みなさん、こんにちは～。。

今日は曇っていて、ムシっとするけど暑くない。。
洗濯物がパリっと乾いて欲しいけど、なんだか微妙・・・
今日は沢山洗濯しちゃったのにな～。。

さて、あこ天然酵母シリーズ、焼いてます。
しばらくイーストパンばかりだったので、改めて天然酵母のパンは
いいな～って思いながら、作ってます。
この気温と湿度なので、朝仕込むとお昼頃には出来てしまうお手軽さも
なんだか、気に入っちゃって・・・

またまたバゲ、バゲ修行ですよ～。

今回は前回の教訓から少し水分を控えました。
それと成形前に１０分程度、冷蔵庫へ・・それだけで全然扱いが楽になりました。


ひさびさにクープ開いてくれました～。。嬉しい。
やっぱりクープが開いてくれると、テンションあがるよね。。

前回のバゲのエッジは微妙だったけど、今回はこれエッジと呼んでもいいですか～？

このバゲはいつも仲良くしてくれるりょっちままさんにお味見お願いしたので、
断面ショーはなしです。でも水分を減らしたのであまり期待できないかも
しれません。今度は夏でも加水して気泡ボコボコのバゲが焼けるようにしなくちゃ

そして、もうひとつ・・・
イーストを使って、今、巷で流行っている（？）らしい『 あん食 』にも挑戦。。
頂き物の小豆を使って、餡子から作りました。
うちの家族、餡子食べないから、なかなかあんぱん系は作らないけど、
皆さんのを見て、すごく作りたくなっちゃったんだよね。
でも、大きな型を使わず、ミニ食型で小さく作りました。

正確には、あん食は角食に焼くので、これはかなりの邪道・・・あん食じゃない～って言われそうですが、お許しを！
あんこたっぷりすぎて、バランス悪いです。。

やっぱり、次男でさえ、食べてくれないし・・・

丁度サッカーの練習日だったので、持って行って餡子ＯＫな方に
強制的に配布してまいりました。

さて！またバゲ練習でもしようかな～。。

《AKO天然酵母》あこ天然酵母（ライトタイプ）【500g】


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