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2008.02.10

残り物でもチヂミが焼けます＾＾ｖあさりとキャベツのシャキシャキチヂミ

テーマ：簡単レシピ(3408)

カテゴリ：ブランチ・単品ごはん

チヂミは好きですが、食べたくなった時にニラを買いに行くのも面倒ですよね？（私だけか？＾＾；）

――そんな訳で、ニラを使わずにチヂミを作ってみました～！＾＾↓

キャベツとあさりのチヂミ

そこはかとなく緑色なのは韓国産の「チヂミミックス」を使っているから（ニラの粉末が入っている模様＾＾；）ですが、もちろんミックスを使用せずカンタンに作れます。

今回の具はあさりのむき身とキャベツです。キャベツの千切りのシャキシャキ感はチヂミに合うのでは？？との予測で試してみたのですが、これが大成功！！＾＾ｖ 生地と一緒にこんがり焼けたキャベツは香ばしく、同時にシャキシャキ。あさりのプリプリ感との相性もよく 、嬉しくなっちゃう組み合わせです！^0^

キャベツとあさりのチヂミ断面

韓国料理店や焼肉店でもいろんなチヂミがありますよね？豚肉を使ったもの、或いはイカや他の貝類を使ったものなど、具の組み合わせはいくらでもアレンジが利きます。生地の作り方さえ覚えておけば、いつでも食べたくなった時にお家でチヂミが焼けちゃうんですね～＾＾

薄力粉と上新粉 を使います。
和菓子以外に用途がなさそうに思われがちな上新粉ですが、サクッとしたチヂミを作るためには欠かせません！（最悪、薄力粉だけでもできますが・・・＾＾；）皆さんもこの機会に上新粉、常備してみませんか？？＾＾

ビールにピッタリなチヂミ、連休中にでも是非、お試しください！！
私は酢醤油にチリパウダーをちょっと加えたのをつけて食べるのが大好きです！＾＾

≪キャベツのシャキシャキ感がたまらない、あさりとキャベツのチヂミ≫レシピ：３～４人分

　　　＜材料＞
　　　　　　　・キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　・あさりのむき身　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
　　　　　　　　・・・など、お好みの具（豚肉、ねぎ、イカ、貝類など）
　　　　　　　・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　（チヂミの生地）

　　　　　　　・上新粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　　　・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　　　　　　・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｃｃ
　　　　　　　・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　・（お好みで）粉唐辛子、糸唐辛子　　　少々

２）　チヂミの生地にキャベツとあさりを混ぜ、ごま油を敷いたフライパンやホットプレート等で両面こ～んがり焼けばできあがり！＾＾酢醤油や、ヤンニョンジャン（すりにんにく＋酢醤油＋粉唐辛子＋ごま油＋すりごま）などでアツアツをお召し上がりください！

★上新粉がなければ、薄力粉を倍量にしても作れますが、上新粉を混ぜた方がサクッと焼きあがります。高価なものではないので、常備しておくことをオススメします。