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2013年06月21日

四恩醸造　クレマチス･橙2012

テーマ：ワイン大好き！(30760)

カテゴリ：日本ワイン

日本ワイン+会のワインです。最初はさっぱり頂ける微発泡のこちら。
クレマチス･橙2012 。生産者は四恩醸造。山梨県の牧丘にあり、元々はキリスト教系の四恩学園ナザレ幼稚園の農業体験用農園だったところを、ブドウを植えているのでワイナリーにしようということで始まったというワイナリーです。有機無農薬栽培や、醸造において酸化防止剤を控えたつくりといったことを実践されています。
セパージュは甲州100%。微発泡でろ過もしていないタイプです。価格は1785円でしたが、楽天内では既に完売。

色はオレンジ。ピンクや灰色がかった甲州ブドウを皮ごと醸しているワインです。
泡は微発泡ですが結構勢いありました。キメが細かく、少しビール的。

香りは、開けて直ぐは酵母、白い花、それに少々のミネラルといった要素が支配的。しかし、時間と共にフルーティさも出てきて、蜜柑や柚子、バナナ、黄桃、軽いリンゴといった要素を感じられるようになりました。ただ、皮ごと醸すタイプですのでバナナ感はやや強めかも知れません。あと、微かな茶色いスパイスっぽさも。

味わい は、2012という年の影響なのか、今回はややふくよかさ、円やかさ、果実味といったものを感じました。酸味はそう主張するものではなく、温かみのある果実味を後ろからアクセント的に支えるといったところ。それでも、ボディはライトで、泡の影響もあってかすっきりした印象。旨みも十分です。

会では、タパスのタイミングで飲みましたが、基本的にどれもいいつまみになりました。

また、生ハムやサラミとは、旨み同士の相性の良さに加え、肉の塩気とワインの果実味のバランスが非常によく嵌っていました。
あと、サラダの瑞々しさがワインのすっきり感に合っていたのも結構面白かったです。

最近は毎ヴィンテージのように飲んでいますが、相変わらず美味しいです。微発泡や酵母っぽさ、無濾過の色合いなどなど個性的な要素は多いですが、その奥には穏やかで丁寧な美味しさがあります。