2013.07.24
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： お菓子・パン・パスタ
少し前の話ですが、梅を買ってきて、 梅ジュースと梅酒をつけました
。
このうち、梅酒はまだまだつけておくのですが、梅ジュースの方は一週間ほどで梅を引き上げます。
つけてあった梅の実を取り出し、シロップの方は鍋で少し煮詰めて殺菌します。
飲むときは、水で数倍に薄めて飲みます。
濃いとすっぱく感じるようです。薄いと物足りないので、絶妙なバランスを探すのに結構いっぱい飲んでしまいました(笑)。
また、実は砂糖と煮詰めてジャムにしました。
ジュースの爽やかな甘さとすっぱさが、照りつける夏の太陽とマッチして、とても清々しい気持ちになれます。
ジャムの方も後味に残る爽やかな酸味がすっきりしてていい感じです。
意外と梅って高いんだけどネ。でもやっぱり自分で作ったほうが楽しいし、安いわ。
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ではごきげんよう。
このうち、梅酒はまだまだつけておくのですが、梅ジュースの方は一週間ほどで梅を引き上げます。
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濃いとすっぱく感じるようです。薄いと物足りないので、絶妙なバランスを探すのに結構いっぱい飲んでしまいました(笑)。
また、実は砂糖と煮詰めてジャムにしました。
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ではごきげんよう。
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