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Free Space
2014年10月27日
テーマ： 楽天写真館(356095)
カテゴリ： 料理 中華
-
『たもぎ茸』は綺麗な黄色です＾＾
中はこんな感じになっています。
袋を開けると、強烈な香りがしました。
豚肩ロース薄切り＋たもぎ茸＋オリーブオイル
＋藻塩＋ガーリックパウダー＋ブラックペッパー
を強火で炒めます。
火が入って来たら、料理酒を加えてアルコールをとばします。
自家製水だし（鰹節、干し椎茸、羅臼産切り昆布）
＋醤油を加えて軽く煮込みます。
煮詰まってきたら火をとめて、
長ネギ斜め薄切りをたっぷり加えたら
余熱で火入れしてお皿に盛り付けます。
長ネギ斜め薄切りは一度に多めに切っておいて、
各種料理に使います。
万能ネギをちらして出来上がりです＾＾
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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