2019.03.01
テーマ： ★お菓子★(2994)
カテゴリ： お菓子・パン・パスタ
甘夏を頂いたのですが、そのままだとちょっと酸っぱかったので、ママレードにしました。
ゆずのママレードはよく作ります。で、同じような手順で作りました。一応、それっぽく仕上がりました。
ところが、見た目にはおいしそうなのに、食ったらなんかマズイ。
いやらしい苦みが後を引く、妙なマズさ。
何なんだろう？この苦み。
単純に砂糖が足りないのかと思って、結構入れ足したりもしたのですが、確かに苦みは弱まりまるものの、甘味で隠されているだけな感じがします。
背後には妙なマズさが控えています。
ん～どうしよう・・・
見た目がおいしそうなだけに残念すぎる。
甘夏はマーマレードに向かないのか？
なにか作り方をミスったのか？
そもそもおいしくない甘夏だったのか？
とはいえ、瓶詰めして2,3日置いておくと、ちょっと落ち着いたのかして、それほどマズくは感じなくなってきました。
ママレードにもエージングが必要だなんて、夢にも思わなかったわ。
プロが作ったものは、確実においしいだろうね。
マーマレード 3種セット 金柑 河内晩柑 甘夏 鹿児島県産【送料無料】ジャム 柑橘 かわちばんかん みかん フルーツ ギフト
【送料無料】【家庭用】甘夏（あまなつ） 約10キロ柑橘 【愛媛みかん/みかん】＊沖縄・北海道・離島の方は別途500円が必要です
ではごきげんよう。
ゆずのママレードはよく作ります。で、同じような手順で作りました。一応、それっぽく仕上がりました。
ところが、見た目にはおいしそうなのに、食ったらなんかマズイ。
いやらしい苦みが後を引く、妙なマズさ。
何なんだろう？この苦み。
単純に砂糖が足りないのかと思って、結構入れ足したりもしたのですが、確かに苦みは弱まりまるものの、甘味で隠されているだけな感じがします。
背後には妙なマズさが控えています。
ん～どうしよう・・・
見た目がおいしそうなだけに残念すぎる。
甘夏はマーマレードに向かないのか？
なにか作り方をミスったのか？
そもそもおいしくない甘夏だったのか？
とはいえ、瓶詰めして2,3日置いておくと、ちょっと落ち着いたのかして、それほどマズくは感じなくなってきました。
ママレードにもエージングが必要だなんて、夢にも思わなかったわ。
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ではごきげんよう。
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