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創業85周年、支えて頂いた皆様に感謝します！
先日2月17日、山一商事株式会社の創業85周年の記念式典を行いました。この式典は85周年を支えていただいたお取引様、また、永年当社のために働いてもらった社員やＯＢに感謝を伝えるために行いました。周年記念式典など今まで一度もしたことがなかったので、何もかもがはじめての経験。皆様に気持ちが十分に伝わったか本当に不安ですが、今になって「やってよかったな」と思います。準備の段階で過去の資料や写真など、今回始めて見る様な資料を見ていると85年の歴史の重みをひしひしと感じざる得ませんでした。戦前から先代がはじめたこと、そして現社長が広めたこと。たくさんの皆様に支えられて今があります。今回、その皆様に少しでも感謝を伝えられたことは本当によかったと思います。それから先輩から「心を亡くしたらだめだ」と言われました。とかく仕事が増えて「心亡＝忙しく」なってしまいました。心を亡くさないようにしていきたいと思います。皆様、どうぞこれからもよろしくお願い申し上げます。
2011年02月21日
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なんと！飛騨牛まんが楽天市場「肉まん部門」で第一位
なっ、なんと皆様のお陰で「喜八郎」の飛騨牛まんが楽天市場「肉まん部門」で第一位を獲得することができました！ありがとうございます！飛騨手造工房「喜八郎」たくさんのお客様に「美味しい」と言っていただけることは本当に嬉しいですね！「なんでそんなに売れてるの？」「売れてる理由が知りたい！」という皆様のご要望にお答えして京都清水店で「緊急現地見学ツアー」が決定しました！12月7日（火）～9日（木）１５：００～１８：００「喜八郎」の売れている秘密を大公開します。清水寺の秋の夜間特別拝観もあり、紅葉が最後です。観光のついでにぜひ、山下に会いに来てください！参加希望の方には詳しい資料をお送りします！私も先日車のタイヤをスタッドレスに交換しました。もうそこまで寒い冬がやってきています。皆さん、お体には十分御気をつけください！
2010年11月30日
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40歳の誕生日
本日、40歳の誕生日を迎えました！ 会社朝礼で思いがけないサプライズ！ 社員から手作りケーキと花束♪ そしてハッピーバースデーの歌！ 本当に嬉しかったです。 この社員のためにも頑張らねは゛！ そして友からの嬉しいメッセージにプレゼント(^-^)b 感謝！感謝です！ そして最後に健康に生んでくれた両親に感謝です！ あっという間の40年。 不惑の歳を迎えましたが、まだまだ悩むことばかりです(^-^; 今後ともよろしくお願いいたします(*^-')b
2010年07月30日
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これな～んだ！
これなんだかわかりますか？ 実はこれ当社の社員のお兄様より頂いたものなんです(^-^)v 「喜八郎」はお店のロゴなんです。 喜一郎じゃないのはそのためです。 漆塗りの渋いケース。 そうフリスクケースなんです。 デコってあるのはテレビで見たことある。 でもこんなに渋いのは初めて見ました！ 薄い木が表面に貼ってあり漆をぬり「喜八郎」のロゴも手彫りです！ スゴい＼(^-^)／ お兄さん、本当にありがとうございました！
2010年05月01日
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岐阜県の食料自給率は何％？
本格的に農業に取り組みはじめたことは､以前お伝えしたと思います(*^-')b｢美味い｣野菜を食べたくてｽﾞﾌﾞの素人が野菜を作りはじめて2年目♪まんてん農場の晴耕雨読日記（ﾌﾞﾛｸﾞ）↓http://ameblo.jp/manten-farm/今年は山一として耕作放棄地の再生などの県の委託事業も行うこととなり､更に事業の幅が広がりましたO(≧▽≦)O念願の山菜の栽培事業も着手！里山づくりにまた一歩進みました(^-^)vところで岐阜県の食糧自給率って､皆さんご存知ですか？な､なんと25％！海がないこともありますが､それにしても酷すぎる(-_-;)まだまだ｢農｣として私のやることはたくさんありますね～しかし､このところの天候不順は路地野菜には辛すぎる｢晴耕雨読｣の意味は深いです(￣▽￣;)
2010年04月23日
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ツイッターデビューです(笑)
高山祭りも終わり、次はゴールデンウィーク！ますます忙しくなりそうな気配です(^-^;さて、そんな中私もツイッターを初めました↓http://twitter.com/yamaichikun730よろしくお願いいたします♪
2010年04月17日
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喜八郎 京都清水店オープンしました！
ご無沙汰しております！前回のブログ更新が昨年の６月ですからかなりたってしまいました。最近「お店」のブログを書いていたら久しぶりに自分のブログもアップしてみたくなりました。気まぐれですいません。さてさて、「お店」というのは京都の清水のお店です↓３月１４日にオープンいたしました！清水市営駐車場の直ぐ隣で清水道の通り沿いです。喜八郎 清水店 公式ブログ↓http://ameblo.jp/kyoto-kihachiro/清水店は現段階で我々が考え付く、最高の店になっていると思います。観光地でお客様が本当に望む商品は？店舗は？という問いに対する一つの答えになればと思っています。今後の当社のモデル店に育てるつもりです。しかし、京都は本当に凄い人ですね！現在、清水寺の夜の特別拝観があり、午後９時３０分までたくさんの人が清水界隈にあふれています。私的には「毎日が土日開催の高山祭り」って感じです。お陰さまでたくさんのお客様にご来店いただいております。感謝！！！京都清水にお立ち寄りの際にはぜひご来店下さい。その際は「喜一郎よく知ってるよ！」とお声かけください。サービスいたしますよ
2010年03月26日
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父の日
２年前の父の日に息子達にサボテンをプレゼントにもらいました。 そのサボテンが今年花を咲かせました！ なかなかきれいです。 大きな花を４つ、咲かせてくれました。 去年は花が咲かなかったので「いつ咲くの？」と思っていた矢先でした。 今年は息子たちからメールをもらいました。 心のこもったメールに涙が出ました。 ありがたいです。
2009年06月24日
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臥龍桜満開！！！
久しぶりのアップです(^^ゞ新規事業の関係でなかなかデスクに座って仕事ができない今日この頃。ゴールデンウィーク前の対応に追われる毎日です。大変ありがたいことです。今日から当社は新年度を迎えます。６５期目です。先代から受け継いだ伝統を受け、新しい魅力を創造したいと思っています。その繰り返しがまさに「伝統」であると確信しています。今年度の新たな「魅力」＝「味力」の創造は１．有機野菜栽培（ほうれん草）２．山菜栽培（行者にんにく）厳しい時代ですが、チャンスもたくさんあります。わくわくチャレンジしていきたいですね。当社工場のそばにある「臥龍桜」が満開になりました。４月１７日の写真ですがアップしておきます。今年も満開の花を咲かせてくれました。私も満開の笑顔の花を今年も咲かせます。
2009年04月21日
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感謝の気持ちを伝える
昨日、東京の某有名レストランのオーナーの誕生日パーティーに出席しました。お客様の目線に立ったサービスとおもてなしにおいて現在の日本のトップであるとことは間違いありません。「最高のサービスとおもてなし」口ではなんとでも言えます。はたしてそれがお客様にどこまで伝わるか？「私たちはこんなにやってますよ～」というレストランの自己満足でなく、「こんなにしてもらっていいの～」というお客様からの感嘆の声があがるかの違いだと思います。昨日もいつもどおり心温まる素晴らしいパーティーでした。スタッフもオーナーも最大限のおもてなしをしていただきました。今日、会議中に留守電が入っていました。オーナーからです。「山下さん、遠くからわざわざありがとうございました。また、いらしてくださいね。」私はびっくりしました。なぜなら昨日のパーティーの参加者は２００名近かったとお聞きしていたからです。２００名に電話してるのか！！！お礼の！！！気持ちを伝えるということの凄さを感じずにはいられませんでした。私はどこまで感謝の気持ちを伝えていられるのか？？？お客様に仕入先に社員のみんなに。反省させられました。私の感謝の気持ちをもっともっと伝えたいなと思います。皆さん、いつも私のブログを読んでいただいてありがとうございます。
2008年12月08日
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今頃、ほうれん草？
やったよ＼(^-^)／ １０月下旬に種を蒔いたほうれん草が 見事に成長してくれました。 有機栽培ですよ。 って言ってもほんのちょっとですけど。 でも嬉しかった(T_T) マジで涙が出ました！ どんな状態であっても「０」と「１」では大違い。 この一歩は本当に大きいのです。 来年へ向けて弾みがつきました。 近日収穫祭を行います。 今から楽しみです。
2008年12月04日
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初のフリーマーケット
フリーマーケット大好評でした！ 環境問題に対する意識の高さに驚くと共に 可能性もたくさん見えました。 きのこ汁も大好評！ 嬉しかったです！
2008年10月13日
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「なつはぜ」の正体
先日ブログに書いた「なつはぜ」の取材に行ってきました。 標高1000メーター近くにあり、ブルーベリーのような爽やかな味です。 近くは熊も出るような人里離れたところです。 紫色のかわいい実がたくさんなっていました。 今日はその写真をとってきました。 焼酎に浸けて食前酒としても最高です。 数量限定で販売予定です。
2008年10月11日
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高山祭エピソード1
秋の高山祭は例年より穏やかな天気の中で行われています。 私も街に行ってきました。街から帰ってくると当社の店で 何やらお困りの様子のご婦人がいらっしゃいます。 訳を聞くと買い物の最中に仲間とはぐれてしまい、 バスに戻れないとのことでした。 12時30分にはバスは出発するというのに 時計はすでに12時15分！ わずかな手がかりをもとに駐車場を探し始めました。 探している間にいろいろとお話を聞いていると 女性はハワイからいらっしゃっていることがわかりました。 さぞや心細い思いをされたことでしょう。 せっかく楽しみに日本に、そして高山にいらっしゃったのに嫌な思い出で帰ってほしくありません。 「何とかバスを探したい」そんな思いで街を歩き回りました。 最後は交番にお願いして晴れてお仲間が見つかりました。 私も旅先でいろんな方に助けられます。 困った時に受ける優しさは本当に身にしみます。 少しでも御恩返しができたらうれしいですね。
2008年10月10日
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秋の高山祭( 夜祭)
今年の高山祭はとてもいい天気です！ いつもは結構肌寒いのですが今年は温かいです。 明日もたくさんのお客様が来ていただけると嬉しいですね。
2008年10月09日
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飛騨牛ドッカーンコロッケ
いよいよ10月9日は高山祭！ 今年も「飛騨牛まん」絶好調でありがとうございます。 なんと今年は更に新しい味が登場。 「飛騨牛ドッカーンコロッケ」 とにかく飛騨牛が「ドッカーン」と入ってます。 なんとコロッケ100g中30gも入っています。 半分に割ったら中から肉汁がジュワー。 更に秋の味覚の王様、松茸が一枚入っていることで旨味が一層増してます。 まさにコロッケの「王様」です。 味は皆で楽しめるすき焼き風味。 是非高山祭にお越しの際にはお立ちより下さい。 安川通りで皆さんのお越しをお待ちしています。。
2008年10月08日
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「なつはぜ」ってなに？
先日、「なつはぜ」という木の実を手に入れました。 写真がないのでイメージ付きづらいと思いますが、 深い紫色のかわいい木の実です。 本当は今日山に取りに行く予定でしたが、 どうも熊に食べられてしまったようで、 このままだと全部食べられてしまうと、 山の持ち主の方が取ってきて下さいました。 私も初めて見るのでどう調理してよいものか悩みました。 生で食べるとやや甘く酸味もわずかにあるくらい。 その上皮が少し固い。 いいとこないのです。 ２０キロも買ってしまったけどヤバいかも？ と正直不安になりました。 そんな不安の中いろいろと試してみると意外なことがわかって来ました。 火を通すことで酸味と風味が増し、皮もやらかくなるのです。 最終的に完成したらめちゃめちゃ旨いじゃありませんか！ 後で解ったのですが「なつはぜ」は 和製ブルーベリーと呼ばれジャムなどに利用されることも多いそうです(笑) 木の実は見掛けによらない。 料理方法で持ち味を出すのですね。 人間も同じですね。
2008年10月05日
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私の好きな風景
会社から自宅に戻る途中の交差点にある風景が大好きです。 刈り取られた稲と奥に見える倉とのコントラストが「日本」の秋を象徴しています。 いつもこの交差点を通る度に癒されます。
2008年10月04日
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ニッポンの農業をかえる！
いよいよ念願の農業を始めました！ もちろん高山市にこの春に申請をしてしっかり許可を頂きました(^-^)v 今年は来年に向けて試験生産ですが、もうワクワク楽しみで仕方ありません。 「安全、安心、健康」で「旨くて力強い」野菜を作り、日本の「食」を美味しく変えちゃいます。 ５年間で当社の商品を全て国産有機栽培した原料で作ります。 未来の子供達が安心して食べられる野菜を作ります。 やったるで～
2008年10月03日
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新そば頂きました！
今新そばを頂きました。 頂いたのは弊社工場の近くの『手打ちそば 中仁』さん。 田んぼの真ん中に立派な日本家屋があり、そこを改装して営業されていらっしゃいます。 そばの味もロケーションも最高です。 今の時期は庭から見える金色の稲穂がとても美しいです。 いよいよ秋本番！ うまいものがたくさん有りすぎて せっかく１３キロ痩せたのがまたもとに戻らないか心配です(^_^;)
2008年10月02日
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美味しいキノコの季節です！
9月28日(日)に中部電力さん主催、山一協賛のキノコのクッキング教室を行いました。 たくさんの方にご参加頂き誠にありがとうございました！ 「きのこ汁」と「キノコのクリームパスタ」と「キノコのパン粉焼」の３つを作りました。 レシピは結構簡単です。しかし、講師の先生はさすがです。レシピにない「コツ」をしっかり教えて下さいます。 例えば「きのこを煮るときは水から煮た方がよい」と言うのです。 その方がきのこのだしがしっかり出るのです。 勉強になりますね。 参加された皆さんも大変喜び。 みんな満足して帰られました。 春は山菜の料理教室を開催予定です。 写真は「キノコのクリームパスタ」です。
2008年10月01日
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あいさつ大使任命！
今日とってもうれしい連絡がありました。なんとうちの次男が学校で「あいさつ大使」に任命されたということです。おお～凄げ～！！！やったじゃ～ん！！！何をするのかはよく分かりませんが多分名前からして挨拶をするのでしょう（笑）立派なのは立候補してやったということ。立候補したのは学年で一人だけだったというのも泣かせます。小さい時から私が大きな声で挨拶をしているのを息子はよく見ていました。「大きな声で挨拶をすると気持ちいいな～」とよく言っていました。今理由があって離れて暮らしています。いつも一緒にいられないので、その時、二人で約束したことがあります。「大きな声で挨拶すること」「ありがとうと大きな声で言うこと」「くつをそろえて入ること」息子はその約束をよく守り、実践してくれていたのです。今度会ったときには思いっきり抱きしめてあげたいです。
2008年09月17日
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マイ箸のご利益
先日久しぶりに豆腐と湯葉料理の「梅の花」さんに行きました。メニューもバラエティ豊かでとても美味しかったです。豆腐とあんまり関係ないかもしれませんが「和風ドリア」はいけました。その中でマイ箸持参の方へのサービスがありました。今までマイ箸を持っていて、直接的な「ごりやく」を頂戴したことはなかったのですが、はじめて「ごりやく」を頂きました。なんとソフトドリンク１杯無料でした（笑）それでも本当に嬉しいですよ。こういったサービスがあると楽しみも増えてよいですね。
2008年08月28日
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野球日本代表はあれでいい？
オリンピックのが今日で閉幕。忙しくてほとんど見ることがなかった。ですから細かいことよくわかりません。しかし野球日本代表はあれでいいのか？明らかにワールドベースボールクラシックで優勝したときと変わっていた。結果がどうだということではない。試合後「申し訳ない」と選手や監督が口々に言っていた。私は凄く違和感を感じた。「誰のために戦ったのか」もちろん「日本」のために戦ったのはよく解る。しかし本当にそうなのか？自分のためじゃないの？勝ってうまい酒を飲みたかっただけじゃないの？今回の日本野球は本当に固かった。試合運びもプレーも。完全に重圧に押し潰されていたように感じた。それを集約しているのが「申し訳ない」だと思う。国民の「期待」はよくわかる。でもプレーするのは選手自身。「期待」に押し潰されるのは愚の骨頂。緊張感を楽しむわくわくするような感じが全く伝わらなかった。これでは試合をする前に勝負あった。マラソンの直前での怪我でのリタイヤもどうもそんな雰囲気を感じる。今回の野球には満足していない。ＷＢＣで見 せた素晴らしい野球をもう一度見せてくれると信じている。
2008年08月24日
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同級生
同級生っていいですね。お盆ということもあり久しぶりに何人かで集まりました。不思議なことに会うとその時代に戻ってしまいます。いつまでも大切にしたいですね。
2008年08月15日
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感謝の日
先日、私の誕生日がありました。誕生日ってあまりよい思い出がありません。というのも誕生日が夏休み真っ只中ってこともあり、寂しく一人でいたことが多かったと思います。本当に寂しいやつでしたね。そんなカミングアウトはさておき、今年も本当にたくさんの皆さんにお祝いの言葉をいただきました。ありがとうございます！皆さんの支えがあり、今の私がある。私もせめてものご恩返しをしたいと思います。嬉し涙を流せる人生とは素晴らしいですね。 感謝(^人^) (写真はくみちゃんが焼いてくれたメロンパン。ハートだよ、ハート)
2008年08月09日
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63年目の広島
8月6日、人類史上もっと意味のある日、私は広島を訪れることになりました。原爆が投下され63年。人類はその悲惨な出来事で何を学んだのだろうか。環境問題、食糧危機、今こそ民族や国家の枠を越え地球規模の危機を乗り越える時です。この広島の教訓を生かした平和な世界を作りたいですね。
2008年08月07日
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冷たいスイーツ召し上がれ！
オープンしました！ 台湾スイーツ チャーミースノーアイス 高山店〓 高山市の41号線沿いにあるセガワールドの前にあります。 とんがりお屋根が目印です。 まだまだ馴染みがない方もいらっしゃると思いますが台湾発の大人気スイーツ。 絹のような口どけが今までにない食感です。 今回こだわったのがこの店舗！ 可愛いでしょ(*^^*) ディズニーランドにありそうなお店をイメージしました。 店舗作成はもちろん我らが「レオイ」さん！ イメージ以上のものになりました。 本当にありがとうございます！ めちゃくちゃ可愛いお店で極上のスイーツを召し上がれ！！！
2008年07月26日
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強い野菜
皆さん、うまい野菜たべてますか？先日、私の農業の先生から面白いお話を伺いました。本当にうまい野菜は虫にも強い、ということです。虫の食っている野菜があると「虫が食べるくらい美味しいんや」と教えられました。そうじゃないですか？しかし先生は言います。「生態系の中でも考える簡単。弱い者から食べられるでしょ。ライオンは一番弱った獲物を狙うでしょ。同じですよ。」目からウロコでした。しかし残念ながら本当に強い野菜はほとんどないそうです。この秋農業を始めます。旨くて強い野菜を作ります。もちろん有機栽培ですよ！
2008年07月24日
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新商品はケーキ？
先日飛騨一ノ宮水無神社で友人のくみちゃんが主催で「一身一体」というイベントが行われました。簡単に言うと「現代版お神楽」ですね。若者が中心になり今あることに感謝し音楽や歌やダンスやヨガなどを神様に奉納しました！神社というと固い印象がありますがいやぁ柔らかいですよ。神社仏閣は元々人が集う場所。これが本来の姿なのかもしれません。本当に楽しいイベントでしたよ。イベント後、翌日、誕生日だった主催者くみちゃんの誕生日サプライズ！写真はその時のケーキ。というのは嘘。これ全部当社の惣菜を使った惣菜ケーキ。キャラブキや筍を使っています。今の時期はケーキは傷みやすいですからね。注文お待ちしてます～(嘘)
2008年07月23日
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涙が出るほど嬉しかった日
当社では毎日朝礼を行っています。社長の話、私の話、連絡事項等がいつも通り行われました。しかし、朝礼当番の社員から「今日は社長の６９歳の誕生日です。いつまでも元気でまだまだ山一を引っ張って行ってください。」とパートさんを含めた全社員で集まり、花束贈呈とハッピーバースデーの大合唱が行われました。このことは私も全く知りませんでした。つまり社員が自主的に自分たちの気持ちを示してくれたのです。本当にありがとう。私は朝礼の後、思わずトイレで泣いてしまいました。きっと社長も同じ気持ちではないかと思います。気持ちを伝えることは本当に難しいです。でも伝える続けることが大切だと思います。私も社長も社員に本当に感謝しています。こんな素晴しい仲間に恵まれてなんて幸せなのでしょうか。私ももっともっと社員をわくわく、どきどきさせたいです。もう一度言わせて下さい。社員のみなさん、本当にありがとう（涙）
2008年07月17日
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夏を満喫(^・^)
先週の日曜日、伊勢から帰る時、めちゃくちゃ天気が良くて車の室温は５０度ほどになっていました。エンジンを駆け、車を走らせ始めると違和感を感じました。クーラーがいつまでたっても利かないのです。それから３時間、窓全開で東海北陸道を走りました。クーラーって本当にありがたいなと思う一方、風を感じながら車を走らせることの喜びも感じました。昔ってクーラーのない車が普通だったじゃないですか。暖房はついているけどクーラーはない、みたいな感じで。「走り出したら～♪」の懐かしいＳＨＯＧＵＮの「男達のメロディ」が頭の中でリフレインしました。ドラマ「俺たちは天使だ」の主題歌でしたね。知ってる人は年代がばれますよ。もちろん私は再放送しか見てませんけど。そんな感じで夏を満喫しながら高山まで帰ってきました。もちろん月曜日には車を修理に出しました。そんでもって代車として会社にあるパジェロにのることになりました。乗って直ぐに気づきました。「この車もクーラー壊れとる！！！」お陰でまた夏を満喫できました。地球のために優しいエコな２日間でした。
2008年07月15日
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伊勢の朝
朝靄が少しあるなか伊勢の海に出港！大自然の中、釣りに挑戦。ベラがたくさんとれました。ベラかよ…そうです、ベラです。しかし初心者の私には十分。楽しめました。昨日は鯛やキスをが釣れたんですよ。これでも！夜は美味しい鰹のたたきも頂きました。海の香りはまた山の香りとは違いますね。伊勢の海と戯れて改めて自然の奥深さを感じました。海は「母」です！
2008年07月13日
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穴子丼うまっ！
広島の宮島に行き、旨い穴子丼を食べました。広島と言えば「かき」「広島焼き」しか思い浮かびませんでしたが、穴子も有名だそうです。確かにうまい！特上を食べたこともあり、穴子ちゃんも贅沢にのってます。ご飯も出汁で炊いてあり、穴子との相性もよし。脂も落としてありヘルシーなので女性でもペロリと食べられそう。頂いたのは「うえの」というお店でした。頂きました！
2008年07月11日
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競争から共創
昨日、高山のある方から安川にＢ級グルメストリートを作りましょうとご提案がありました。断っておきますが、Ｂ級グルメとは「気軽に食べられる美味しい食べ物」です。決して２級品ではありません。安川は古い町並みとは違い商店街です。いろんな店が立ち並びます。そんな中、商店街や町内の枠を超えて協力し、新しい魅力を作り出すことは素晴らしいと思います。後日、また打ち合わせしましょうと約束しました！隣の芝生は青く見えます。しかし隣近所がみんな協力したら、そこ全部が青く見える。新しい観光名所が出来るかもしれません。楽しみですね！
2008年07月10日
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ヒーローの末裔
昨日お客様のところに伺っているとなんと飛騨の偉人「山岡鉄舟」先生の末裔の方とお会いしました！ いや～興奮しました！ ファンならではの会話をしてしまい、「山下さん、よくしってるね～」と言われてしまいました。 それもうれしい〓 今度、小野家の縁の料亭「角正」で書を見ながら食事をしましょうと約束をしました。 楽しみです！
2008年07月09日
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運命の糸
人生には不思議な運命の糸を感じる瞬間があります。先日、山元加津子さんの講演会に参加してきました。山元加津子さんのＨＰ↓http://itijikurin.blog65.fc2.com/あの「１/４の奇跡 ～本当のことだから～」の映画上映会とかっこちゃんの講演会がありました。本当に感動しました。涙なしでは見られません。「ありのままの自分でいい」そんな素直な気持ちになれました。加津子さんも本当にキュートな方でした。また来年高山においでいただけるということで楽しみにしています。そしてその講演会の参加者の方から「山下さん、星野道夫さんに似てるって言われない？」と言われました。以前にも同じように言われたことがあったのですが、私は星野道夫さんを存じ上げていませんので「は～、そうですか。」と言うだけでした。ところが今回は同時に数名の方から似ていると言われるではありませんか！さすがに私も調べました。なんと有名な写真家さんでした。それも大自然をテーマ（特にアラスカやエスキモーという）に素晴しい写真を取られた方です。星野道夫さんのＨＰ↓http://www.michio-hoshino.com/profil.htmlしかも、星野さんは取材中に「熊」に襲われて命を落とされたというではありませんか！！！なんという偶然！！！最近、自然をテーマにいろんな活動をはじめたばかりであり、「日本熊森協会」でも活動をするという私にとっては一大事です。私はその時運命の糸を感じました。「もっと自然に関わり、伝えなさい」そんなメッセージをもらった気がしました。また偶然にも「山下喜一郎」という名前の有名な山岳写真家の方もいらっしゃるのです。自然との不思議な縁を感じざる得ません。もっともっと自然が身近なものに感じられるようになりました。そしてもう一つ。写真です。今もカメラは常に持ち歩いていますがもっといろいろと撮ってみたいと思っています。私は今そう思います。「人生とは偉大なる勘違いからはじまる」ひょっとしたら数年後、個展を開くくらいになるかもしれません。そんな大いなる勘違いを暖かく見守ってください。加津子さんの講演会に参加した天使たち↑
2008年07月07日
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飛騨牛偽装問題について～その１～
「飛騨牛」の偽装問題は大きな波紋を広げています。今や「丸明」様だけの問題だけではなくなり、「飛騨全体」の問題になっています。「丸明」様は岐阜県養老町の会社であり「飛騨」の会社ではありません。しかし、「飛騨牛」というブランド牛であるために「飛騨」というブランド自体に与えたダメージも甚大です。現に「丸明」様以外の飛騨牛の中元ギフトの返品やツアーのメイン料理の変更を行うなど影響も広がっています。飛騨牛偽装事件を解決していくのは「丸明」様ですが、「飛騨」の信頼回復をしていくのは「私自身」そして「飛騨に住む全ての人」だと思います。他人のせいにしていても問題は解決できません。弊社は飛騨で製造業を営んでいます。今、私のできることは商品、サービスを通して「飛騨」の信頼を回復していくことだと思っています。名刺も変えました！！！「専務取締役 兼 飛騨の宣伝部長」（笑）今なら「飛騨牛まん」の引き換え券も付いています！！！もちろん「飛騨牛」１００％使用しています。弊社も５年程前になりますが、偽装問題を起こしたことがあります。その際にはお客様や社員にも大変ご迷惑をお掛けしてしまいました。今でも「大変申し訳ないことをした」という気持ちで一杯です。当時は今ほどの事件として取り扱われませんでしたが、新聞やテレビでも報道されるほどでした。５年たった今、少しづつその問題について振り返ってみたいと思います。＜つづく＞
2008年07月04日
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お宝
久しぶりに子供とお風呂に入りました。最近までお風呂に入る時はいつも私が子供を洗ってあげていました。それが今日は子供から「体洗ってあげる」と言われました。うれしかったです。愛を受ければ愛を返してくれます。素直な子供の愛に思わず胸が熱くなりました。そんな気持ちにさせてくれる子供とは私にとってかけがえのない宝です。
2008年06月30日
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心を亡くす
「心を亡くす」と書いて「忙しい」と言います。５月は山菜のシーズンということもあって本当に「多忙」でした。ということは「多く心を亡くす」ということです。もっと心に余裕をもって「心が余る」くらいにしたいですね。少し落ち着いてきたら余裕をもって行動したいと思います。「心を亡くした」ことでお付き合いが悪かったことお許し下さい。今年は山菜の勉強会や間伐の体験会などでたくさんの方と出会うことができ、今後の展開が楽しみになってきました。日本熊森協会岐阜支部立ち上げでもたくさんの方を出会いました。山菜にしてもきのこにしても「食」というものはみんなを「笑顔」にしてくれます。改めて「食」というものに携われる者として幸せだなと感じます。日本熊森協会岐阜支部立ち上げで「間伐材を利用した原木なめこ植菌体験」↓
2008年06月07日
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中山靖雄先生の講演会
４月２６日に中山靖雄先生の講演会に参加しました。今回は私の所属する「ありがとうネットワークひだ」の主催でした。中山先生のお噂はかねがね伺っていましたが、お話を聞くのは初めてでした。伊勢修養団の長年道場長をされており、今は相談役として後進の育成に努められていらっしゃいます。私はたくさんのことを学びましたが、改めて学んだことは言葉の大切さでした。もちろん「大和ことば」「言霊」と言ってしまえばそれまでですが、先生は本当に言葉を大切にされていました。その象徴としていれるのが、今まで出会われた方のお名前をほとんど覚えていらっしゃることです。高山での講演会は数回ありましたが、ご縁のある方をほとんど覚えていらっしゃるのです。盲目の中山先生はメモを見ることができません。全て名前を覚えていらっしゃるのです。それは簡単そうなことですが、なかなかできません。そこにホスピタリティーの原点を見ました。ただお名前を呼ぶだけ、されど名前なのです。私もひとりひとりのお名前が呼べるように実践したいと思います。それにしても涙涙の講演会でした。自分たちが何のために生きていくのか考えさせられました。そして、今自分たちが何をすべきなのか・・・「神様は急いでいるようですよ」という一言に私ももたもたしてられないと感じました。最後は中山先生と握手をさせていただき、伊勢に伺う約束をさせていただきました。またじっくりお話したいと思います。中山先生本当にありがとうございました。感謝！！！
2008年04月28日
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蕎麦打ち道場入門！
また一つ初めてしまいました。そう、蕎麦打ちです。いつも美味しいお蕎麦を頂いている「蕎麦正せと」さんにお誘いいただきついに入門です！ドド～ン最初はのし棒の使い方を徹底的に勉強しました。そば玉を伸ばしていくわけですが、なかなか上手くいきません。やっとの思いで伸ばし終えて、切ったのがこれ↓もちろん上手く茹でましたので味もグー（*^_^*）まだまだ始めたばかりで下手ですが、面白いですね。早く美味しいそばが打てるようになり、皆さんにご馳走したいものです。
2008年04月25日
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臥龍桜満開です！
いよいよ臥龍桜が満開です！！！昨日は天気も最高で、桜もとても綺麗でした↓今や地元の方だけではなく、海外の方も結構しらっしゃいました。樹齢千百年とも言われる古木ですが、今年も素晴しい花を見せていただきました。千年もの間人々の心を和ましてくれたことに感謝です。臥龍桜は落雷により、枯れてしまうという危機を何度も乗り越えてきました。支えている支柱がそれを物語っています↓この素晴しい桜をしっかり残していきたいですね（*^_^*）
2008年04月24日
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アースデーに何を思う
昨日はアースデーということで全国でいろんなイベントがあったようです。私は高山で行われたアースデーのイベントに参加しました。と言っても実際行われたのは４月１９日（土）なんですけどね。場所は「飛騨・生活文化センター」です。前もお話しました「日本熊森協会」としての参加です。私は岐阜支部の中で「経済活動部門」を担当しています。そこで今当社でも取り組んでいる「間伐材を利用した原木なめこ栽培」の紹介をしました↓環境に対して興味を持った方が多く着ていただけたのでいろいろと説明をさせていただきました。また、多くの方に「原木なめこの栽培をやってみたい！」と言っていただけたので本当に幸せでした。私は元来怠け者で環境についてあまり気を遣う男ではありません。しかし、実際に山に入って、きのこを取ったり、山菜をとったりしているうちに山の魅力に魅了されていきました。そして、間伐材をつかった原木なめこ栽培に出会い感動しました。だって美味しいなめこを食べられて、環境にもよいなんて最高じゃないですか！！！私は美味しさから環境について考えるようになりました。食べて美味しく、環境にもおいしいっていいみたいですよ（*^_^*）
2008年04月23日
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国分寺の桜咲く
臥龍桜の開花をしているようですが、なかなか立ち寄れていません。そこで市内の桜の様子を少し。国分寺の三重塔と桜↓宮川の緑地公園の桜↓北海道もいつもよりかなり早い桜の開花だとか。高山でも今週末までが見ごろでしょうね。いよいよゴールデンウィーク突入！楽しみですね（*^_^*）
2008年04月22日
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春の高山祭
高山祭に行ってきました↓いい天気で最高でした。暑すぎて警護の方も大変そうでした↓しかし、赤鬼と青鬼がいるとは知りませんでした。今年の高山祭は月火と平日でしたので人ではイマイチ！ゆっくりと見たい方には丁度よかったと思います。ここ数日の暖かさで桜も少しづつ咲き始めました。高山の遅い春。楽しみですね～（*^_^*）
2008年04月15日
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臥龍桜は今？
工場からの帰りに臥龍桜を覗いてきました↓まだまだつぼみですね。開花は今週末くらいでしょうね。臥龍桜情報はまた報告いたします！今日は高山祭です。今から見に行ってきます。
2008年04月15日
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チェーンソーってスゲー！
ちょっとしたジェイソン体験をしました。決して人殺しをしたわけではありません。ジャイソンを言えばアイスホッケーのマスクとチェーンソー！！！そう、チェーンソーを使ってきたのです。昨日は森のプロと一緒に間伐をしてきました。マンツーマンで間伐の基本を学びました。間伐する木の選定からはしごの使い方、玉切りのやり方などなど。その中でチェーンソーを初めて使いました。マジかっちょいですよ。今までは「手ノコ」しか使ったことありませんでした。木を一本切るのにも汗をかきまくってやりました。しかし、チェーンソーは圧倒的なパワーです。あんなに苦労していたのがうそのようです。あっという間に木が倒れます。アー、快感！！！私は完全にはまってしまいました。間伐がガンガン進むのもうれしい！今まで鬱蒼としていた森に日が差し込んでくるのもたまりません。どんな小さな里山でも自分が手をかけることで甦っていく姿には感動します。さっそくチェーンソーを購入することに決めました。
2008年04月14日
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飛騨の里
何年かぶりにお客様と「飛騨の里」に行きました。すっかり春です。写真は匠神社の鳥居から見る古い家屋です↓しかし、平日だったからなのか日本人はほとんどゼロ。いらっしゃるのは海外からのお客様ばかり！！！飛騨の観光という面を考える中でこの点をふまえて「また行きたい！」と思っていただけるような観光地作りをする必要がありますよね。海外の方はいい意味で私達とは全く感覚が違いますからね。
2008年04月12日
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山乃村、最高！
４月６日に山乃村に行ってきました。しかし、スゲー雪！！！今回は友人のタクちゃんのご実家にご訪問！タクちゃんちは寒干し大根で有名なお宅です！お母さんはテレビにひっぱりだこ。そのお母さんとお父さんに山乃村の昔話やら寒干し大根やら山菜やらいっぱいしていただきました。美味しい寒干し大根ができる秘密や山菜がどうしてたくさん取れるようになったかなどなど聞いて納得のお話ばかり。お父さんとは山菜の話で盛り上がりました。産地復活に向けてなんかやれそうな予感です。楽しくなってきましたよ。清水ご夫妻、本当にありがとうございました。帰りにかわいい「ふきのとう」を発見！そのふきのとうを使ってドレッシングを作ってみました。これがまた絶品！！！是非お試しあれ。「山乃村産（何でもいいです）ふきのとうドレッシング」材料： 材料 分量 ふきのとう ５個(小さい物は１０個位) グレープシードオイル(なければオリーブオイルかサラダ油) １００ｃｃ 酢 ５０ｃｃ 薄口醤油 ５０ｃｃ みりん(または砂糖) 大さじ１～３ 塩 適宜 作り方：1 ふきのとうは黒ずんだ部分を取り、縦半分に切って塩茹でします。柔らかくなったら冷水にさらし、そのまま１時間ほど置きます。（苦いのが苦手な方は一晩水さらし）2 ふきのとうは絞って水気を切り、調味料全部と一緒にフードプロセッサにかけます。 3 滑らかになったら出来上がり。あまりどろどろしすぎているようなら調味料を少しずつ加えてのばしてみてください。
2008年04月08日
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