2021年03月04日
カテゴリ： 男の雑りょうり
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今年初めてのフキの煮物と葉の佃煮をつくってみました。
材料はシンプルにミズブキ1把（葉っぱ付き）・3倍濃縮めんつゆ・油揚げ2分の1枚、これだけです。
フキは皮のまま10分くらい茹でました。水にさらして冷まし皮を剥きます。
皮を剥いたら水にさらしておきます。
5～6センチの長さに切って油揚げ半枚と一緒に薄めた麵つゆで煮あげます。麵つゆは薄めがいいですね。煮詰まるとしょっぱくなってしまいます。
これはフキの葉っぱです。きれいに洗って少し柔らかくなるまで茹でます。
葉っぱは茎より硬めでした。そこで役に立つのが電気圧力釜です。細かく刻んだフキの葉っぱと麵つゆ50㏄と水50㏄を入れて5分、電源を切って圧力が下がったら葉っぱを取り出し小さなフライパンに戻して煮詰めます。
こんな感じに煮詰まったら葉の佃煮完成です！柔らかくて春の味が楽しめました。
タケノコはまだ早いので売ってませんでした。
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Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
オスン6757
さん
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
Pearun
さん
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
心の美音
さん
こんばんわ
葉の佃煮の葉っぱ部分は食べたことがないですが、柔らかそうだけど茎より固いのですね！
フキの煮物のは母親が作っていたよな気がします。
その頃、私が学生の頃で食べていたのを思い出しました♪
ごはん&味噌汁と一緒に、ビールのおつまみにも美味しく食べれますね♪
作り方を覚えてなかったので勉強になりましたvv
(2021年03月04日 17時14分57秒)
葉の佃煮の葉っぱ部分は食べたことがないですが、柔らかそうだけど茎より固いのですね！
フキの煮物のは母親が作っていたよな気がします。
その頃、私が学生の頃で食べていたのを思い出しました♪
ごはん&味噌汁と一緒に、ビールのおつまみにも美味しく食べれますね♪
作り方を覚えてなかったので勉強になりましたvv
(2021年03月04日 17時14分57秒)
こヾ(^o^-) ん(o^ｰ^)o ばo(^0^o*) ん(o^-^)ヾわ(*^〇^*)ノ”
なぁ〜りぃ〜まぁ〜、
さん
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。コロナ変異株、19都府県に拡大、フランスなどでは変異株拡大で1日二万人の深紅感染者とか。日本も変異株拡大で再拡大が心配ですね。
フキ、美味しそうですね。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2021年03月05日 08時03分45秒)
フキ、美味しそうですね。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2021年03月05日 08時03分45秒)
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
ガリレオ二世
さん
こんにちは！
ご無沙汰しておりましたがお元気そうで何よりです。
もうフキの時期なんですね。初物なら美味しかった
ことでしょう。
今日は春並みの気温となり最低気温はプラスで２度です。最高気温は１０．５度ですが１０度越えは今年初
です。ただ明日からはまた寒さが厳しくなるようで数
日間はマイナス１０度を超えると予測されています。
春が近づいたり遠ざかったりそんな状況の繰り返しです。
感謝！ 応援ポチ！ (2021年03月05日 13時38分34秒)
ご無沙汰しておりましたがお元気そうで何よりです。
もうフキの時期なんですね。初物なら美味しかった
ことでしょう。
今日は春並みの気温となり最低気温はプラスで２度です。最高気温は１０．５度ですが１０度越えは今年初
です。ただ明日からはまた寒さが厳しくなるようで数
日間はマイナス１０度を超えると予測されています。
春が近づいたり遠ざかったりそんな状況の繰り返しです。
感謝！ 応援ポチ！ (2021年03月05日 13時38分34秒)
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。LINEを使う人は心の健康状態が比較的良く、ツイッターでつぶやく人は孤立感を感じやすい傾向があるという研究結果。頷ける結果ですね。
冬でもフキが売っているのですね。
今日も、良い一日でありますように。応援！！ (2021年03月06日 07時43分39秒)
冬でもフキが売っているのですね。
今日も、良い一日でありますように。応援！！ (2021年03月06日 07時43分39秒)
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。長野と三重で見つかった白いタヌキ、2匹は同じ遺伝子変異があり、親戚同士と考えられるとか。白い狸、かわいいですね。
葉も佃煮にすると美味しく食べられるのですね。
今日も、良い一日でありますように。応援！！ (2021年03月07日 07時30分42秒)
葉も佃煮にすると美味しく食べられるのですね。
今日も、良い一日でありますように。応援！！ (2021年03月07日 07時30分42秒)
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。非常事態宣言延長、協力金の遅れで、店は悲鳴を上げていますね。資金的に協力できないお店も多いでしょうね。
圧力釜、佃煮作りにも活躍しているのですね。
今日も良い一日をお過ごしください。応援！！ (2021年03月08日 07時39分08秒)
圧力釜、佃煮作りにも活躍しているのですね。
今日も良い一日をお過ごしください。応援！！ (2021年03月08日 07時39分08秒)
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。京都の病院がインスリン用注射器でコロナワクチン1瓶で7回接種可能と発表。針が短いので皮膚下脂肪の少ない人には可能とか。私はだめかなー。
2品出来上がり、美味しそうですね。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2021年03月09日 07時57分58秒)
2品出来上がり、美味しそうですね。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2021年03月09日 07時57分58秒)
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。ベトナムで12階から落下した女を配達ドライバーが受け止めて助けたと話題になっていますね。
煮詰まることを考えた味付けが必要なのですね。
今日も良い一日をお過ごしください。応援！！ (2021年03月10日 08時04分49秒)
煮詰まることを考えた味付けが必要なのですね。
今日も良い一日をお過ごしください。応援！！ (2021年03月10日 08時04分49秒)
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。昨日はサッカーが韓国に快勝、男子フィギュアがSP1位２位が日本勢と大活躍でしたね。
フキ、美味しそうですね。いろいろな山菜が楽しめる時期になりましたね。
今日も良い一日をお過ごしください。応援！！ (2021年03月26日 07時31分35秒)
フキ、美味しそうですね。いろいろな山菜が楽しめる時期になりましたね。
今日も良い一日をお過ごしください。応援！！ (2021年03月26日 07時31分35秒)
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。東海大相模がサヨナラＶで１０年ぶり３度目の優勝、エース石田は、今大会２９回１／３を無失点での投球は、見事ですね。
炊飯器もいろいろ、0.5合からたける小さいものも有りますね。
今日も、良い一日でありますように。応援！！ (2021年04月02日 07時36分30秒)
炊飯器もいろいろ、0.5合からたける小さいものも有りますね。
今日も、良い一日でありますように。応援！！ (2021年04月02日 07時36分30秒)
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。大阪のコロナ変異株急拡大は、緊急事態宣言で感染を減らしすぎた結果で、東京は感染者下げ止まりが幸いした？？
いろいろな山菜も出回り始めましたね。
今日も、良い一日でありますように。応援！！ (2021年04月04日 07時22分25秒)
いろいろな山菜も出回り始めましたね。
今日も、良い一日でありますように。応援！！ (2021年04月04日 07時22分25秒)
Re:フキの煮物＆葉の佃煮(03/04)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。 国際通貨基金(IMF)が世界経済見通しで、2021年の世界成長率の予測を６％に上方修正、アメリカの追加経済政策が世界に効果をもたらすとか。国民の生活も上がると良いですが・・・。
山菜の季節、いろいろ楽しみですね。
今日も良い一日をお過ごしください。応援！！ (2021年04月07日 07時18分02秒)
山菜の季節、いろいろ楽しみですね。
今日も良い一日をお過ごしください。応援！！ (2021年04月07日 07時18分02秒)
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