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goodgest3 @ こんばんはコンビネーションの香りが興味あります。 …

takuf2396 @ Re:鰤の五香甘酢煮(01/07) 台湾に行くと、八角は避けて通れません。 …

りぼんｘ２☆ @ Re:数の子の老酒漬け(01/04) 数の子の老酒漬け！初めて聞きました。 …

りぼんｘ２☆ @ Re:鰤の五香甘酢煮(01/07) いい出会い？ができてよかったですね。 …

gin&hoku @ Re:鰤の五香甘酢煮(01/07) うちの夫も八角が苦手なのですがこれは…

2007/09/16

京姫　無濾過純米吟醸原酒

(10)

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12352)

カテゴリ：やっぱり日本酒

こちらの方が

こんなに素敵なお酒をご紹介なさっていました

↓　↓　↓　↓　↓
飲み比べセット

これはもう、買うしかないと即買いしました。

だって、こんなに素晴らしいお酒なんですもの。
↓　↓　↓　↓　↓
今期　搾った新酒を、おりびきをせずに
無濾過生原酒のそのままの状態で
「ひと寝かせ」させます。

春を迎える頃になると、新酒の荒々しさが少し落ち着き、
新鮮にして濃厚な味わいの、
とても個性のあるお酒となります。

作り手もめった飲むことの出来ない、
春にあがる旨い酒を楽しんでいただくため、
今回限定で「春上がりひと寝かせ」として
蔵元から出荷されました。

無濾過原酒おりがらみ・・・ふつうのお酒は雑味成分を取り除くため、おりびきと活性炭による濾過が行われます。

お酒本来の風味を生かすために無濾過原酒とし、
個性ある旨い酒にする為に、おりびきをしません。

無調整のまま、ひと寝かせさせた酒は
薄っすらとかすみがかり、格別な味わいです

以上はこちらのサイトからの引用文です。

ね、なんだか飲まずにはいられない、そんな気分になるでしょう？

で、今宵いただいたお酒は、この『京姫』です。

(株)京姫酒造　春上がりひと寝かせ
無濾過　純米吟醸原酒　おりがらみ

名水と冬の寒い盆地の気候が「ふくよかな美酒」を醸しだします。
年末にかけて仕込んだお酒を最も寒い時期に「ひと寝かせ」させました。

米は、酒造りに適した　山田錦を全量単一米としています。

おりびきしない無濾過製法が、瑞々しい香味を与えてくれます。
口あたりがとろりとして華やかな感じです。
インパクトの強い中にも、きめ細かい上品さを感じる酒です。
原料米・米麹産地京都府
酒度＋1.0 度数 17～18度
酸度 1.6 蔵元　　 (株)京姫酒造

なんとも素晴らしい日本酒です。

私は日本酒は冷やして飲むのが好みです。

すっきりと冷やしていただくことにしましょう。

う～ん、なんと高貴な香りでしょう。

麹の香りでしょうか、仄かに甘味を感じる香りです。

そうして、そのお味は・・・

雅で洗練された味わいです。

さすがは、京姫。

優雅でふくらみのある味わい、

うっすらと黄色に色づいているのも

なんとも可愛らしいです。

ふわぁ～と気持ちよく酔いが回ります。

さらりと上品な印象ですね。

よい日本酒との出会いは

本当に幸せだと、そう思いました。

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Last updated 2007/09/16　05:39:11 PM
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■コメント

Re:京姫　無濾過純米吟醸原酒

ろろすけ＠仙台さん

大御所様のお酒ですね。
おりがらみとはまた素晴らしいお酒です！
濾過しないと言うことは、ある意味で旨味成分がしっかりとした酒と思います。 (2007/09/16　09:38:14 PM)

返事を書く

ろろすけさんへ

Primrose さん

ろろすけ＠仙台さん、こんばんは。

＞大御所様のお酒ですね。

はい、そうなんです。(^^♪

＞おりがらみとはまた素晴らしいお酒です！

私もそう思いました。

＞濾過しないと言うことは、ある意味で旨味成分がしっかりとした酒と思います。

旨味成分がしっかりと残って、しかもすっきりと綺麗な華やかなお味で・・・
素晴らしいお酒ですね。　(^^)
(2007/09/16　09:54:04 PM)

返事を書く

Re:京姫　無濾過純米吟醸原酒(09/16)

りぼんｘ２☆ さん

夏って、どうしても、ビールが多いのですが、Ｐｒｉｍｒｏｓｅさんの日記読んで、日本酒のみたくなりました。

冷たい日本酒っておいしいですもんね。
のみに行ったときには、最後、よく飲みます。

おいしい日本酒って、まったりと甘くて、深くて、本当においしいですよね。

パッケージからして、おいしそう（＾０＾） (2007/09/17　03:08:31 PM)

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りぼんｘ２☆さんへ

Primrose さん

りぼんｘ２☆さん、こんにちは。

＞夏って、どうしても、ビールが多いのですが、Ｐｒｉｍｒｏｓｅさんの日記読んで、日本酒のみたくなりました。

夏こそビールですものね♪
日本酒ものみたくなった・・・そうおっしゃって戴くと嬉しいです。　(^^)

＞冷たい日本酒っておいしいですもんね。
＞のみに行ったときには、最後、よく飲みます。

〆に本当に美味しいですよね☆

＞おいしい日本酒って、まったりと甘くて、深くて、本当においしいですよね。

はい、私は大好きです。

＞パッケージからして、おいしそう（＾０＾）

パッケージも素敵ですよね。
素晴らしく美味しかったです。　(*^^)v
(2007/09/17　03:13:40 PM)

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Re:京姫　無濾過純米吟醸原酒(09/16)

家庭料理順子さん

あらあら、うらやましい。
これは飲んでみたいです。
(2007/09/18　09:16:44 AM)

返事を書く

家庭料理順子さんへ

Primrose さん

家庭料理順子さん、おはようございます。

＞あらあら、うらやましい。
＞これは飲んでみたいです。

これは、とてもお勧めです。
本当に美味しいと思いました。　(^_^)
(2007/09/18　01:07:21 PM)

返事を書く

Re:京姫　無濾過純米吟醸原酒(09/16)

呑気のん兵衛さん

おっと！！
床の間に飾って頂けましたか（笑）

私は自分ですすめておきながら、浜福鶴しか飲んでいません　(>_<)

地元京姫、まずはお気に召して頂けたようで何よりです。

後の２本も楽しんで下さいね♪

(2007/09/19　12:13:56 AM)

返事を書く

Re:京姫　無濾過純米吟醸原酒(09/16)

NAKASHI2003-KEKS さん

ランダムでやってきました。
よろしくお願いします。
これからもちょこちょこ見にやってきますね。
では。
おすすめリンクなども見せていただきます。 (2007/09/19　12:43:56 AM)

返事を書く

呑気のん兵衛さんへ

Primrose さん

呑気のん兵衛さん、こんばんは。

＞おっと！！
＞床の間に飾って頂けましたか（笑）

それはもう、大事な大事なお酒ですもの♪

＞私は自分ですすめておきながら、浜福鶴しか飲んでいません　(>_<)

なかなか全部は飲めないですよね～

＞地元京姫、まずはお気に召して頂けたようで何よりです。

さすがは京都のお酒。
雅で上品なお味です。(^^)

＞後の２本も楽しんで下さいね♪

はい、すごく楽しみです☆
(2007/09/19　06:39:35 AM)

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NAKASHI2003-KEKSさんへ

Primrose さん

NAKASHI2003-KEKSさん、こんばんは。

＞ランダムでやってきました。

ようこそ、お出でくださいました。

＞よろしくお願いします。
＞これからもちょこちょこ見にやってきますね。

こちらこそ、よろしくお願いします。
また来てくださいね。(^^)

＞では。
＞おすすめリンクなども見せていただきます。

どうぞ、ごゆっくり☆
(2007/09/19　06:41:01 AM)

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