わっぱ弁当ログ～自営業4兄弟レンジなしシンプル食日記

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ともえ04

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●鮭のメンチカツ（ほうれん草＆チーズ）、ほたてクリームコロッケ
●しめじとブロッコリーのソース風味
●大根と人参のひらひらキンピラ
●玉ネギと里芋のお味噌汁（老舗のだし）
●５分づき米（小梅干し・鉄火みそ・海女のり）

昨日、餃子だったので、残りを入れたら楽に作れたんだろうけど、私、餃子の残りがお弁当に入ってるのって、苦手なんですよね～(-_-;)
皮はパリッとしてなくて、ぐにょぐにょしちゃうし、全体的にしな～っとしてるし。

そもそも、私の実家では、餃子をお弁当に入れる時は必ず煮てあって、味が付いた状態で入ってたんですよね。

いや、餃子好きだったから、当時は喜んで食べてた気もするんだけど、今考えると、あえてお弁当のおかずにはしたくないかな～(;'∀')

やっぱり餃子は焼きたてが一番おいしい！
だから、そういうおかずはあえてお弁当には使わない、という考えです。
スパゲッティとか、グラタンみたいなのも、そう。

あれは、出来立てアツアツを「さあ、どうぞ！」って言って食べるものであって、冷えっ冷えのを食べるものではないと思うんですよね～。
しかも、おかずの一部としてちょびっと入れるのって、すごく日本人的な気がします。(^^;)

野菜のチーズ乗っけ焼き位ならまあいいんですが、そこまでして入れるおかずなのか？と思ってしまうので。

あ、あと春巻きも、
冷めると皮が固くなる⇒噛み切りづらい⇒残念なおかず
になっちゃうんですよね～。

って、いつもお弁当のおかずに入れてる方がいたらごめんなさい！

という訳で、月曜日ってあんまりテンション上がらないことが多いので、何とか四苦八苦しながら、冷凍おかずの力を借りつつ、ひねり出しました。

「大根と人参のキンピラ」は、割とよく作るおかずです。
我が家は「大根って渋い！」という意見が多くて、あまり人気ないので、使い道が難しいんですよね～。

まあ、薄く切って油で炒めて味付ければ、まあ何とか食べてもらえるだろう、ということで、お弁当には比較的よく入れます。
水っぽい大根の時も、きんぴらにすると水気が出にくいし。

行き当たりばったりなお弁当を作ってると、こういうことになります…。

でも、なかなか改善されません(笑)

お米に乗っけてるのは、マクロビの鉄火みそ。
これ、すっごいおいしくて、大好きなんですよね～(^^♪
最初、「鉄火みそって何！？」とか思ってたんだけど、今ではふりかけランキングNO.1です。

おばあちゃんの知恵袋有機鉄火みそふりかけ 75g【楽天24】【イチオシ】

この袋タイプは、塊がゴロゴロ入ってるのがちょっと苦手だったんだけど、最近はオーサワのビンの入り↓にも塊が入ってることが多くなってしまったので、すりこ木でつぶしてから使ってます。

オーサワの鉄火みそ(豆みそ) 70g【楽天24】

前は袋とビンで明らかに味が違ったんだけど、今はそうでもない気がします。
食べ比べてみるのも一興です(^^♪

しかし、今は楽天24でも鉄火みそ扱ってるんですよ！
前は自然食品店の独自通販しかなかったのに、ポピュラーになったもんだ。
助かるけど！(^o^)

そして、自分で作ってもおいしいですよ、鉄火みそ！
砂粒みたいに刻むのは大変ですが、そこそこ適当なら、これ↓見ながらなんとかできるかな！？

鉄火味噌

料理名：鉄火味噌
作者： yuuettama

■材料（500cc人分）
鉄火味噌（豆味噌） / ３５０ｇ
人参 / ７０ｇ
れんこん / １１０ｇ
ごぼう / １３０ｇ
しょうが / １５ｇ
ごま油 / 大５

■レシピを考えた人のコメント
少し手間がかかりますが買うよりお得。冷蔵庫でストックOK。これで虚弱体質改善できるかも！？造血作用があり冷え性改善にも。1日小1杯を目安にご飯にかけて。

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