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February 12, 2010

２０１００２１０　バンゴハン　は　カレー

(2)

テーマ： ●食べた物の画像♪(87579)

カテゴリ：お家でご飯

カレーでした。

前日スーパーに行ったら豚バラ肉の塊が安くて、
２ブロック購入し家に帰って冷蔵庫に入れた。

翌日　なんだか無性にやわらかく煮てみたくなり、
豚バラ肉塊、ねぎ、玉ねぎ、ニンニク、クコの実、月桂樹
なんかを鍋に入れ、全部がかぶるくらいの日本酒をいれて、
沸騰させてアクをとったら、電子レンジ２００ｗで
８０分くらいコトコト煮たら、もうあと胡椒したら
もう全然食べられそうじゃない？って思ったけれど、
色合いがさびしいので、ニンニクを取り出した後、
炒めた人参、ジャガイモ、新たまねぎを入れて、
ひたひたに日本酒を足して、沸騰させてアクをとったら、
２０分コトコト。

カレーにしようと思い、

の４パックのカレー粉のうち２パック投入。

甘いカレーになりました。

アスパラは茹でて、ピーマンはオーブントースターで焼いて盛りつけました。

２人分のカレーに豚バラ肉１塊を半分に切ってから盛り付けました。
「肉はやわらかいからスプーンで切れるよ」と主人に言いましたが、
塊の肉を見て野生の血が騒いだのか、
フォークで突き刺して持ちあげて、かぶりついて満足そうにしていました。

ルーは辛口でもよかったかもなぁ。

今度は　干しシイタケや利尻昆布なんかも一緒に肉と煮込んでみようかな。

なんか肉を酒でコトコト煮込む事が楽しいだけな私。