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ナナメチャン
羅臼ゲストハウス 旅人の宿とおまわりのななめが、PCや携帯と奮闘しながら、ブログをしております。あたたかい、なが～い目で見てね。
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2016年12月14日
カテゴリ： とおまわり水産について
沖縄→大阪の旅から７日に帰って来て直ぐ山漬け鮭の塩抜きを開始 ‼︎
１２日の午前中からの寒風干しで風味が増します
朝からかみさんと最後のフレーク作り
今年は去年の半分の３０本しか山漬け鮭が作れなかったんで
これが最後なんです⤵︎⤵︎⤵︎
５本の山漬け鮭を三枚におろして
魚焼きで焼いて
焦げた箇所や身と皮の間の黒い脂の部分を取り除き丁寧に解します
５本終わった所で昼食をして
ちょっと休んでから４本を焼いて解し・・・
瓶詰め
１９時までかかったけど
とおまわり水産の年内の加工の仕事はこれで終了です ^^
おまけ
ネットで見つけました
ヤリキレナイ川は、北海道夕張郡由仁町を流れる夕張川支流の一級河川で
北海道道694号北長沼由仁線沿いを流れる。
もともとアイヌ語で「ヤンケナイ」(魚の住まない川)
あるいは「イヤルキナイ」(片割れの川)と呼ばれていた。
しばしば氾濫することがあったため
住民に「ヤリキレナイ川」と呼ばれるようになったとかならないとか・・・
１１月に手伝いに行っている加工場のホームページに
イバラガニの説明がありました。
イバラガニについては こちら から
仕入れ元は同じはずなんだけどな〜 (笑)
《とおまわり水産からのお知らせです》 (全て税込みです)
・ イバラガニ (茹で上がり姿/冷凍)
２.６kg １２,０００円
２.７kg ・・・ １２,５００円
２.８kg ・・・ １３,０００円
・ イバラガニ足
Ｍ サイズ (茹で上がり１kg入/冷凍)・・・ ４,０００円
Ｌ サイズ (茹で上がり１kg入/冷凍)・・・ ４,５００円
Ｍ サイズ (茹で上がり２kg入/冷凍)・・・ ８,０００円
Ｌ サイズ (茹で上がり２kg入/冷凍)・・・ ９,０００円
・イクラ醤油漬け (全て完売しました)
・新巻鮭 (大) (塩蔵) … 4,３００円 (三枚おろし/冷凍) (残りわずか)
・山漬け鮭、手ほぐしフレーク
(瓶詰め120g) … ７００円
(瓶詰め160g) … ８５０円
・ 毛ガニ (茹で上がり冷凍)
※ ４kg入りの値段になっています (バラ売りはできません)
※羅臼産ではありません
４ハイ入り ・・・ ２４,０００円
５ハイ入り ・・・ ２２,８００円
６パイ入り ・・・ ２０,０００円
７ハイ入り ・・・ １７,２００円
各種カニは注文から３日間以上保管の場合は
１つにつき １,０００円 の 保管料 がかかります。
仕入れ先の在庫が無くなり次第終了です。
カニの上手な解凍方法は こちら から
・干助宗鱈 (内容量90g)・・・ ３３０円
『世界自然遺産』『知床羅臼』の文字と羅臼町のロゴマーク入り
20cm × 35cm
とおまわり水産その他の商品、注文方法と各種問い合わせは こちら から
１月３日〜１月１３日は休館します
2017.1.20〜1.30 の期間で 初心者の為のスノーボードツアー を開催します
朝食＆夕食時にイクラ丼を始めました。
別料金で７００円 (イクラ100g)です
ご飯無し、ご飯少なめも有りです。
※ 前日までの予約をお願いします m(_ _)m
※ 2017.1.1から800円になります
土砂崩れの影響で道道87号線の熊岩(北浜)〜相泊は
当分の間終日通行止めになります。
詳しくは開発局…(0153)72-3213
宿について は、 こちら から (夕食の量を減らせます)
宿のツアーについて は、 こちら から
送迎について は、 こちら から
知床ネイチャークルーズ＋宿泊プランについて は、 こちら から
１２日の午前中からの寒風干しで風味が増します
朝からかみさんと最後のフレーク作り
今年は去年の半分の３０本しか山漬け鮭が作れなかったんで
これが最後なんです⤵︎⤵︎⤵︎
５本の山漬け鮭を三枚におろして
魚焼きで焼いて
焦げた箇所や身と皮の間の黒い脂の部分を取り除き丁寧に解します
５本終わった所で昼食をして
ちょっと休んでから４本を焼いて解し・・・
瓶詰め
１９時までかかったけど
とおまわり水産の年内の加工の仕事はこれで終了です ^^
おまけ
ネットで見つけました
ヤリキレナイ川は、北海道夕張郡由仁町を流れる夕張川支流の一級河川で
北海道道694号北長沼由仁線沿いを流れる。
もともとアイヌ語で「ヤンケナイ」(魚の住まない川)
あるいは「イヤルキナイ」(片割れの川)と呼ばれていた。
しばしば氾濫することがあったため
住民に「ヤリキレナイ川」と呼ばれるようになったとかならないとか・・・
１１月に手伝いに行っている加工場のホームページに
イバラガニの説明がありました。
イバラガニについては こちら から
仕入れ元は同じはずなんだけどな〜 (笑)
《とおまわり水産からのお知らせです》 (全て税込みです)
・ イバラガニ (茹で上がり姿/冷凍)
２.６kg １２,０００円
２.７kg ・・・ １２,５００円
２.８kg ・・・ １３,０００円
・ イバラガニ足
Ｍ サイズ (茹で上がり１kg入/冷凍)・・・ ４,０００円
Ｌ サイズ (茹で上がり１kg入/冷凍)・・・ ４,５００円
Ｍ サイズ (茹で上がり２kg入/冷凍)・・・ ８,０００円
Ｌ サイズ (茹で上がり２kg入/冷凍)・・・ ９,０００円
・イクラ醤油漬け (全て完売しました)
・新巻鮭 (大) (塩蔵) … 4,３００円 (三枚おろし/冷凍) (残りわずか)
・山漬け鮭、手ほぐしフレーク
(瓶詰め120g) … ７００円
(瓶詰め160g) … ８５０円
・ 毛ガニ (茹で上がり冷凍)
※ ４kg入りの値段になっています (バラ売りはできません)
※羅臼産ではありません
４ハイ入り ・・・ ２４,０００円
５ハイ入り ・・・ ２２,８００円
６パイ入り ・・・ ２０,０００円
７ハイ入り ・・・ １７,２００円
各種カニは注文から３日間以上保管の場合は
１つにつき １,０００円 の 保管料 がかかります。
仕入れ先の在庫が無くなり次第終了です。
カニの上手な解凍方法は こちら から
・干助宗鱈 (内容量90g)・・・ ３３０円
『世界自然遺産』『知床羅臼』の文字と羅臼町のロゴマーク入り
20cm × 35cm
とおまわり水産その他の商品、注文方法と各種問い合わせは こちら から
１月３日〜１月１３日は休館します
2017.1.20〜1.30 の期間で 初心者の為のスノーボードツアー を開催します
※１日３人までで本気で覚えたい人限定
詳しくは こちら
から朝食＆夕食時にイクラ丼を始めました。
別料金で７００円 (イクラ100g)です
ご飯無し、ご飯少なめも有りです。
※ 前日までの予約をお願いします m(_ _)m
※ 2017.1.1から800円になります
土砂崩れの影響で道道87号線の熊岩(北浜)〜相泊は
当分の間終日通行止めになります。
詳しくは開発局…(0153)72-3213
宿について は、 こちら から (夕食の量を減らせます)
宿のツアーについて は、 こちら から
送迎について は、 こちら から
知床ネイチャークルーズ＋宿泊プランについて は、 こちら から
今日のめんめ １,４００円
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