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kobatake toshiko
ロンドンを拠点にイメージコンサルティングのスクール及び個人コンサルタントをしています。主な顧客は英国人が半分、英国以外の外国人が半分です。日本語でもスクール・個人コンサルを行っております。
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2010.11.13
カテゴリ： プライベート
この秋、再び一時帰国しました。
でもやはり美味しいものは食べないわけにはいかない！
麺類の大好きな友人と必ず食べる美々卯の『うどんすき』。
これをいただかないと日本に帰った気がしません。
ロンドンに駐在していた友人に連れて行ってもらった『フランス料理』屋さん。
レストランの名前を忘れてしまったけれど、銀座プランタンの隣りのビルに入っていて、
一切れ口に入れた瞬間から、美味しさ抜群。
銀座の交差点にあったきれいなお花屋さん。
銀座三越に新しくレストラン街が出来たとのことで、大学の友人に連れて行ってもらったけれど、
９０分待ちの行列！即、計画変更で近くの『うなぎ』屋さんへ。
全然油っぽくなく、お上品な味で本当に美味しかった。
母の親しかったご近所のおば様には『ちらし寿司』をご馳走になりました。
全て手作りで、とっても美味しかった！
非常に器用な方でお盆の木彫り『鎌倉彫』やクロスの敷物も全て手製。
沢山お土産もいただき、『どうも有難うございました！』
秋と言えば油の乗った『秋鯖』、特に有名な『関鯖』
父に腕をふるってもらって恒例の『鯖茶漬け』を作ってもらいました。
わざわざ横浜高島屋まで鯖を買いに行ってもらったかいがあります！
鯖をさばいてゴマたっぷりのおしょうゆに漬け、さらしねぎを細か～く刻んで、
もう幸せ。『パパ、ご馳走様！』
やはり『お寿司』は日本が一番。
他にも沢山いただいたけれど、目の前に出てくるおいしいお寿司に気をとられて、
写真を撮るのを忘れてしまいました！
日本では何気ない『天ぷら』のランチ定食かもしれないけれど、全然油っぽくなく
今回のハイライトは『ラッキョー』です！
母が毎年ラッキョーを漬けてくれていたけれど、昨年突然亡くなって以来、
作り方が不明のままになっていました。
色々な方に伺ったけれど、どなたもわからず、諦めかけていたところ、
一年半たった今、ついにレセピーを知っていた方がいることが発覚！
５０年来の親友であったおばさまに母がレセピをお渡ししていたらしい。
おば様も毎年つけていたそうで、私達にも分けて下さいました。
鳥取砂丘のラッキョーで漬けたこの味、まさに母の味が甦りました！
おば様、どうもありがとうございます！レセピを大切にしておきます。
ロンドンに戻った今、早速粗食の生活に戻り、元の体重にかえりました。
でもやはり美味しいものは食べないわけにはいかない！
麺類の大好きな友人と必ず食べる美々卯の『うどんすき』。
これをいただかないと日本に帰った気がしません。
ロンドンに駐在していた友人に連れて行ってもらった『フランス料理』屋さん。
レストランの名前を忘れてしまったけれど、銀座プランタンの隣りのビルに入っていて、
一切れ口に入れた瞬間から、美味しさ抜群。
銀座の交差点にあったきれいなお花屋さん。
銀座三越に新しくレストラン街が出来たとのことで、大学の友人に連れて行ってもらったけれど、
９０分待ちの行列！即、計画変更で近くの『うなぎ』屋さんへ。
全然油っぽくなく、お上品な味で本当に美味しかった。
母の親しかったご近所のおば様には『ちらし寿司』をご馳走になりました。
全て手作りで、とっても美味しかった！
非常に器用な方でお盆の木彫り『鎌倉彫』やクロスの敷物も全て手製。
沢山お土産もいただき、『どうも有難うございました！』
秋と言えば油の乗った『秋鯖』、特に有名な『関鯖』
父に腕をふるってもらって恒例の『鯖茶漬け』を作ってもらいました。
わざわざ横浜高島屋まで鯖を買いに行ってもらったかいがあります！
鯖をさばいてゴマたっぷりのおしょうゆに漬け、さらしねぎを細か～く刻んで、
もう幸せ。『パパ、ご馳走様！』
やはり『お寿司』は日本が一番。
他にも沢山いただいたけれど、目の前に出てくるおいしいお寿司に気をとられて、
写真を撮るのを忘れてしまいました！
日本では何気ない『天ぷら』のランチ定食かもしれないけれど、全然油っぽくなく
今回のハイライトは『ラッキョー』です！
母が毎年ラッキョーを漬けてくれていたけれど、昨年突然亡くなって以来、
作り方が不明のままになっていました。
色々な方に伺ったけれど、どなたもわからず、諦めかけていたところ、
一年半たった今、ついにレセピーを知っていた方がいることが発覚！
５０年来の親友であったおばさまに母がレセピをお渡ししていたらしい。
おば様も毎年つけていたそうで、私達にも分けて下さいました。
鳥取砂丘のラッキョーで漬けたこの味、まさに母の味が甦りました！
おば様、どうもありがとうございます！レセピを大切にしておきます。
ロンドンに戻った今、早速粗食の生活に戻り、元の体重にかえりました。
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