【材料】
木綿豆腐・・・１丁
にんにく・・・ひとかけ
玉ねぎ・・・150g
豚ひき肉・・・150g
小麦粉・・・大さじ2強
水・・・150ml
赤ワインまたは酒・・・小さじ2
ケチャップ・・・大さじ4
中農ソース・・・小さじ2/3
食塩・・・少々
粉チーズ・・・60g
パン粉・・・大さじ6

鍋に豚ひき・みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を振り入れ、さらに炒める。
水・赤ワイン・ケチャップ・中農ソース・1cm角に切った豆腐を加え、弱火で煮る。
汁気がなくなり、ポテっとしてきたら食塩と粉チーズの半量を加えて混ぜる。
器に入れ、残りの粉チーズとパン粉を混ぜてからふりかけ、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。