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2013.05.27

おからクッキー　にリベンジ

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)

カテゴリ：お菓子・パン・パスタ

先週作ったおからケーキは、あまりにも不味くて大不評でした。
しかしまだおからは半分残っているので、今度はクッキーを作る事にしました。汚名返上なるか。

クックパッドや手もちのレシピ本を参考にして作りました。
まずはおから150gを電子レンジでチンして水分を飛ばしました。このとき、ダマにならないよう細かく砕きながら何度かに分けて、トータル10分ほどやりました。
そしたら結構パサパサになります。前回は水分を飛ばさなかったのでおから臭さが残ってしまったのでしょう。

溶かしバター50gにきび砂糖70gを加え、良く擦り混ぜたら、おからを加え、良く混ぜます。
さらにオレンジマーマレードジャムを30gぐらいいれて混ぜ、最後に小麦粉100gを加えます。
最初は粉っぽくて、こんなもの混ざるのか？と不安になりますが、しつこく混ぜてるとそのうち生地としてまとまってきます。
（とかいいながら、あまりにもパサパサだったので、牛乳を小さじ1ぐらい加えてしまいましたが･･･）

生地がまとまったら麺棒のように細長く形成し、ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせました。

翌朝、数ミリ程度の厚さに切り分け、180℃のオーブンで15分ほど焼きました。
出来たのがこれ。

今度は見た目も味のほうもバッチリです。おからの生臭さはほとんどなく、ほのかに香るオレンジマーマレードの味がさわやかです。
今度は子供たちもみんなパクパク食ってました。

一応、クッキーとしては成功だったのですが、しかし、せっかくカロリーカットのためにおから使っているのに、バター50gも入れたら意味ないじゃん・・・
カロリー計算してみました。
http://slism.jp/calorie/
おから150g 167kcal
バター50g 373kcal
砂糖70g　269kcal

小麦粉100g 368kcal
合計　 1254kcal
だいたい30枚ぐらい出来ましたので、一枚あたり約40kcal
普通のクッキーが一枚50kcalぐらいみたいなので、まぁ全部小麦粉で作るよりかは若干カロリーオフですね。
カロリー以外の部分での栄養素に違いがあると信じたい。

市販品を買ったほうがラクだわな・・・