチンだけ固まっていたので、今回入れないで寒天だけで固めてみました。
今回は、作り方も簡単で、鍋に上記材料を全部入れて沸騰寸前まで加熱し、その後冷まして冷やし固めるだけです。
30分位で終わりました。
一晩固めて、今朝出来上がったものが↓です。
食べてみると、普通においしかったです。
しかし、やっぱりシンプルに作っただけあって、味に深みがありません。
牛乳と砂糖の味しかしません。（そりゃそうだ、それしか入れてないんだから）
もうちょっとコクのある味が欲しいなぁ～
次回は練乳で味付けしてみようかと思います。
こってりしすぎるかな？
味の濃い牛乳よりも、低脂肪乳の方があっさりしておいしいかも。
材料の味がストレートに出るだけに、難しいです。
冷やして作るお菓子は、焼き菓子と違ってすぐに食えない（冷えるまで一晩ぐらい放置しておかないといけない）のがもどかしいですね。
まぁどうでもいいことですが。
ではごきげんよう。
前回のレシピは本に載っていたもの、今回のは杏仁霜の袋に書いてあったものです。
前回に苦くなった原因は分かりませんが、生クリームがなんか悪さしたのかも、と思い、単純に牛乳と砂糖と杏仁霜と寒天だけで作ってみました。
前回はゼラチンも入れたのですが、そこにゼラチンだけ固まっていたので、今回入れないで寒天だけで固めてみました。
今回は、作り方も簡単で、鍋に上記材料を全部入れて沸騰寸前まで加熱し、その後冷まして冷やし固めるだけです。
30分位で終わりました。
一晩固めて、今朝出来上がったものが↓です。
食べてみると、普通においしかったです。
しかし、やっぱりシンプルに作っただけあって、味に深みがありません。
牛乳と砂糖の味しかしません。（そりゃそうだ、それしか入れてないんだから）
もうちょっとコクのある味が欲しいなぁ～
次回は練乳で味付けしてみようかと思います。
こってりしすぎるかな？
味の濃い牛乳よりも、低脂肪乳の方があっさりしておいしいかも。
材料の味がストレートに出るだけに、難しいです。
冷やして作るお菓子は、焼き菓子と違ってすぐに食えない（冷えるまで一晩ぐらい放置しておかないといけない）のがもどかしいですね。
まぁどうでもいいことですが。
ではごきげんよう。
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