June 15, 2009
テーマ： 暮らしを楽しむ(388826)
カテゴリ： Life
ちょっと時期的には遅かったですか？
今回は、ホワイトリカー＆ てんさい糖の氷砂糖 を使ってみました。
いつも、あの大量の氷砂糖を使うのに抵抗を感じながら
作っていたので、今年は別の方法がないかと調べてみたのですが。
三河みりんを使うという方法もありました。
これは、マドンナも飲んでいるそうですよ。
砂糖もホワイトリカーも使わず、
上質のみりんと梅だけで作る梅酒です。
本当は、こちらが理想的だったのですが、
私はすでにホワイトリカーを購入してしまっていたので、
砂糖だけ少しナチュラルなものを使用することに。
有機 本格 三河みりん 1.8L※究極の素材と伝統製法の「本物みりん」
ちょうど オイシックス さんの定期便が今日届くので
それに合わせて てんさい糖 も一緒に注文しておきました。
てんさい糖なら普通の氷砂糖より安心です。
右が去年仕込んだ梅酒です。
ホワイトリカー＆氷砂糖のオーソドックスなやつです。
梅はもう取り除いた方がいいのかな？
おととし、ブランデーで漬け込みましたが、
私はブランデーの方が好きだったかも。
＋＋＋ 梅酒に最適保存ビン ＋＋＋
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