ぶれいくたいむ

先日作った　 スイートポテトタルト を

作る際に購入していた生クリームが残っていたので，

なめらかカスタードプリン

ブログに遊びにいらしてくださる　sakuraさんから

以前，私が作ったプリンレシピを参考にして

カスタードプリンを作ってみたいとの意見を頂きましたので，

家庭で手軽に約３０分で作る

ケーキ屋さんで売っているような

なめらかカスタードプリンの

レシピを書き記したいと思います。

カラメルソースも電子レンジで一緒に作ります。

では，備忘録に♪♪

（材料　ココット４個分）

★プリン生地

牛乳・・・・・・・・２００ｃｃ

生クリーム・・・１５０ｃｃ（ホイップでも可）

卵黄・・・・・・・・２個

グラニュー糖・・５０ｇ

バニラエッセンス・・・４~６滴

★カラメルソース

グラニュー糖・・・５０ｇ

水・・・・・・・・・・・・５０ｇ

熱湯・・・・・・・・・・５０ｇ

（作り方）

★プリン生地

１　ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ素早く混ぜ合わせる

２　耐熱皿に牛乳と生クリームを入れて，電子レンジ５００Ｗで２分加熱

（牛乳に膜ができないように注意）

３　温めた牛乳＋生クリームを少しずつ，１のボウルに投入して混ぜ合わせる

４　バニラエッセンスを入れ，混ぜ合わせる

５　茶こし等を利用して，数回こす作業を繰り返す（なめらかな舌触りが実現）

６　ココット皿や瓶に均等に入れていく

７　爪楊枝を使って，気泡を潰していく（仕上がりがきれいになります）

８　ココット皿にアルミホイルで蓋をする

９　鍋のお湯を沸騰した状態で火を止めて器を並べる。

（お湯の量は器が半分～３分の１くらい浸る程度。）

10　鍋に蓋をして弱火で１５分（沸騰させないように。）

11　粗熱を取って，冷蔵庫へ（多少柔らかくても冷蔵庫で冷やすのでＯＫ）

★カラメルソース

１　耐熱ボウルにグラニュー糖と水を入れる

２　電子レンジ５００ｗで約５分温める（鍋よりも失敗が少ないです）

３　４分を過ぎたくらいから，色を見ながら温める

５　好みの色になったら取り出す

６　耐熱ボウルに熱湯を注ぐ（はねて火傷しないように注意）

７　粗熱を取って冷蔵庫へ（熱いうちにプリンに流し込むと混ざってしまう。）

これまた混ぜるだけで完成です。

３０分もあれば余裕でできますのでお試しあれ

作り方はパステルのプリンと同じ感じです。

カラメルソースのほろ苦さとプリンの甘さが美味

自画自賛ですが，簡単なのにヤバイ(笑)。

もう１個食べたくなる美味しさですね～(*^^)v

なめらか～な舌触りのカスタードプリンが

約３０分で簡単にできてしまうのです♪( ´▽｀)

カラメルソースがなくても，美味しいのですが

大人の方にはあった方がいいかも♪

カラメルソースはもう少し量を増やして

作り置きしても，２ヶ月くらいは使えるので

材料も家庭にあるものばかりなので楽チン

これまで家族以外の方に食べていただきましたが

もちろん，お世辞も含めて（笑）評判はでしたヨ