[お菓子・食べ物] カテゴリの記事
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昨夜のメニュー♪
木・金とちょっと忙しくしていて日記を書かなかったら、今朝は指がムズムズしてきました(笑)そして何だか気持ちもモヤモヤ。。。(>_
April 23, 2005
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イチオシ バナナケーキ♪
美味しいものは数あれど、ここのお店のこれがど～しても好きっ!!!っていうのが、誰にでも一つや二つはあるんじゃないかなって思います。私にもいっぱいありますあります・・・(*^-^*)今日頭の中に浮かんだのは・・・ベルコリーヌの「バナナケーキ」とロイスカフェの「ココナツタピオカパフェ」♪ベルコリーヌのバナナケーキは、小さな小さな紙のパウンド型に入っている可愛いケーキです。ケーキ名を書いたカードには確か、「ココナツミルクを使っています」と書かれていたような記憶があります。初めて見つけたときは、小さなパウンド型のケーキがとっても可愛らしくて目を惹いたのと、ケーキの膨らみがこれまた可愛くて、優しい感じの焼き色もすごく美味しそうで、思わず買ってしまいました☆そして、家に帰って食べてみたら、これが本当に美味しかったんです!バナナケーキは私もよく作ります。つい先日も「バナナブレッド」という名前のバナナケーキを作ったばかりだし、他にも時々作るレシピがあります。どれもしみじみ美味しくてお気に入りなんですが、｢ベルコリーヌ」のバナナケーキには敵わない･･･(T_T)多分、配合が全然違うんだと思います。油分をあまり感じないのにしっとりしているのは、ココナツミルクが入っているからでしょうか？でもそれだけじゃないような気がする・・・う～ん・・・謎だわ。。。他にああいうバナナケーキを売っているところ、まだ知りません。私も作れるようになりたいなぁ・・・あのバナナケーキ。。。今や日本ではパティシェブームというか、デパ地下のケーキ売り場を見ても、百花繚乱☆日本のお菓子屋さんはレベルが高いですし、どのお店もかなりの水準に達したケーキや焼き菓子を作っていると思います。とっても嬉しいことだけど、逆にこれだけ沢山の選択肢があると、どこのお店でどのケーキを買うか、すごく迷って困ってしまうこともありますよね。勿論有名店のケーキは見た目も味も素晴らしいと思います(多分)。でも、雑誌やテレビで紹介されていなくても、魅力的なお菓子は沢山あります。誰も知らない、自分のお気に入りのお菓子を見つけたときの嬉しさって格別です♪一人ひとり顔立ちや性格が違うように、好みのお菓子も違って当たり前だけど、１人でも２人でもその中から私の作ったお菓子を選んでくれる方が見つかるといいなって・・・これは私の夢なんです(o^-^o)まだまだオリジナルレシピが数えるほどだけど、これからは自分だけのレシピっていうのも作っていきたいですね。そのためにはやっぱり試作試作!!試食してくださる方、募集中です(笑)今年中に食べられるかな・・・ベルコリーヌのバナナケーキ☆今日はなんだか疲れちゃったので、ココナツタピオカパフェについてはまた次回に・・・♪
April 21, 2005
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ダイエット♪
今日の夕飯に、昨日のお料理教室で習ったばかりの「グリーンアスパラとしいたけのロースト」を作りました。味付けは、エクストラバージンオリーブオイルと塩コショウだけ。このシンプルなお料理が本当に美味しいんです。野菜本来の味が楽しめる、ステキな調理法ですね☆ここのところ、自分の一番心地いい体重を2キロばかりオーバーしてしまったので、元に戻すためにどんなダイエット法がいいかなって考えていました。あまりにもストイックなダイエットは却ってストレス太りを招いてしまうので、無理はしないで、二ヶ月かけてじっくりと減らしていくつもりです(^-^)ダイエットって食べる量やカロリーばかりを気にしてしまいがちですが、実は心に問題がある場合が多いように思うんです。私の場合、家の中が雑然としてくるのと、体重が増えるのとが正比例しています(>_
April 9, 2005
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美味しい時間♪
毎月楽しみにしているお料理教室に行ってきました。今日は楽天で日記リンクさせていただいている、Kanaizumiさんとご一緒していただけるということで、すごく楽しみにしていました(*^-^*)今日のメニューは、「簡単オーブン料理」♪私はオーブン料理が大好きです!!特にお客様をお招きするときは、オーブン料理が大活躍!!!下準備さえしておけば、あとはお客様のいらっしゃる時間に合わせてオーブンに入れるだけ♪しかも見栄えがするし。。。オーブン料理が一品あれば、おもてなしはかなり楽になるって思います。ただし、私のオーブン料理のレパートリー。。。これは結構少なくて、だいたい数種類を代わる代わる作っているという感じ(^-^;)今のところ私の定番オーブン料理は・・・ブルーチーズのタルトキッシュロレーヌヤンソンさんの誘惑ラムチョップのグリルラザニア・・・だいたいこんな感じです。多分夫は、どれも飽きてると思う・・・(^^;)だから、今日のクラスでオーブン料理のレパートリーが増やせることを、とっても期待していました。今日のメニューは、前菜からデザートまで、すべてオーブンを使ったお料理だったのですが、どれもとってもシンプルなレシピでした。でも、先生が作られると一味も二味も違うんです。材料の切り方とか、塩味のつけ方とか・・・小さなコツがお料理の味を何倍にも美味しくしてくれるんだなって、ここに通い始めてから分かってきました。それプラス、先生の暖かいお人柄で、毎回感動するような美味しいお料理ができるんだなって思っています。｢美味しいものを食べさせてあげたい」っていうような、言ってみれば、人に対する愛情、食べ物に対する愛情が、最高のスパイスなんじゃないかなって(*^-^*)美味しいものを食べてるときって、誰もが本当にシアワセそうなお顔をされますものね☆今日のレシピ、どれも本当に美味しかったのですが、特に感動したのは、グリーンアスパラとしいたけのローストでした。エクストラバージンオリーブオイルと塩コショウのみの味付けで、素材の美味しさを最大限に引き出した一品です。シンプル・イズ･ベスト!!グリーンアスパラは、皮をむくと、苦味が消えて、甘味がぐっと増すように思います。そして特筆すべきはグリーンのグラデーションの美しさ☆お料理は目でも食べるものだなっていつも思うのですが、今日もそれを実感しました。オーブンから漂ってくるアスパラとしいたけの い～い香り♪これもオーブン料理のステキなところですよネ!!ご一緒していただいたKanaizumiさんも、このお料理教室をとっても気に入ってくださったみたいでした(^-^)嬉しいな～♪ところで突然話は変わりますが、明日からダイエットします(^-^;)ちょっと油断したら、自分の一番心地よい体重を2キロオーバーしてしまいました(>_
April 8, 2005
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ラムレーズンのガレット♪
今日は日記ネタを思いつかないので、今一番お気に入りの焼き菓子のレシピ アップすることにしました(^-^;)数少ない私のオリジナルレシピです(笑)(材料)無塩バター 160gグラニュー糖 80g薄力粉 200gBP 小さじ1/4アーモンドパウダー 20g塩 ひとつまみ卵黄 ２個ラム酒 大さじ２レーズン 好きなだけ(笑)艶出し用卵(下準備)・レーズンをラム酒につけておく。・薄力粉とBPをあわせてふるう。(作り方)1. フードプロセッサーにバターとふるった粉を入れて、サラサラになるまで攪拌する。2. 1.にアーモンドパウダー、塩、卵黄、グラニュー糖を入れ、さらに攪拌する。3. 2.にラムレーズンを入れて、まとまるまで攪拌する。4. 3.をラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。5. 4.を麺棒で1センチぐらいの厚さに伸ばし、型で抜く。6. 5.を天板に並べ、溶き卵を刷毛で塗り、竹串で模様をつける。7. 150度のオーブンで35-40分焼く。この分量で約20個のガレットができます。バターが沢山入ってるし、ラム酒をたっぷり使ってるので、オーブンからは本当に美味しそうな香りが漂ってきて・・・・・シアワセ～な気分(^▽^)このガレットとスノーボールが、一番よく作る焼き菓子なんですね。何故かというと・・・うちのサンヒョク(夫)は、毎日帰りが遅いので、夕飯は9時か10時になってしまいます。それではお腹が空いてしまうから、いつも私の作った焼き菓子を1個か2個持っていっています。夕方小腹が空いたときに食べてるらしい・・・ところが、このサンヒョク、結構好みがはっきりしていまして、はっきりとは言わないけど、どうやら嬉しいお菓子とそうでもないお菓子があるらしい・・・(-_-+)一番嬉しいのは、この「ラムレーズンのガレット」みたいです。これがあるとご機嫌な顔しています(顔に出るタイプ)そして次に好きなのが「スノーボール」好みがはっきりしているのはいいのだけど、私がすごく美味しい!!って思っているお菓子を、あんまり嬉しそうにしてくれないと、それはそれでがっかり･･･前に「オートミールのクッキー」を作ったときも、私はすごく気に入ってしまって、絶対喜んでくれると思ってたのに、そうでもなかったです･･･(苦笑)私もこのガレットがすごく気に入っているけど、そればっかり作るのは正直飽きてきてしまうので、次はサンヒョクが絶対気に入るようなのを、密かに作ろうって狙ってます(笑)人の好みはそれぞれですね。色んな種類の焼き菓子をプレゼントして、「どれが一番好き??」って訊ねると、結構意見が分かれるのが面白いんです(^-^)でも、人気のあるものはやっぱりあって・・・♪今までは同じような焼き菓子ばかり作っていましが、これから色んなものを作ってみようって思います。定番は守りつつ・・・☆ところで、何故突然「サンヒョク」なのかというと・・・先日新しい革のジャケットを着た夫が、なんとなく｢冬ソナ」のサンヒョクに似ていたので、現在この名前で呼んでるところです。(似てるのは雰囲気だけですけどね(^-^;)顔も似てればいいのに。。。)ちなみに、夫は嫌がってますが、しつこく読んでいたら返事をするようになりました･･･(笑)
March 16, 2005
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薄焼きピッツァ♪
今日は、近くにお住まいのお友達のお誘いでランチに出かけてきました(^-^)ピッツァの美味しいイタリアンのお店です。うちから車で分５分もかからないところに、こんな穴場レストランがあるとは知らなかった･･･(^-^;)灯台元暗し・・・フェッタ・チーズがたっぷり入った「グリーク・サラダ」と、トマトとモッツァレラのシンプルな｢薄焼きピッツァ」を食べてきました。グリーク･サラダは、ドライトマトとドレッシングが美味でした!!そして、ピッツァは薄焼きだけど、生地がモチモチしたタイプで、とっても美味しかったです!!お値段もリーズナブルだし、今度は夫を連れて(笑)行ってみたいな･･･☆我が家は二人とも、ピッツァは薄焼きタイプが好きです。というか、夫は生意気にも薄焼きじゃないと食べてくれない(>__
March 10, 2005
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白いんげん豆♪
昨日はあんなに暖かい一日だったのに、今日は午後からまた吹雪いてます・・・もぉ～～～、折角雪が溶けたところだったのにぃ～(-_-#)また雪かきしなきゃいけないじゃん。。。(T_T)本当にいい加減にして欲しいですわ・・・と、しょっぱなからグチっぽく始まりましたが、今日は早朝から豆を茹でました(笑)私、豆が大好きなんです。小豆、枝豆、空豆、大豆、ひよこ豆・・・とにかく何でも好き!!(多分)昨日の昼間から水につけておいた白いんげん豆を、お料理教室で教わったとおりに 香味野菜やハーブ、にんにくと一緒にゆでると、朝からお部屋中がいい香りで満たされました♪この白いんげん豆とブロッコリーで、今日はパスタを作ります。色合いといい、材料といい、なんとなく春らしいレシピですよね。それにしても、先日買ったバッグと言い、最近作っているレシピといい、こんなに春を待ち望んでいるのに、雪のヤツめ～ヽ(｀⌒´メ)ノﾌﾟﾝﾌﾟﾝあと何回雪かきすれば、春がやってきてくれるのかなぁ・・・(泣)話は戻って「豆」です「豆｣♪乾燥豆って調理するまでに時間がかかるから、これまではあんまり使わなかったんです。前の晩から水につけたりするのが、なんだか面倒に思えて、使うときは大抵水煮缶を使っていました。だけど、こうやって時間をかけて、固かった乾燥豆が柔らかく美味しくなっていく過程っていいものだなって、今日は改めて思いました。ファーストフード大国のアメリカに住んでいる今だからこそ、逆にスローフードを追求してみるのも悪くないかなって感じ始めています(^-^)試しに先生に教わったとおり、茹で上がったいんげん豆に美味しいエクストラバージンオリーブオイルをかけて食べてみました。これだけでもとっても美味しい!!パスタにサラダにスープに付け合せに・・・シンプルなものだけに、色んなレシピに使えそうです。オランダ時代は、ひよこ豆が気に入って、和風の煮ものにもよく使っていました。形も名前も可愛い「ひよこ豆」♪それに最近楽天仲間で話題の(?)「GOYA」ブランドには沢山の種類の乾燥豆がありますから、いろいろ試してみようかなって思います☆栄養もあるし、それにとってもリーズナブルですものね(*^-^*)使わないと勿体ない!!最近、新しいレシピを試してみるのがとっても楽しくなってきました♪これは多分、通っているお料理教室と楽天の管理人さんたち、そしてこのHPに遊びに来てくださっている方々のお陰が大きいような気がしています☆
March 9, 2005
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タコの缶詰とオリーブオイル♪
今日はちょっと楽しいことがありました(^-^)昨日作った「アボカドとタコのサラダ」♪家にあるもので適当に作ったわりには美味しくて かなり気に入ってしまったのですが、このタコ、実は缶詰のタコなんです。タコを使ったレシピでお気に入りのものがいくつかあるのですが、こちらの魚屋さんで、まだタコらしきものを発見していない私、先日スーパーでタコ缶を見つけて早速買ってみていました。昨日のサラダの材料は、みじん切りにして水にさらした玉ねぎ、一口大に切ったアボカド、半分に切ったグレープトマト、ニンニクのみじん切り、クレソン・・・これだけでも充分サラダにはなるけれど、何かちょっと物足りない･･･と、テーブルの上を見ると、そこには先日買っておいたきり、置きっ放しになっていた｢タコ缶」がありました(笑)オリーブオイル漬けになっており、既に美味しく味付けされていて、これを加えると簡単なのになかなかどうして、レストランに勝るとも劣らないサラダの出来上がり!!味付けはごくごくシンプルに、レモン汁、塩、胡椒、エクストラバージンオリーブオイル。オリーブオイルは、「OIVERS & CO.」のエクストラバージンで、私が買ったのは、南仏産の「Chateau Virant」(Aix en Provence AOC)です。ここのオリーブオイル屋さんには、フランス産やイタリア産などの美味しいオリーブオイルが沢山売られてまして、なかなか選ぶのに迷うところなんですが、(Aix en Provence AOC)という文字に惹かれて買ってみたら、やっぱり美味しかった!!!ちなみに、このお店、どのオリーブオイルも気軽にテイスティングさせてくれるので、本当はそうやって選ぶほうがいいと思います(^-^;)美味しいオリーブオイルって、そのまま舐めてもすごく美味しいんですよね。イタリア人は、パンにバターをつける代わりにオリーブオイルをつけて食べるようですが、それも頷けます。バターよりも身体にはいいでしょうし。パンにオリーブオイルと言えば、ガーリックトーストもよく作ります。イタリアンブレッドを１センチぐらいの厚さにスライスして、オリーブオイル、塩、にんにくのみじん切りを混ぜたものを塗ってトースターでこんがりと焼くだけですが、ランチだったらサラダとこのトーストで充分ご馳走です(*^-^*)話が逸れまてしまいました･･･(^-^;)タコの缶詰がかなり気に入ってしまい、今日の午前中 タコ缶についてネットで検索してみました。すると、沢山のサイトが表示されました。一つずつ訪問してみると、大抵が海外在住の方のブログでした。イギリスとかスペインが多かったかな。。やっぱり、日本でタコの缶詰は殆ど売ってないのかも・・・だって、美味しい生のタコが簡単に手に入りますものね。で、また違うサイトをクリックしてみると・・・ん？ なんか、ここ、私来たことあるんですけど・・・しかもしょっちゅう覘いてるような。。。と思ったら、楽天で日記リンクさせていただいているLILY@MAさんのサイトだったのです(笑)ネットの世界って、思ってたより狭い･･･(^▽^;)LILYさんによると、タコの缶詰にも数種類あるとか。それに紹介されているレシピもとっても美味しそう!!それならばと、すぐに近所のスーパーに買いに出かけたのですが、そもそもタコ缶自体が売ってない･･･(>_
March 3, 2005
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プリン♪
２月２５日(金曜日)☆プリンを作りました!!何度食べても食べ飽きないぐらい、大好きなプリン♪パトリス･ジュリアンさんのレシピは８個分だったから、半分の量にしてラムカン４個のプリンが出来上がり。でも、試食してみたらやっぱりすごく美味しくって、８個作れば良かったかなって･･･(^-^;)ちゃんと火を通してあるので、２、３日は持ちますし、次は迷わず８個作ろう☆プリン好きの人は多いと思いますが、私は、ハウスのプリンも ぷっちんプリンも、コンビニのプリンも、高級パティスリーのプリンも、そしてパリのビストロのプリンも、プリンと名のつくものはすべて好き!!でも、たまに「ハズレ」のプリンもありますよね。オランダのスーパーで買った「プリン(もどき)」はすっごく不味くて閉口しました(>__
February 26, 2005
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ラザニア♪
２月１８日(金曜日)☆最近気をつけたいなって思っていることがあります。それは･･･「いいなぁ･･･」っていう言葉をなるべく言わないようにしたいっていうことです。何かお友達や知り合いの方のことを羨ましいときに、私がしょっちゅう口走っているこの言葉･･･「人は人、私は私」と思っているはずなのに、やっぱり出てきてしまうんですよね。これからは「いいなぁ･･･」って言うかわりに「良かったね(^-^)」って言いたいな｡｡って最近思っています。もしも「いいなぁ･･･」って言ってしまったら、夫に罰金取ってもらおっかな。そして、その罰金を貯金して、溜まったら日本行きの航空券を買ってもらうとか(なんでだ!!笑)で、話は突然変わりますが、今日はお楽しみのお料理教室でした♪今月は二回目。そして今日もメニューはイタリアン(^-^)シーフードとビーンのサラダラザニアブロッコリーラブのソテーポテトとマッシュルームのローストそしてデザートは洋梨のベイク メイプルソース バニラアイスクリーム添え前回もそうでしたが、今日のメニューも感動的な美味しさでした。ここに来るたびに、美味しいレシピで作った手作りのお料理の良さを心から実感してしまいます。ラザニアは私の大好物です。というか、ラザニアの苦手な方ってあまり聞かないような気がします。ベシャメルソースを作って、ミートソースを作って、フレッシュのラザニアを茹で上げて･･･耐熱容器の中に、ミルフィーユのように何層にも重ねていきます。その上にモッツァレラチーズ、さらに薄～～くふんわりと削ったパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり載せて、オーブンの中へ♪アルミホイルをかけて、４０分間焼いて、それからアルミを取って、上面に焦げ目をつけていきます。今日始めて教わったのですが、オーブンについている「BROIL」という上火だけを効かして焼く機能で、みるみる間にラザニアに美味しそうな焦げ目が付いていきます。美味しいものは、五感で味わうもの･･･今日教わったラザニアに、そんなことを感じました。とっても手の込んだ、時間のかかるお料理だけど、是非是非作ってみたいです(^-^)画像はブログにアップしました!良かったら覘いてみてくださいね('-^*)b
February 19, 2005
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バレンタインに作ったケーキ♪
２月１４日(月曜日)☆バレンタインデーの今日、私が作ったケーキは、｢カフェ」という名のコーヒー味のケーキでした(^-^;)何故チョコレートのケーキを作らないの???と思われるかもしれないですが、答えは「カフェ」が作りたかったから(笑)何しろ、Ｂ型きまま人間なもので｡｡｡チョコは一昨日買ってきた「レオ」ちゃんがありますしね!!｢カフェ」は加藤千恵先生のレシピですが、かなり前の「ティータイム･ケーキ」という本に載っています。まず、ビスキュイ生地を作って、天板に流して焼き上げます。次に、カフェソースを作ります。キャラメルソースを、濃く入れたコーヒーでゆるく伸ばしたものがカフェソース。そのソースにシロップとカルアリキュールを加えます。ビスキュイ生地を三等分して、コーヒーシロップを刷毛でたっぷりと沁み込ませ、七分立てにホイップした生クリームを挟んで重ね、更に周りに生クリームを塗ります。材料も少しだし、カフェソースさえ作ればとても簡単なケーキなんですが、味はかなり複雑で、ティラミスを食べてるような気分になる（笑）結構高価で、どこにでも売ってるわけではないマスカルポーネチーズがないけれど どうしてもティラミスが作りたい（食べたい）とき、オススメのケーキです(^-^)今日はこのケーキを８年振りぐらいに作りました。アムス時代によく作っていました。何故かいつの間にか作らなくなっていたのだけど、とっても評判の良いケーキでした。今日、何かケーキを作ろうと思って、お菓子の本をペラペラめくっていたらこれが載っていて･･･「これがあったじゃん！！」と、どうしても作りたくなってしまいました。ときどき昔を振り返ってみるのって、いいかもしれないですね。次から次へと新しい情報が入ってくる時代ですが、忘れかけていたものにも、愛すべきものがあるというか･･･忘れてしまったら勿体ない☆今日の「カフェ」はデコレーションが納得いかないのですが、これはやっぱり練習あるのみです(>_
February 15, 2005
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イタリアン♪
２月３日(木曜日)☆今日はお料理教室でした。メニューはイタリアン♪イタリアン好きの私、すごく楽しみにしていたクラスです(^-^)このお料理教室に通うようになって早４ヶ月目。毎回毎回、先生の楽しいお話と美味しいお料理で、参加するととってもハッピーな気持ちになります。美味しいワインとお料理の数々･･･日本では使ったことのないような食材を使ったお料理も教えてもらうことができるし、お店情報やオススメの調味料等も知ることができて、レパートリーが増えるだけじゃなくて日常生活にもとっても役立っています。今日のメニューは･････生ハムとパルマ産生ハムガーリックトーストトマトソースを使ったシーフードリングイネフェンネルとブラッドオレンジのサラダポルチーニのリゾット子牛のソテー ガーリックソースティラミスシーフードリングイネには、エビ、イカ、ホタテが使われていましたが、特にホタテがとってもソフトでジューシーで美味でした(^▽^)火の入れ方がポイントのようです。トマトソースベースのパスタは大好きです。よく｢ボンゴレ･ロッソ」を作ります。でも、いつも私が作ると、なんか水っぽくて味も薄くて･･･食卓で塩と胡椒を足しながら食べることが多いんですよね(>_
February 4, 2005
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チャレンジ♪
最近 夕食のメニューがマンネリです(>__
December 14, 2004
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Enjoy your CAFE♪
今日でこちらの生活を始めて 丸々二ヶ月が経ちました。今年を振り返ってみると 一年はあっという間だった気がするのに、この二ヶ月は正直言って とっても長く感じました。特に最初の一ヵ月半･･･自分の荷物が届くまでは本当に辛くて、どうしたら 早く帰国できるんだろうか(T_T)･･･なんてことを考える 不健康な毎日を過ごしてました。その頃に比べると、最近は少し気持ちが落ち着いてきたような気がします。もちろん、日本が恋しいことに変わりはないけど･･･(^-^;)これからしばらく続く駐在生活･･･日々小さな楽しみを重ねていけたらいいなって思います。今日は こちらに来る前に 一番年長の姪がプレゼントしてくれた、ミルクホイッパー(?)なるものを 初めて使ってみました。スタバのラテやカプチーノのような 泡立てたミルクをたっぷり乗せたコーヒーが好きで、日本でも 家で お鍋にミルクを入れて温めて、泡だて器でホイップしたりしていましたが なかなか思うように出来なかったんです(^^;)姪に貰ったのは、ガラスの本体に モーターハンドルのついた攪拌機がついたものです。商品名は「Enjoy your CAFE」♪ケータイやＰＣと違って 説明書も短くて簡単なので、使用する前に ちゃんと読んでみました（笑）私 今まで ミルクは高温の方が泡立ち易いのかな～なんて思っていたのですが、全然違いました(^^;)アイスの場合は 1～5度、ホットの場合は 40～50度が一番泡立ち易く、適温でないと 泡立つ量が非常に少ないか、まったく泡立たないこともあるそうです。説明書って読んでみるものですね･･･（苦笑）あとは乳脂肪分が3.5％以上のミルクじゃないと 泡立ち難いとか。なるほどね･･･(^-^;) 一つ賢くなりました(?)説明書にあるとおり 100mlのミルクをガラスの容器に入れ、電子レンジで50秒温めました。そして、攪拌機を これまた説明書の通りに動かしました。う～ん･･･見た目にはあまり泡だってないように見える･･･(>_
December 9, 2004
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カスタードとキャラメル♪
我が家はお歳暮というものを殆ど送りません。だけど、何かの折りに お世話になっている方にちょっとした贈り物をすることがあります。今日は 一ヶ月に一度 郵便物の転送を頼んでいる兄のところに何か送ろうと ネットでいろいろ調べてみました。ネットショッピングの充実ぶりに 改めて驚きました!!ホント、なんでも買えるんですね～(^0^)/日本にいたときも、たまに利用していましたが、これからも贈り物などに ちょくちょく利用することになると思います。ただ、今のところ海外に送ってくれるところが少ないので、もっと増えてきたらいいなって思います。通関とかがあるから大変なのかもしれませんが･･･それに、アメリカ向けは食べ物は いろいろ制約があるみたいで、悲しいな･･･(T_T)兄の家へは クリスマスシーズンなので ケーキを贈ろうかとも思いましたが、もしかしたら一番上の姪が クリスマスケーキを作ろうと楽しみにしているかもしれないので ケーキはやめて、とっても美味しそうなプリンを選んでみました。喜んでもらえるかしら？('-^*)b本当は私が食べたかったんだけど･･･(笑)カスタード系には目がないので プリンは大好物です(o^-^o)いつ食べても、何度食べても 飽きない美味しさですよね。そして プリンを食べると 何故か懐かしい気持ちになります。勿論 プリンと同じ材料で作る クレームブリュレとかにも弱い(笑)これは表面のパリパリしたキャラメルが堪りません。クレームブリュレは表面のお砂糖を焦がさないといけないから、自分の家ではできないと思っていましたが、こちらの「BED & BATH」という大きな雑貨屋さんの広告に、クレームブリュレ用のバーナーが出ていました。家にバーナーがあるなんて ちょっとコワイ気もしますが(^^;)15ドルぐらいで手ごろだったので、もしかしたら買ってしまうかもしれません(^-^)最近は小さなココット型のプリンしか作っていませんが、7～8年前は、直径20センチぐらいの特大プリンをよく作っていました。お皿に出すときに ちょっと緊張するんですが、お客さまにすごく受けました(^0^)/パーティーとかする機会があったら、また作ってみたいです。プリンには欠かせない キャラメルソース。私、これにも目がなくて(笑)厚手のお鍋でキャラメルソースを作るのが 好きなんです(^-^;) お砂糖に火を通すと すごい高温になってしまうので、気をつけないと火傷をしてしまいますが･･･それに ちょっと目を離すと お砂糖を焦がしすぎて 苦～いキャラメルソースになってしまうんですよね。これはよくやってしまいます(>_
December 8, 2004
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一番好きなケーキ♪
以前の日記にも書きましたが、私が一番好きなケーキは「レモン・メレンゲ・パイ」(^-^)昨日、今年のクリスマス･ケーキはどんなケーキにしようかと思って、夫にリクエストしてもらいました。彼の答えは・・・「ビッシュ・ド・ノエル」でした(^^;)６年ぐらい 作ってないんですけど･･･(^-^;)まあ、いっか･･･食べるのは夫と私だし(笑)ついでに聞いてみると、夫の一番好きなケーキは「ナポレオン・パイ（ミルフィーユ）」、二番目が「モンブラン｣、そして次が「ビッシュ・ド・ノエル」なんだそうです。ちなみに 私、ナポレオン・パイは 一度しか作ったことがなくて、いつも「作って、作って」と言われているんだけど、作ってないお菓子です(--;)難しいんですもん・・・折りパイが(>_
December 7, 2004
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試作品完成!!
先日の日記に書いた フルーツタルトの試作品を作りました(^-^)ついさっき出来上がって デジカメとケータイカメラで撮影。本当は自然光で撮りたかったけど、何しろ完成したのが夕方だったので、キャンドル灯して ライトも当てて撮影してみました(^-^;)ちょっとぼけてるけど 色が綺麗だったから トップページに貼っちゃった(笑)写真もなかなか難しいですね(>_
December 3, 2004
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グレープフルーツ♪
グレープフルーツが好きなんです。食べるのも好きだけど、グレープフルーツを「むく」作業が大好き!! 変わってますよね･･･(^^;)グレープフルーツの食べ方は、二つに切って 袋と果肉の間にナイフで切れ目を入れ、フロストシュガーやはちみつをかけて スプーンですくって食べるというのが 今も一般的なんでしょうか？ 皆さん、そうされてるのかな～？実は私、子供の頃はこうやって食べていましたが、大人になってからはずっと 果肉を袋から出して(つまり むいた状態で)食べています。とにかくグレープフルーツを買ってくると、すぐに 皮から実を出さずにはいられない(笑)アムスのスーパーマーケットでは、５個ぐらいがネットに入った状態で売られていたのですが、買ってくると まず三個ぐらい キレイに皮をむいて タッパーみたいな入れ物に入れて いつも冷蔵庫で保存していました。食べたいときに すぐに食べられる･･･みたいな(^^;)こんなことする人、他にはいないのかな･･･(^-^;)小袋から果肉をキレイに取り出すということも好きなんですが、何と言っても、そのときの香りが好きなんだと思います。なんともいえないいい香り(o^-^o) グレープフルーツの香りって、気持ちがリラックスするような気がします。果肉よりも皮の方が いい香りがするんですよね。これは一種のアロマテラピーかもしれないな と思って、またまたネットで検索してみました。すると、やっぱり アロマテラピーのための グレープフルーツのエッセンシャルオイルがあるんですね。効能としては・・・ ・気分を明るくし、幸福感を感じさせてくれる。 ・中枢神経のバランスをとる作用があるので、うつ状態を安定させる。 ・中性脂肪の分解させる作用があるので、生活習慣病改善やダイエットに役立つ。 ・肝臓の働きを強め、体内の老廃物や不要な水分の排出を助けるなどなど･･･心にも身体にも良い効果があるみたいです(^-^)なんか嬉しい!!私が子供の頃は ホワイト種がほとんどでしたが、今はピンク種かルビー種しか買わなくなりました。色が濃い方が甘味が強みたいだし、やっぱりキレイな色に惹かれてしまうので。グレープフルーツを使ってよく作るお菓子は、「グレープフルーツのプリン」(加藤先生のレシピ)です。ちょっと不思議な組み合わせですが、甘くて優しいカスタードプリンと ほろ苦くて酸味のある ピンクグレープフルーツ、それと 少し薄目の色に仕上げたキャラメルソースが 不思議とマッチするんです。大人味のプリンという感じですね('-^*)bついさっきも 大粒のグレープフルーツの実を出してきたので、なんとなく今 気持ちが落ち着いています(笑) 楽天でＨＰを始めて、早いもので５か月が経ちました。子供の頃から 日記を書き始めても いつも三日坊主で終わってしまう私にしては、結構続いているな～と思います。実は こちらに来る前に もう一つ別のＨＰを作りたくて、「ホームページビルダー」を買ってきました。色んな方のＨＰを見にいくと、皆さん 本当に素晴らしいサイトをお持ちで 感心することばかりです。私など まだまだ初心者なのに、そういう すごいサイトを見てしまうと 理想ばかりがどんどん膨らんでしまって(^^;)ビルダーもまだ 始めたばかりなので、もう一つのＨＰ開設までには かなり時間がかかりそうです(^-^;)楽天のＨＰは、私のような初心者でも すぐに始められるし、本当はかなり満足しています。ただ、一つだけ･･･画像が１００枚しか登録できないのが残念･･･(>_
December 2, 2004
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お菓子教室？？
先日 お料理教室でご一緒させていただいた方と、今度一緒にお菓子を作ることになりました。というのも、私がそのときに「お菓子を習っていました」などと言ってしまったからなのですが(^^;)お菓子作りが好きで、いつかは何らかの形で仕事にできたらいいな、とは思っていますが、教えるのは正直言って あまり得意なほうではありません。先生より 職人になりたいタイプなんですね(^-^;)姪っ子と一緒に作るのとかはとっても楽しいのですが。でも、今回は別に私がお教室を開くとか、そんな大げさなものではなくて、一緒にお菓子を作って楽しみましょう、という感じの集まりなので そんなに気張らなくてもいいのです（笑）ただ 失敗だけは避けたいので ちょっとだけ緊張します(^^;)リクエストされたのは、「フルーツを使ったタルト」です。沢山のレシピ本の中から 良さそうなレシピを探してみました。第一候補は、タルト生地の上にカスタードクリームを流して、その上にいろんなフレッシュフルーツを飾った 文字通り「フルーツタルト」シンプルだけど とっても美味しいタルトです。このタルト、使うフルーツの種類や数によって いろんなバリエーションが楽しめるけど、クリスマス向きのお菓子を作りたいそうなので、赤い実のフルーツのタルトが良いかもいれないですね('-^*)bクリスマスというと、やっぱり赤と緑の色が雰囲気出ると思います。仕上げにタルトの淵に粉雪を降らせます（*^-^*)それから洋梨のタルトもいいかな～と思いました。ただ この洋梨のタルト、アーモンドプードルを使ったレシピが多いのですが、こちらではアーモンドプードルが売ってないのです(>__
December 1, 2004
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シフォンケーキ♪
本当はバナナシフォンケーキを作る予定でしたが、昨日買ってきたバナナがまだ硬い･･･(-_-#)なので、プレーンのシフォンケーキ焼いてます。今、オーブンの中に入ってます(o^-^o)シフォンケーキって日本ではいつ頃から人気が出てきたのか分かりませんが、私が初めてシフォンケーキに出会ったのは１０年ぐらい前のことでした。アムス駐在を始めた頃、お料理上手の友人がバナナシフォンケーキをご馳走してくださったのです。特大サイズのふわふわシフォンケーキに、その頃まだケーキを焼いたことのなかった私はすごく感動!!こんな軽い食感のケーキは初めてでした。美味しかった～(^0^)/大きめの一切れをあっという間に平らげた私(^-^;)これは一体どうやって作るんだろう･･･って知りたくなり、是非自分でも焼いてみたいと思ったのが、もしかしたらケーキを作り始めたきっかけだったのかもしれません。シフォンケーキを焼くためには、まず専用の型を用意しなければなりませんが、オランダのどのお店を探しても見つからず、他の国にも旅行に出かける度に探してみましたが どこにもありませんでした。「どうしてどこにも売ってないんだろう･･･」ってすごく疑問に思ったものですが、シフォンケーキって、アメリカのケーキだったのですね(^-^;)そう言えば、ケーキ屋さんにも売ってるのを見たことありませんでした。恥ずかしながら 私は美味しい洋菓子といえば、大抵フランス菓子だと思ってたような人だったので、アメリカのお菓子だと知って かなり驚いたものです(笑)一時帰国した日本で待望のシフォンケーキ型を手に入れてからは、しょっちゅうシフォンケーキを試作してはお友達に食べてもらっていました。作り方はいたって簡単(^-^)材料も大抵家にあるもので揃います。例えば今日のプレーンシフォンだったら、小麦粉、砂糖、塩、卵、ベーキングパウダー、サラダ油、水･･･たったのこれだけ(^-^;) 思い立ったらすぐに焼ける手軽な材料です。バターを使わない分ヘルシーでカロリーも低めですし(^-^)それに、ケーキを家で焼かない方の多くは、型にバターを塗ったり、紙を敷いたりするのが面倒で･･･と仰る方が多いのですが、シフォンケーキは型に何も塗らずにそのまま生地を流すだけ(^^;)コツは･･･卵白をしっかり泡立てれば失敗しません、多分･･･（^^;) スポンジケーキより遙かに簡単なのは確かです!!バリエーションも限りなく広いし、回りにホイップクリームを塗ってフルーツを飾れば ショートケーキにもなるし、これだけマスターすれば かなりの場面で活躍できるケーキなんじゃないかな～(^-^)本当にオススメです!!('-^*)bさてさて、私はまだこちらに来て 一度もお菓子を作ってなくて、正直言って勘が狂っています(>_
November 26, 2004
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モッツァレラ♪
３日前からキッチンの蛇口の水が止まらなくなってしまいました(>__
November 16, 2004
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寒い日は韓国料理♪
こちらに来てからというもの、週末の午前中は まったり、のんびり過ごすことが多くなりました。早起きが得意な私も、土日は８時頃ゆっくり起きています。以前は土日も６時台に起きていたので、これは私にとっては「朝寝坊」なんです(^-^;)先週の韓国料理がとっても気に入ってしまい、それに最近寒い日が続いているので、昨日の午後はまたコリアン・レストランに行こうということになりました。そして、QUEENSのFlushingという地区にある韓国人街へ繰り出しました。この地区は中華街や韓国街など、アジア系の方が沢山住んでいて、お店も選ぶのが大変なくらい沢山あります。至るところハングル語だらけで、「本当にニューヨーク？」という不思議な街でした。ハングル語ってとっても難しそう･･･(^^;)外国の方から見たら、漢字も相当難しいと思うのですが、日本人の私には、ハングル語はまるで記号の羅列のようで、わけわかりません(>____
November 14, 2004
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ローストターキー♪
昨日のＮＹは一日中 冷たい雨が降りました。そんな中、楽しみにしていたお料理教室に出かけるため 電車でマンハッタンへ。こちらの電車は、ピークタイムとオフピークタイムでは運賃が違うのです。オフピークの方がかなり安くなっています。そして土日は一日中オフピークの運賃が適用されます。いつも往復の切符を買っておくのですが、昨日は何も考えないで「round ticket, please」と言ったため、窓口の女性は往復オフピークタイムのチケットを売ってくれました。でもそれにすぐに気がつかなかった私･･･(>_____
November 13, 2004
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お寿司が食べたくなってきた(^-^;)
今日 日本へ小さな荷物を送ろうと郵便局に行ったら 閉まってました･･･(>_
November 12, 2004
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りんご♪
お祭りに行くと屋台で食べ物を買うのが楽しみですよね!屋台で売っている食べ物の中でも、私が一番好きなのが「綿アメ」でした。子供の頃からお祭りにいくたび、嫁に行ってからも父に「綿アメ」を買ってもらってました(笑)あまりの「綿アメ」好きの娘のために、父が｢綿アメ製造機」を買ってくれました。小学生のときのことです。おちもゃだったけど、ちゃ～んと美味しい綿アメが作れて、喜んだ私は毎日のように作っては愛犬と一緒に食べていました(^^;)そして、使いすぎて壊れてしまったときは、本当に悲しかった。。。(T_T)でもあのまま毎日食べ続けていたら、身体には悪かったでしょうね～。私にも愛犬にも。。。(苦笑)縁日では必ず「綿アメ」を買ってもらうため、気になってはいたけれど買ったことがないのが「りんご飴」でした。可愛い真っ赤なりんごの飴・・・一度も食べないまま大人になりました。そして、何のときか忘れてしまいましたが、大人になってから 一度「りんご飴」を食べる機会があって、りんごの甘酸っぱさとコーティングされた飴が妙に合っていて美味しかったのを覚えています(^-^)なんでこんなことを書いているのかというと、こちらのスーパーに「りんご飴」が売っているのを見つけたから。お祭りの夜店と同じ、まっ赤なものもあったし、キャラメルコーティングしたものや チョコチップをまぶしつけてある、見るからに甘そ～で敬遠したくなるような(笑)ものもありました。ハロウィーンのときのお菓子なのかな？と思っていたのですが、一昨日マンハッタンに出かけたときも露店で売ってるのを見かけたので、いつでも買えるお菓子なんでしょうか？何故か最近妙に気になる「りんご飴」なのでした(^-^;)見た目もとっても可愛いから('-^*)/「りんご」って、珍しいものではないし、どちらかと言えば地味な果物かもしれませんね。｢好きな果物は？」という質問に、「りんご」と答える方ってあまりいないような気がします。人気があるのは、イチゴやメロンとか？そういえば私も、「スイカ」か「桃」って答えてると思います。だけど、思い出してみると、りんごのお菓子が私は大好きでした。子供の頃、遊びに行った従姉の家で作ってくれた「焼きりんご」や、ときどき母が買ってきてくれた艶やかな「アップルパイ」・・・それから「りんごジャム」を煮るときの あの優しい香りがお部屋中に充満するのが大好きでした。お菓子を作るようになってからは、「アップルクランブルのバニラアイスクリーム添え」をよく作りました。オーブンから出したばかりの熱々のアップルクランブルに、冷た～いバニラアイスクリームが、素晴らしく合うんですよね(#^-^#)真冬に暖房の効いた室内でお客様に出すと、とっても喜ばれました。りんごのお菓子って、なんかとってもホッとするんです。癒し系の果物なのかしら(笑)こちらで売っているりんごにも沢山の種類がありますが、日本にあるような、「フジ」とか「千秋」とか「ゴールデンデリシャス」とかはありません。蜜入りも多分ないと思います。もっと小さなりんごが多いみたい。よく買っているのは「GALA」という種類のりんごです。甘さと酸味のバランスがちょうどよくて、硬すぎず柔らかすぎないところもお気に入り(^-^)最近は一日１個は食べてるかも。身体を温める「温の食材」でもあることだし、これからの寒い季節は、りんごをいっぱい活用しようと思いました。船便が着いたら、まずジャムを煮ようかな・・・毎日 船便、船便と煩い私に、「今はクリスマス前の一番混んでるシーズンなんだから、まだまだ着かないと思うよ」と夫が一言･･･(T_T)まだ海の上なのかな･･･待ちきれないよ～(ToT)
November 9, 2004
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韓国料理♪
夫の運転でマンハッタンに行ってきました。今日はなかなか爽やかなお天気で、ニットに冬用のジャケットでちょうどいい感じ。マフラーも手袋も不要でした。まずは来週の料理教室に備えて、お教室の場所を確認。(外国で始めて行くところは必ず下見をしないと不安な私(笑))マンハッタンは住所表示が分かりやすいので、割と簡単に見つけることができました。これで一安心です(^-^)ちょうどお腹が空いてきたので、地下鉄に乗って ご飯を食べに行くことにしました。今日は出かける前からエスニック料理が食べたい気分でして、最初はベトナム料理をと思いましたが、行きたいお店が土曜日はランチをやってなかったので 韓国料理に変更。ガイドブックに載っていた「Han Bat Restaurant」というお店に向かいました。エンパイアー･ステートビルの近くにあります。既に１４時近くになっていたのに、店内はほぼ満席。込んでるお店っていうのは、まず間違いなく美味しいですよね。どのテーブルにも沢山のお皿が並んでました。みんな、すごい食欲なのね･･･(^-^;)私は、食事でも何でも、気に入るとしつこく同じものばかり買ったり オーダーするというタイプです(笑)例えば ベトナム料理だったら、生春巻きもいいけれど、揚げ春巻きを必ずオーダーするし、インド料理なら サモサとバターチキンとナン、飲茶だったら チャーシュー饅とタロ芋のコロッケと杏仁豆腐、パン屋さんでハード系のくるみパンが見つかれば必ずお買い上げするといったような具合にです。新しいメニューも頼んでみたいという気持ちもあるのですが・・・結局いつも同じもの(笑)だから、大勢で食事に行ったときとかに、他にも美味しいメニューがあることを教えていただくことが多いです(^-^;)韓国料理に行くと 必ずオーダーするのは、「石焼ビビンバ」と「チャプチェ」です。そしてそれプラス、今日は夫が「豆腐のチゲ」を選びました。これだけどもちょっと多めかな？と思いましたが、これ以外に キムチやナムル等、５～６皿がサービスされ(多分、値段には含まれているのでしょうけど) 更にデザートにはオレンジも出てきました。道理でどのテーブルもいっぱいお皿が乗っていたはずですね(^^;)人気のお店とあって、お味はどれもとっても美味しかったです(o^-^o)石焼ビビンバは お焦げがとっても美味しいですよね!!大好きなコチュジャンをたっぷり入れて(胃には悪そうでしたが、好きなものを前にするとつい･･･(笑))かき混ぜるとき、すご～くワクワクしてきます(^-^)チャプチェは、野菜が沢山入っているのが嬉しい。食べ切れなかったので、いつものようにお持ち帰りにしてもらいました。たっぷりの唐辛子のお陰で、身体も温かくなってきました。アジアのお料理、やっぱり好きだなって実感しました(^-^)今 日本では韓国のドラマや映画が流行っていますが、韓国の女性って肌がキレイでスタイルがいい方が多いように思います。食生活と関係あるのかな？きっとそうですよね!!そう言えば アムスに住んでいた頃、英会話学校で３人の韓国人の女性と知り合いになりましたが、その方達もスリムでつるつるのお肌でした。最初はうまくコミュニケーションが取れなかったけど、時間が経つうちに少しずつ仲良くることができました。彼女達、日本人のように「愛想笑い」をしないので、最初はとっつき難いって思って敬遠してたんです。でも仲良くなってみると、みんな 本当に優しい方々でした。日本人と韓国人、お互いにお家に招待し合って、持ち寄りで手料理をご馳走し合ったことがありました。韓国チーム(笑)のメニューは、プルコギ、チャプチェ、キンパ(韓国版のりまき)、手作りのキムチ、etc.・・・プルコギは青菜(名前、忘れました(^^;))に巻いていただくし、チャプチェにもキンパにも野菜がいっぱい。そして、にんにくと唐辛子。飲み物はコーン茶。新陳代謝が良くなる食べ物が多いようです。今日、久しぶりにチャプチェを食べることができて、あの頃のこと思い出しました。今はもう、どこでどうしているのか分からないけど、とっても優しかった３人･･･元気でいるのかな｡｡｡多分、もう二度と会うことはないのでしょうね(T_T)だけど 私、ずっと忘れないと思います。私のことも覚えていてくれるかな・・・くれてるといいな(^-^)日本は一種の韓国ブームだし 距離も近いから、韓国旅行に出かけられる方も沢山いらしゃると思います。私も行ってみたいな!!そういえば、宝塚で来年 韓国公演があるという噂がありますが、あれはどうなったんでしょう？公式発表されたわけではないので、単なる噂かもしれませんが。もしも韓国公演が実現して、ともちゃんがメンバーに入っていたら、そのときは行ってしまうんでしょうね～(笑)
November 7, 2004
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飲茶♪
今日 こちらは久しぶりに良いお天気に恵まれました(^-^)来週はマンハッタンに一人で行く予定があるので、下見ということで、こちらに来て初めて電車に乗りました。今日は夫と一緒です。マンハッタンまでは小一時間。車窓からの風景を楽しむって感じではなかったですが（^^;)週末ということで電車も空いていて、まずまず快適な車内でした。終着駅で降りて、まずは来週行く予定のホテルの場所を確かめるために、今度は地下鉄に乗り換えました。ＮＹの地下鉄・・・すごい緊張したのですが、思ったよりずっと安全な雰囲気でした。もちろん、深夜などは警戒しないといけないと思いますが、ちょっと安心(^-^)とにかく初めての地下鉄なので（旦那も初めてでした）どの路線に乗ればいいのか、各駅停車と急行もあるので、どの電車に乗ればいいのか、結構悩みましたが、地下鉄を降り、親切なおじ様に道を教えてもらって、なんとか無事に目的のホテルにたどり着くことができました（^-^)道も割と分かりやすかったので、ウルトラ方向音痴の私一人でも、大丈夫そうです･･･多分（笑）次は、ソーホーを探索してみたいと、またまた地下鉄へ。だけど、なんだか急にお腹が空いてきて、ランチを先に取ることにしました。電車の中でガイドブックを読んでいて、食指を動かされたのは、こちらの料理よりもやっぱり中華やエスニックでした。ということで、チャイナタウンに行くことに♪ワゴンをガラガラ押してくる飲茶に行ってみたかったので、ガイドブックでお勧めしているお店に行ってみました。お店の中に入ると、地下鉄のエレベーターみたいな長いエレベーターがありました。降りてくる人、皆さん満足気な表情(o^-^o)これは期待できそうです(^0^)/そして上がってみると、そこはまるで大宴会場でした(笑)ピンク色のテーブルクロスを引いた円卓がビッシリ!!そして、ほぼ満席です!!!でも 幸い私たちも待つことなくすぐに席に着くことができました(^-^)席に着いてすぐに食べたいものが食べられるのが飲茶のいいところですよね～!!お腹が空いている身にはとっても有難い(笑)早速ワゴンが運ばれてきましたが、運ばれてくるワゴン、すべて美味しそう(^-^)だけど、それらすべてを頼んでいては、本当に食べたいものが運ばれてくる頃にはお腹が一杯になってしまいます(^^;)なので、控えめにオーダーしました(笑)旦那の好きな、えび餃子とえびシュウマイ(旦那はえび物が好きらしい)私の好きな、ちまき、肉まん、ごま団子、杏仁豆腐･･･あれっ？意外に少ないですね(^^;)もっと他にも食べたいものがあったのに、これだけでお腹がいっぱいになってしまいました(笑) 残念･･･(>_
October 24, 2004
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レモン・メレンゲ・パイ♪
本日、スーパーで一番気になったものは･･･Mrs. Smith の「レモン･メレンゲ･パイ」!!冷凍食品のデザートコーナーで見つけました(^0^)/買おうとどうしようか迷った末、結局今日は止めておきました。まだ車がないので、帰り道は２０分以上歩かないといけなかったし、今日買ってしまうと、一人でホール一台食べてしまいそうだったから(^^;)美味しいお菓子、大好きなお菓子は数あれど、私がこの世で一番好きな洋菓子は、「レモン･メレンゲ･パイ」なんです(o^-^o)「レモン・タルト」でもいいのですが、必ず上に焼きメレンゲが乗っかってるのがポイント(笑)初めてこのお菓子を食べたのは、ず～っと以前 多分私が小学生の頃、お友達の家に遊びに行ったときに友達のお母様が紅茶と共に出して下さったときのことでした。(確か、不二家のレモンパイだったと思います。)何しろ見るのも初めてだったので、「このケーキ何？」って尋ねてしまいました(^^;)もともとパイ生地が大好きだったんですが、そのパイ生地の上にレモン色のムースのような、クリームのようなフィリングがたっぷり入っていて、そのまた上に、白いメレンゲがこんもりと。。。そしてメレンゲの表面は焼き色がついていて、更に粉砂糖がふってあって･･･あ～、想い出しただけで、食べたくなってきました。。。(T_T)まだあるんだろうか、不二家のレモンパイ･･･なんとなく、もう扱っていないような気がしています(:_;)レモンクリームの酸っぱさと、メレンゲの甘さがほどよく調和して、これがまた紅茶に合うんです!!いつもはミルクティー派ですが、レモンパイのときはストレートが断然好みです(^-^)ところが、この最愛のレモンパイ、日本のケーキ屋さんでは殆どお見かけしないんです(>___
October 22, 2004
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ミラクルドライフルーツ♪
こちらに来てからの私の朝食･･･シリアルにドライフルーツを混ぜたものにしています。夫はあまりシリアルが好きじゃないので、大抵パンを食べています。シリアルには豆乳かプレーンヨーグルトを加えて。ヨーグルトのときは はちみつも加えます(o^-^o)豆乳もはちみつも、日本にいたときからの好物です☆そして、私 ドライフルーツが大好きなんです。いちじく、杏、レーズン、パイナップル、マンゴー、パパイア、クランベリー、プルーン、バナナ、林檎･････思いつくままにドライフルーツを挙げてみました。まだあったかな･･･??最近、物忘れが激しくて(^^;)そうそう! 干し柿も好きです(^-^)ついでも干し芋も(笑)ドライにすると、何故かフレッシュフルーツより栄養価が高くなるそうですね。鉄分を沢山含んでいるものが多くて、女性にはとっても良い食べ物だと思います。甘すぎるから、あまり好きじゃない、という方も多いみたいですが、工夫して取るといい食材ですよね('-^*)bあまり知られていないかもしれないけれど、「なつめやし(デーツ)」もとっても好きなドライフルーツで、先日、スーパーで見つけたので買ってみました。「ＯＲＧＡＮＩＣ」って書かれていて、一つ一つがとても大きい「なつめやし(デーツ)」でした。思わず買って、自宅に着くなる一つ食べてみました。デーツを食べるのは４年振りぐらいです。おおぶりの、果肉がとっても柔らかい、かなり質の良いデーツでした(*^-^*)美味しいな～～!!(「めちゃくちゃ美味しい!!」っていうものではなくて、しみじみ美味しいって感じです(^-^))ついつい もう１個手が伸びてしまいました（^^;)これからは、おやつがわりに「なつめやし」を食べよう!!!大好きな干し柿や干し芋の代わりになるドライフルーツを見つけて、なんだか嬉しくなりました。でも私、この果物について何も知らない｡｡｡(>__
October 21, 2004
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美味しいパンが食べたい・・・
昨日の夕方頃から、なんか立ち眩みがするな･･･と思っていたら、今朝起きたら今度は喉が痛い･･･それから身体がなんだかだるい感じです。。。(>__
October 20, 2004
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ゴディバのアイスクリーム♪
またまた引越し作業中です(^^;)やれどもやれども進まなくて、私本当に引越しできるのかしら？って感じです（苦笑）もうお料理をする時間も気力もないので、ランチはパンとサラダを買ってきました。そして、昼食後に何か甘いものをと思い、先日お土産にいただいたゴディバのアイスクリームいただくことにしました(^-^)アイスクリームの名前は、「ハートチョコレートミルク」なんて、名前からしてめちゃくちゃ美味しそう！！！自分でアイスクリームを買うときは大抵ハーゲンダッツのバニラか抹茶を買っています。あとは期間限定のカスタードプリン味のものとか。チョコレート大好きなのに、そう言えばチョコのアイスクリームってあまり食べていなかったんですよね。抹茶味にとっても弱いので、ついつい抹茶の方を買ってしまっていたからかも？？？ところでこのアイスクリーム、何故「ハート」なのかと言いますと、ミルクチョコレートのアイスクリームの中に、ハート型のチョコレートが入っているんですよ～～(^0^)なんて粋で可愛いアイスなのかしら！！アイスクリームサーバーの代わりにに大きめスプーンで、ココア色のアイスをグッと力を入れてすくうと、ありました～～！！ハートの形をしたビターなチョコレート(*^-^*)ほんの少し食べるつもりだったのに、予定よりも大目にカフェオレボウルに入れてみました。だって、本当に美味しそうなんですもん(^^:)ワクワクしながらスプーンを口に運ぶと・・・・・お、美味しい～～～～！！！（=＾▽＾=）ミルクチョコとビターチョコが絶妙にマッチしてます♪ミルクチョコアイスは正に美味しいミルクチョコレートをそのままアイスクリームに仕立てた感じ。だけど甘すぎず。ハート型チョコは割と大きめです。つめた～いチョコがまた美味しいんですよね！！これは絶対クセになりそうなアイスクリームです。まだ何回分か残ってるので、大事に味わいながらいただこうと思います。いや～な引越し準備も、このアイスで乗り切れるかも？（*^-^*)（やっぱり私はかなりの食いしん坊ですね（笑））実はゴディバのアイスをもう一種類いただいていたんです。もうとっくに食べてしまっていたのですが、ホワイトチョコのアイスクリームにチョコレートチップが入っていたものでした。これもとっても美味でした♪私も今度、機会があったらゴディバのチョコをお土産に持っていこうと思いました。美味しいもの、ステキなもの、沢山知っていくのは本当に楽しいことですね～！元気を沢山下さって、ありがとう～～～(^-^)
September 29, 2004
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ショコラティエ♪
お気に入りのショコラティエがいくつかありますが、今日は、ある方にマカロンを差し上げたくて、新宿伊勢丹のジャンポールエヴァンに足を運びました。私が最近特に凝っているマカロンですが、食通の友人に、「ジャンポールエヴァンのマカロンがすご～～～～く美味しい！！」と聞いていたので、これは一度試してみたいと思い、プレゼント用と自分用にも少し買ってみるつもりでした。伊勢丹地下一階のショップは、まるで高級宝石店のような店構え。ドアボーイではありませんが、上品な紳士がドアを開けてくださいます。高級感たっぷりはいいのですが、何もここまでしなくても・・・（＾＾；）っていう気も正直なところ・・・こういう雰囲気だと、入るのにもちょっと勇気が必要です。（小心者）さてさて、早速マカロンを購入しようと、箱入り（１６個）とバラで少し（自分用）下さいとスタッフの方に伝えたところ・・・・・「マカロンは正味期限が明後日までとなります」とのお答え（＞＜）暫しの間考えましたが、私がマカロンをお渡しするのは明後日の午後の予定です。わざわざそのために行ったのですが、やっぱり止めておくことにしました。今日中に召し上がって下さいっていうのは、こちらの勝手な都合ですものね（＞＜）自分用のだけ買えばよかったのですが、マカロン２～３個だけ下さいって言うのはちょっと気が引けて（やっぱり小心者）何も買わずに出てきてしまいました（苦笑）ジャンポールエヴァンのチョコレートは、フランスのボンボンショコラ♪小さくてカカオがたっぷり使われたビターなチョコが中心です。ベルギーとかのプラリネ（ゴディバやノイハウス）と比べると小さくて地味に映るかもしれませんが、「これぞチョコレート」という味わいで、一度好きになるとハマっていきます。私は以前はビターなチョコが苦手でした。チョコレートはミルクかホワイトが好きで、箱でいただいても、黒いチョコは残ってしまっていました。好きになったきっかけは、ルーアンのショコラティエで買ったボンボンショコラがあまりにも美味しかったからです（＾－＾）「るるぶ」で紹介されていたお店だったのですが、「試しに買ってみようかな。。」くらいの軽い気持ちで一番小さな箱に詰め合わせてもらいました。だって、黒いチョコレート、好きじゃなかったから（笑）私も旦那も、ミルクｏｒホワイトチョコ派だったんです。それでも、そこのお店の小さい箱には２０～３０個ぐらいがぎっしり詰っていました。ところがそのボンボンショコラを一粒食べてみたところ、一瞬で絶妙な甘さと苦さのハーモニーの虜になってしまいました（＊＾－＾＊）「こんなの食べたの初めて！！！」今まで食べた、黒っぽいビターチョコとは全然違った味わいだったのです。それからは「ボンボンショコラ」を見かけるたびに色んなお店で買ってみましたが、あのルーアンのショコラティエ以上の感動は味わえていません（：－；）もしかしたら、初めての感動だったから、かなり記憶の中で美化されているのかもしれないけれど、超有名ショコラティエの高級なショコラよりも、あのルーアンのショコラが美味しかったと思えるのです。今日マカロンを買い損ねたジャンポールエヴァンは、何年か前にパリの本店に行ったことがあります。勿論高級店ならではの店構えなのですが、日本のショップのような入りにくい雰囲気は全くありませんでした。６個入りのショコラを買って（こちらはパリの本店でも長高級なので沢山は買えず（＾＾；））、ケーキも食べたいと二階のティールームに行ってみると、お客さんは殆どいなくて何となく殺風景な雰囲気。そしてジャンポールエヴァン氏ご本人がティールームで商談されていました。でも、彼は私たちには見向きもしませんでした。なんか、チョコレートを作るパティシィエというよりはショコラティエのオーナー、といった感じで、それはちょっと残念でした。。。。自分のお店やそこで売っているチョコレートを心から愛しているなら、どんなお客さんにも笑顔を見せるんじゃないかな～～って感じてしまったのでした。ビジネスっぽいなって・・・（勿論ビジネスなんだけど）でもやっぱり、ケーキやショコラはさすがの美味しさでした！ちょっとネガティブなことも書きましたが、それでもやっぱり彼のマカロンが食べてみたい私・・・（笑）次は自分の分だけでも買ってみたいと思います（＾－＾）ルーアンのそのお店の名前は忘れてしまいましたが、またいつか感動できるボンボンショコラに出会える日を信じて、いろんなチョコレート屋さんをのぞいてみたいと思います。今のところ、私の好きなショコラティエは・・・白金台の｢エリカ」とベルギーのチョコレート屋さん「レオニダス」です（＾－＾）「エリカ」は確か白金台にしかお店がありませんが、ネットで買うことができます（杏のお気に入りを参照してくださいね）そして「レオニダス」は４年前くらいに日本に上陸して、とっても嬉しかったことを覚えています。あくまでも私の意見ですが、「ゴディバ」「ノイハウス」よりずっとリーズナブルで、美味しさは全く負けていません。ホワイトチョコ好きな我が家は「全部ホワイトでお願いします！」と箱に詰めてもらうこともあります（＾－＾）自宅用に箱詰で買えるお手ごろ感がとっても嬉しいお店です。チョコは食べ過ぎなければ身体にも良いそうですね。夏場はチョコを食べたくなくなりますが、そろそろチョコの美味しい季節がやってきます（＊＾－＾＊）楽しみだな～～～♪話は変わりますが、明日、引越し前最後のお客様が我が家にいらっしゃることになっています（＾－＾）ちょっと家の中がごたごたしているので、十分なおもてなしはできませんが、遠くまでわざわざ足を運んで下さる皆さんに喜んでいただけますように。。。明日のデザートは、「ポ・ド・クレーム・ショコラ」です♪これ、とっても簡単で美味しいんですよ（＾－＾）
September 21, 2004
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モンブラン♪
宙組公演も終わって日比谷にも行かなくなったし（笑）少しずつ他のページを作り始めました。とは言っても、なかなか纏まった時間がとれなくて、亀のようなゆっくりテンポでしか作業が進まないのですが、地道に頑張ります（＾－＾）お気に入りのお菓子屋さんとお菓子の頁も作る予定です！今日は、自由が丘の有名なケーキ屋さん、「モンサンクレール」に行ってきました。いつ行ってもすごい人！！！おまけにケーキの種類もたっくさん！！！友人とショーケースを覗き込んで数分間・・・食べたいケーキがなかなか決まりません（＾＾；）どれもこれも美味しそうなんですもん。で、結局私の選んだのが、定番っぽいモンブランとパンプルムースのジュレでした。桃のムースとか、クレームブリュレとかと迷ったのですが。モンブラン好きの方って多いですよね～～！私も栗が大好きなので、当然モンブラン大好きです。最近作ってないけど、以前は自分でもよく作りました。私のは缶詰のマロンクリームから作るので、意外と簡単なんです（＾＾；）生の栗から作ったら、相当時間がかかりそうですが。今日いただいたモンブランも小ぶりながら、マロンクリームの味がしっかりしてて、とっても美味しかったです（＾－＾）が、やっぱりマイベストモンブランは｢アンジェリーナ」のモンブランですね♪何度食べても食べ飽きない感動の美味しさ（＾０＾）和菓子の練りきりを思わせるような濃厚でしっかりした味わいのマロンクリームと、甘さのほとんどない生クリームの生み出すハーモニー♪（笑）アンジェリーナのモンブラン食べてるときの私、すっごくシアワセそうな顔をしているはず。ここしばらく食べてないんで、そろそろ行ってみたいと思います（笑）そして一度は挑戦してみたいですね、オリジナルサイズモンブランに♪デミサイスの二倍はありそうなので、その日は１食抜かないと(笑）だけど、こんなに私が愛する｢アンジェリーナのモンブラン」なのに、今日同行してくれた友人は、苦手なんだそうです（－０－）なんでも甘すぎるとか・・・人それぞれ、いろんな好みがあって当然ですよね。ケーキでもなんでも、全ての人に受け入れられるものは何もないって思います。でもそれが逆に面白いな～～って最近思うようになりました。最近いろんな方と沢山お話するようになって、変わってきたことの一つかもしれません。「お気に入りのお菓子屋さんとお菓子たち」の頁には、私好みのお菓子ばかり並ぶことになりますが、皆さんのお気に入りのお菓子も教えていただけたら嬉しいです（＊＾－＾＊）話は戻りますが、アンジェリーナのモンブランに、抹茶のモンブランが登場したとか？抹茶味に弱い私、これも是非是非試してみたいです（＾－＾）
September 7, 2004
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- 朝食メニュー
- 簡単ひとりぼっちの朝ごはん（朝弁……
- (2024-11-18 05:37:06)
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- 今日の朝御飯
- ちくわ キャンディチーズ 今週１日…
- (2024-11-18 05:33:06)
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- パン！ぱん！パン！
- ミルクパン（95円）〈カネ増製菓株式…
- (2024-11-17 21:35:08)
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