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Primrose
温かい雰囲気のホームバーです。 美味しいカクテル、お料理、そして素敵な会話を楽しみたいですね。
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Comments
2006/11/29
テーマ： カクテル大好き！(496)
カテゴリ： Recipe
『ブザム・カレッサー』 の
Primrose recipe
をご紹介しますね。<ベース>
ブランデー
<材料>
ブランデー 40ml
グラン･マニエ コルドン・ルージュ 20ml
グレナデン･シロップ １tsp.
卵黄 一個分
<技法>
シェーク
<つくり方>
２ 氷を4個くらい入れましょう。
３ 卵黄が入っているので、十分に混ざるよう強めにシェークします。
さぁ、気合を入れて
ｼｬｶ､ｼｬｶ､ｼｬｶ､ｼｬｶ､・・・・
４ シャンパン･グラスに注ぎます。
出来上がりましたよさて、向かって左側のちいさな愛らしいボトル。
これがグラン・マニエ コルドン・ルージュなのです。
グラン・マニエ コルドン・ルージュは、
オレンジ･キュラソーの代表銘柄として知られています。
キュラソーは、オレンジの果皮で風味付けをしたリキュールです。
このキュラソーの製法の特徴は
オレンジの果皮を薄くそいだものを使うことにあります。
果汁や果肉まで利用したものは例外的といえるでしょう。
また、キュラソーの製法自体も大きく分けて二つあり、
無色の『ホワイト･キュラソー』と、
オレンジ果皮とブランデーを使い
樽熟成させた『オレンジ･キュラソー』があります。
オレンジ・キュラソーである
グラン・マニエ コルドン･ルージュは
コニャックをベースにして、ハイチ産のビターオレンジを使い
樫の樽で寝かせ、熟成されています。
この液体の深みのある琥珀色は
浸漬、蒸留の後、樽で寝かせることによって生まれる
時間の芸術なのです。
ブザム・カレッサーの甘く、妖しいまでの
芳香の秘密は、こんな所にあるのかも知れませんね。
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レシピブログにも参加してみました
ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます <(_ _)>
11月29日の12時18分現在で
酒ブログ、754サイト中の6位です。
自分でも驚いてしまいました。
これも、心優しいあなたのお陰です。
こんな未熟な私を応援してくださいまして、
本当にありがとうございます。
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