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2009/09/26
テーマ： 家庭菜園(62530)
カテゴリ： 野菜や果樹育て
群馬県はコンニャク芋の生産日本一
なんと全生産量の９割を群馬で作っています。
当然、我が家の周りはコンニャク芋畑が沢山あります。
東京で暮らしていた時は、コンニャクは買うのが当たり前で
何を原料に、どうやって作るのか… とか、考えた事もありませんでした。
沼田に来て初めての冬、知り合いが作った 手作りコンニャクを戴いて食べたら
その味・触感は、今まで食べていたコンニャクとは別物でした。
直売所でコンニャク芋と、レシピ、凝固剤がセットになっているのを買ってきて、
それから何度も作って、今では「コンニャク＝手作り」が、私の当たり前となりました。
そして今年は、
最後に買って来たコンニャク芋を、庭に植えて栽培してみました
2009.4.26
植えたのは４月下旬。
もう、芽が出ないかと あきらめていた頃…
ニョキっと、芽が出てきましたよ
2009.6.20
この独特の形が、大好きなんです
09.6.25
芽が出たら成長の早いこと
2009.6.27
コンニャク芋は栽培が難しく、
すぐに病気になってしまうそうですが
雨が多く、日照の少ない夏を、
無農薬で乗り切りました
2009.9.12
ところが、急に枯れ始めて
2009.9.18
可愛そうに、倒れる寸前
2009.9.20
茎を触ったらフニャフニャなので、掘り出すことにしました。
茎をつかんだら、スポッと抜けた
ちょっと感動でしたね。 まるで、鬼のツノです。
そして一週間、乾かしました。（その後保存するそうです）
赤ちゃん芋にも、ちゃんとツノがありました
大事に保存して、
今度は土作りもちゃんとして、
また来年育てますヨ
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Re:★ 初めてのコンニャク芋栽培(09/26)
noxtuti
さん
こんにゃくって買うのが普通だと思ってたけど、手作りできるのね。
でも買ったのとどう味が違うんだろう・・？
きっとおいしいんでしょうね。
来年が楽しみだね。 (2009/09/26 05:09:03 PM)
でも買ったのとどう味が違うんだろう・・？
きっとおいしいんでしょうね。
来年が楽しみだね。 (2009/09/26 05:09:03 PM)
Re:★ 初めてのコンニャク芋栽培(09/26)
微熱星人
さん
道の駅などで、手づくりコンニャクを買って食べると美味しいです。何でも手づくりしてしまうユリさんのチャレンジ精神はすごいな、いつも感心してしまいます。
(2009/09/26 10:24:36 PM)
Re:★ 初めてのコンニャク芋栽培(09/26)
航勇
さん
noxtutiさんへ
yuri1669
さん
普通の板コンニャクも美味しいと思うけど、全然違う感じです。
どちらかというと柔らかいのかな～
凝固剤や水の分量で出来具合が違ってくるようだけど、まだ、友達の作った味には、到底及ばないですね(^^ゞ
(2009/09/27 06:27:04 AM)
微熱星人さんへ
yuri1669
さん
何回のコンニャクは作ったので、失敗はしなくなったけど、大成功！ も未だになくて…
コンニャク作りは奥が深いです。
レシピを見るより、直接教えて貰ったほうが良いのでしょうね。
(2009/09/27 06:30:09 AM)
航勇さんへ
yuri1669
さん
こんにゃく
ｎｏｒｉ さん
手作りこんにゃく美味しそうですね。市販されているこんにゃくよりも近所のオバチャンが作ってくれるこんにゃくの方が数倍美味しい様に感じます。
(2009/09/27 09:10:44 AM)
ｎｏｒｉさんへ
yuri1669
さん
すごーい！（●＾o＾●）
お茶漬け☆ さん
こんにゃく芋、私も栽培しようと思ってます！
芽が出た時はとっても嬉しいですよね♪
来年も元気なこんにゃく芋ちゃんたちが育つといいですね！＼(^o^)／ (2010/05/10 04:38:44 AM)
芽が出た時はとっても嬉しいですよね♪
来年も元気なこんにゃく芋ちゃんたちが育つといいですね！＼(^o^)／ (2010/05/10 04:38:44 AM)
お茶漬け☆さんへ
yuri1669
さん
コンニャクイモの育つ姿も好きなんです♪
収穫の時の枝？がスポッと抜けるのも珍しいし…
何かもも変わっていて面白いですね。
お茶漬け☆さんのコンニャクイモも、どうぞ立派に育ちますように!!
(2010/05/10 05:27:26 PM)
収穫の時の枝？がスポッと抜けるのも珍しいし…
何かもも変わっていて面白いですね。
お茶漬け☆さんのコンニャクイモも、どうぞ立派に育ちますように!!
(2010/05/10 05:27:26 PM)
Re:★ 初めてのコンニャク芋栽培(09/26)
アメキヨ
さん
初めまして。
蕗のとうさんのブログから、お邪魔しています。
私の実家は、山梨で母が元気なころ蒟蒻玉を栽培していました。大きな球になるまでは数年かかっていました。母が作る蒟蒻はおいしく、しょうゆを少し垂らすだけでいくらでも食べられました。
最近の山梨は、手間のかかる蒟蒻栽培を手掛ける農家はなくなってしまったようです。
とても懐かしく拝見させていただきました。 (2015/08/23 08:39:39 AM)
蕗のとうさんのブログから、お邪魔しています。
私の実家は、山梨で母が元気なころ蒟蒻玉を栽培していました。大きな球になるまでは数年かかっていました。母が作る蒟蒻はおいしく、しょうゆを少し垂らすだけでいくらでも食べられました。
最近の山梨は、手間のかかる蒟蒻栽培を手掛ける農家はなくなってしまったようです。
とても懐かしく拝見させていただきました。 (2015/08/23 08:39:39 AM)
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