さんちゃんおぐらの日記

おはようございます

昨日は涼しくて過ごしやすい一日でしたね

お店では、『土用丑の日』と、いうこともあり、かなりのウナギがでました。

お持ち帰りも含めると・・・ ３１

ありがたやぁぁ

今年は『土用丑』が二回あるとか・・・

飲食店に居ながらその理由は分かりませんが無知ですみません

そういえば、少し前にとっても名誉な賞状を頂いたんです

飲食店は定期的に保健所が入ります。

店内、厨房、調理器具の清潔さ、そして食品衛星など、それはそれは細かく

視察、点検していきます。

えぇぇぇっ

関係ないような気がしますけど・・・なんて思ってしまうところまでみるんです・・

たえば・・シンクの下にある配管が綺麗に 磨かれて いるかとか・・

カウンターに板前さんが居ますよねその辺一帯のタイルの清潔さ

ゴミは勿論、タイルに油や匂いはないか・・

冷蔵庫の清潔さは勿論、食品全般の新鮮さ・・この辺は

飲食店ならば当然出来ていて当たり前。

瓶ビールや生ビールのグラス等を冷やすだけの冷蔵庫・・

その冷蔵庫の冊子が黒ずんでないか・・・長年使って居るとどうしても

滑りをよくするための油が冊子に着きます。ついたままにしていると

なかなか落ちません

なにせ細かいんです。ですがその保健所（愛知県食品衛生会）から

あるホテルで優秀施設を称える表彰式をするとかでパーティ参加の招待状が届きました

ですが、お店をオープンしなくてはならない時間だったので

パーティーの参加は欠席させていただきました

ちゃんと賞状は２．３日後にお店に届けてくれました

中で何が行われていたのかは定かではありませんが

きっと食事をしながらお褒めのお言葉を頂いていたのかも知れません（笑）

うちのお店は旦那様のお父さんが若くして立ち上げたお店です。

なので、商売をやり始めて４０年以上になります。今は私の旦那様に世代交代の

時期ではありますが義父はまだまだ元気でいてくれているので

仕事してくれています。この４０年間で初めて頂いた賞状でした。とっても名誉なことに

私は嬉しくていつもたまたま落ちていたニンニクの甘皮が・・・たった数センチの

甘皮がアウト！！！！だったみたいです（笑）

と、言うのは、私の想像です。（笑）

毎日お店を閉めてから１時間半のそうじを働き出してから

１０年以上もやってきた甲斐があります

時には体調の悪い時や疲れている時（はぁぁぁやりたくないな・・手抜きしたい）

なんて何度となく思ったこともありますが

それもこれも義父や旦那様の徹底した信念のもと行われた結果ですね

二人に感謝感謝です

今、書いてて思ったんだけどこの賞状そんなに大げさなことじゃなかったりして・・

そんなことないハズ。なかなか頂けないような物だと聞いたし・・

私が勝手にテンションだけかも知れませんが（笑）

せっかくなのでアップします

これからも頑張ってお掃除しよ～