上生的幻想

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2009/01/10

育み　　はぐくみ　　こなし　　老松　　　２００８／１２／３０

(2)

テーマ： ★お菓子★(2996)

カテゴリ：おたべやす　　京都　　和菓子編

　２００９年の歌会始の勅題「育み」にちなんだ上生。
　ミント色、黄色、ピンク色の色分けが何をあらわしているのか、色づく木の葉→季節の移り変わり→時の流れ→それにともなう成長、つまり育み・・・ということなのかどうかはよくわからないが、どことなくぎこちない茶巾絞りの雰囲気といい（そのような時の流れ・成長を秘めた、育まれるべき卵？）、「育み」と言われればなんとなくそんな感じがしてしまう（のはｄａｎｎａｎだけか？）、どこか不可思議な上生。

　「育み」という抽象的な題なので、上生としてかたちにするのはなかなか難しかったのかな、とも思われる。
　が、不可思議なだけにいろいろと想像も膨らみ、これはこれでなかなか面白い出来では？
　まあとにかく、選んだのはｄａｎｎａｎで、しかも「育み」と銘を聞いて「ああ、なるほど」と思ったのだから、少なくとも、ｄａｎｎａｎがもっている「育み」というイメージにどこか触れる部分があるということだ。

　店員さんに聞けばよかったのかも知れないが、聞かずにいろいろ想うのも面白いかな、とも。
　また、逆に、聞くことで、菓匠のイメージとこちらのイメージにギャップがあったりすると、なんとなく「ああ、なるほど」と思ったその感じが壊れることもあるかも知れないので、これはこれでいいとしよう。

　育まれることで何かが生まれてくる、時の流れ・成長を包み込んだ、育まれるべき原初の球体、卵。

　種は、白漉餡。ミルクのようなコクがあった。
　こなし、種ともに甘さ控えめ。
　また、いかにも老松らしく、しみじみ、静かな趣。
　それにしても、餡・こなしともに、なぜかミルクのような風味がするのは、そこが「育み」というわけなのだろうか？
（もちろん、ミルクは入っているわけがないとは思うが・・・）

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Last updated 2009/01/10　08:41:46 PM
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■コメント

Re:育み　　はぐくみ　　こなし　　老松　　　２００８／１２／３０(01/10)

Kchen さん

もう、いや～ん、きれい過ぎ～る！！
陰陽のマークにもう一つ加えた、３味一体（トリニティー）かしら？
森羅万象は流れ、変化し、淘汰し、また生まれ、、、それが育みの意味かしら、、、？
もわっ！と、食べてみたい。 (2009/01/10　10:31:55 PM)

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Re[1]:育み　　はぐくみ　　こなし　　老松　　　２００８／１２／３０(01/10)

dannan さん

Kchenさん
＞もう、いや～ん、きれい過ぎ～る！！
＞陰陽のマークにもう一つ加えた、３味一体（トリニティー）かしら？
＞森羅万象は流れ、変化し、淘汰し、また生まれ、、、それが育みの意味かしら、、、？

そう思えば、それがKchenさんにとってのこの「育み」。
いろいろ思いをはせて遊んでから、食べて、食べてから、また、想う、、、っていうのが、面白い、いい上生かも。

＞もわっ！と、食べてみたい。

う～～ん、これは、勅題菓子なので、たぶん、今回限り。
まあ、似たようなのはこれから出ることもあると思うので、日本に来た時に、出会えるといいね^^
(2009/01/11　08:05:53 PM)

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