カリー奮闘記 0
[海老坂発！！] カテゴリの記事
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ロシアより愛をこめて、ナタｰシャさん ウラジミールさん(貿易会社経営）
ロブスターの鉄板焼きを作っています。これを作る時はいつもより一層気を引き締めます。ロブスターの湯で加減とソースのあんばいがきめ手です。ソースは辛いグリーンチリソースよりも甘酸っぱいライムソースの方が合うと思います。仕上げのソースを作ってローブスターにグツグツ沸騰したソースをかける瞬間がこの料理を作る時の醍醐味でもありますね。これを召し上がられた、ロシアのウラジオストクからお越しのナタｰシャさんとウラジミールさん、日本語で何度もおいしい、おいしいの連発。遠いところからわざわざありがとうございました。スパシーバ！
2005/08/30
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辛いカリーには、やっぱり ラッシー！！
特にブラック レッド グリーンなどの激辛カリーには、ラッシーを飲むと良いと思います。ラッシーとはインドの飲み物で、飲むヨーグルトのことです。ラッシーは胃壁を守ります。食前に半分、食後に半分飲むと良いでしょう。ちゃんとラッシー券使ってね！
2005/08/14
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今日のお客様。富山大学ＯＢ会
富山市からわざわざ来ていただきました。さすがはもと富大生 全員タン定ブラックです。さてはサークルの罰ゲームなどで散々鍛え上げられましたね？タンドーリチキン定食です。当店ではこれを「タン定」と呼んでいます。全員すっきり完食されましたー！
2005/08/08
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海老坂発！！ 記念すべきブログ１回目
こんにちは、私は、全日本 カリーの普及連合会会長のタジマハルと申します。富山県高岡市の東海老坂というところでカリーを作っています。６年前にタージマハｰル海老坂店の店長に就任してから３年間年中無休という荒行？を自らにかし、半年前には念願のリニューアルオープン致しました。富山発！老若男女誰にでもおいしくいただけるカリーの普及を当面の目標において、カリーの普及のかたわら、タージマハｰル料理というものの確立を創造していきたいと思っています。ブログは初体験なので見苦しい点などもあると思いますが、カリーをメインに日常の出来事などを交えながら楽しくやって行きたいと思います。
2005/08/08
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