PR
スミ王
淡水フライ・ソルトルアーか幅広の釣りジャンルをカバーします（残念ながらバス釣りはしません）
2011.08.05
カテゴリ： カテゴリ未分類
コンバンハ スミ王です
京都は錦から仕入れてきた粗味噌を使って、シイラの西京漬けを作ってみました。
このシイラは先週の金曜日に釣ったシイラです。
釣り上げた後、船上で脱血処理
帰港後親方に下ろしてもらい、キンキンに冷やしたクーラーに入れて
陸送した鮮度抜群のシイラです。
西京味噌に漬け込んだシイラは飴色に輝き、シイラと言わなければ絶対わかりません。
確実に脱血処理もしてあるので、血合から血が滲み出ることも無く、
私的には最高の出来上がりです。
京都は錦から仕入れてきた粗味噌を使って、シイラの西京漬けを作ってみました。
このシイラは先週の金曜日に釣ったシイラです。
釣り上げた後、船上で脱血処理
帰港後親方に下ろしてもらい、キンキンに冷やしたクーラーに入れて
陸送した鮮度抜群のシイラです。
西京味噌に漬け込んだシイラは飴色に輝き、シイラと言わなければ絶対わかりません。
確実に脱血処理もしてあるので、血合から血が滲み出ることも無く、
私的には最高の出来上がりです。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
Calendar
Comments
© Rakuten Group, Inc.
