ゆらてぃくゆらてぃく日記

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2007/08/12

のんびり日曜日♪

(8)

テーマ：今日の出来事(305038)

カテゴリ：今日の日記

今日は雨なので
一日家にいてのんびりするつもり。。。

この所沖縄はかなりな大雨続き。。。
アパートの通路ではまた、ありんこの集団が発生しているよ(-"-)

実家のあたりでは台風並みな雨、風だったようで、
かなりの被害が出ている様･･･。

父の畑のサトウキビは大丈夫かな～？

さて、前の日記で スープカレー (!?)を載せたら、
レシピ教えて～との声があったので、書きますね～(*^_^*)

といっても、適当、目分量で作ったのですが、それでもいいのかしら。。。？

まず、私がスープカレーと言って想像するのが、
骨つきチキン と 野菜がゴロゴロ 入っているという事!!

という事で、スープのダシ汁は骨付きチキン!と思い
塩コショウしたチキンをあくを取りながら４５分近くコトコト煮込みました。

そこにカレー粉、ローリエの葉二、三枚、
家にあるスパイスのクミン、ガラムマサラ、グリーンカレーペースト、
チリペッパーは少々入れてまた煮込み、

なんかコクがないな～？と思って、トマトジュース半カップと
カレールーを具合を見ながら２個入れました。

野菜は形が崩れるといけないと思い、まとめて蒸しました。

蒸した野菜に骨付きチキンのカレーをかけて出来上がり！！

まあ、美味しかったんだけど、まだまだコクが足りなかったのと、
ジャガイモとニンジンはスープと一緒に煮込んだほうが少しコクが出たかしら･･･
と言うのが反省点かしら。。。(^^ゞ

固形ブイヨンとか入れるといいのかな～？

参考になるかしら。。。
誰か私にレシピ教えて欲しい。。。(^_^;)