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2005.06.10
テーマ： ★ラーメン(16914)
カテゴリ： ラーメン
今日の昼はラーメンを食すときは欠かせないのぶさんと一緒に6/7にオープンしたばかりの大勝軒（麺屋山岸）の金山店に行って来ました。
まずつけ汁ですが、甘さがくどくなく自分には丁度良い塩梅で、酸味とのバランスが良く、魚介系を少し効かせた美味しいつけ汁でした。
某サイトのBBSで胡椒が効いているとの書き込みを読んだのですが、自分にはそれほど胡椒を効かせているとは思いませんでした。
麺はほぼストレートの太めの麺で、つけ汁との相性が良かったです。
チャーシューは程よい味の染み具合、柔らかさでした。
味付け玉子は少し味が濃いかなと思いましたが、まずまずのお味でした。
全体的になかなか美味しいつけ麺だと思いました。
甘すぎず、酸味とのバランスが良いのが自分の好みでした。
次回はあつもりに挑戦したいと思います。
ごちそうさまでした。
まずつけ汁ですが、甘さがくどくなく自分には丁度良い塩梅で、酸味とのバランスが良く、魚介系を少し効かせた美味しいつけ汁でした。
某サイトのBBSで胡椒が効いているとの書き込みを読んだのですが、自分にはそれほど胡椒を効かせているとは思いませんでした。
麺はほぼストレートの太めの麺で、つけ汁との相性が良かったです。
チャーシューは程よい味の染み具合、柔らかさでした。
味付け玉子は少し味が濃いかなと思いましたが、まずまずのお味でした。
全体的になかなか美味しいつけ麺だと思いました。
甘すぎず、酸味とのバランスが良いのが自分の好みでした。
次回はあつもりに挑戦したいと思います。
ごちそうさまでした。
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