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2008年07月01日
カテゴリ： 豆乳チーズケーキ
豆乳からチーズ(もどき）を作り
今回は、ちょっと手間をかけて
オレンジ風味のスティックチーズケーキ
材 料
豆乳チーズ ２００ｇ（作り方は こちら を参考）
オレンジマーマレードジャム １５０ｇ
お湯 １００ｃｃ ゼラチン １２ｇ 砂糖 ６０ｇ 豆乳 ５０ｃｃ
レモン汁 ４０ｃｃ 豆乳生クリーム(8分立て) 1パック分の2/3位
米粉クッキー(作り方は こちら を参考） 約２００ｇ
溶かしマーガリン（又はバター) ６０ｇ
まず、米粉クッキーを焼き、冷ます。
豆乳チーズとマーマレードを混ぜ、 こちらを参考 にゼラチンを溶かしたり。。。チーズケーキを作る
冷めた米粉クッキーを細かく砕き、溶かしマーガリンと混ぜ
四角の型(今回は２２×２４のオーブン天板使用）に、米粉クッキーをギュッと敷き詰め
チーズケーキを流し込み、冷蔵庫で冷やし固める
細長くカットして完成
昨日アップした ラズベリージャム をかけて。。。毎度の事ながらデコのセンスが
マーマレードとラズベリー、結構合います美味しい
乳製品が苦手な三男も、今では牛乳も飲めるので
普通にクリームチーズを使って作ろうかと思っていたんだけど。。。
スーパーで値段見てビックリ凄い値上がってるし
。。。だったら半分の値段で、面倒臭いけど豆乳チーズにしよう
と、今回も豆乳チーズにしました
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Re：豆乳のオレンジチーズケーキ♪
あーぶーＧＯ
さん
豆乳チーズケーキ。以前作ってすっごく美味しかったな～♪また作ろうかなぁ＾＾
こうやって中に入れるものを替えて作るのも楽しいですね♪甘酸っぱいラズベリージャムと。。美味しそうだわぁ♪
３男君は牛乳は全くOKなんですか～～？
(2008年07月01日 11時28分53秒)
こうやって中に入れるものを替えて作るのも楽しいですね♪甘酸っぱいラズベリージャムと。。美味しそうだわぁ♪
３男君は牛乳は全くOKなんですか～～？
(2008年07月01日 11時28分53秒)
こんにちは。
メルちゃん。
さん
オレンジとチーズケーキって相性いいですよね！！
スティックタイプもお洒落ですね。
昨日、豆腐を入れてレアチーズ作ったんですが、豆腐の分量が多すぎて子供たちには不評だったんです(-_-;)
次回リベンジ頑張ります。
(2008年07月01日 12時25分37秒)
スティックタイプもお洒落ですね。
昨日、豆腐を入れてレアチーズ作ったんですが、豆腐の分量が多すぎて子供たちには不評だったんです(-_-;)
次回リベンジ頑張ります。
(2008年07月01日 12時25分37秒)
Re:豆乳のオレンジチーズケーキ♪(07/01)
よっちゃん@兵庫
さん
こんにちは。
いつもながら美味しそう(*^-^*)
そっか、今乳製品高騰していますもんね(>_<)
こういう時にアレルギーッ子の経験が活きますね(~o~)/ (2008年07月01日 17時20分11秒)
いつもながら美味しそう(*^-^*)
そっか、今乳製品高騰していますもんね(>_<)
こういう時にアレルギーッ子の経験が活きますね(~o~)/ (2008年07月01日 17時20分11秒)
Re:豆乳のオレンジチーズケーキ♪(07/01)
ひなた母721
さん
すごい！！やっぱり、すごい！！！
あの～、、、ケーキ屋さん、、、やってくれませんか？？？
是非とも、発注したい！！！
こんなにおいしそうなの、、、アレルギーなくても食べたいですよ！！！
きっと、小麦粉も乳製品も高騰してるし、、ヘルシーだし、、、売れると思うんだけどな～。。。
ダメですかね？
４人目産まれるし、、、それどころじゃないですよね（苦笑）
(2008年07月01日 23時40分39秒)
あの～、、、ケーキ屋さん、、、やってくれませんか？？？
是非とも、発注したい！！！
こんなにおいしそうなの、、、アレルギーなくても食べたいですよ！！！
きっと、小麦粉も乳製品も高騰してるし、、ヘルシーだし、、、売れると思うんだけどな～。。。
ダメですかね？
４人目産まれるし、、、それどころじゃないですよね（苦笑）
(2008年07月01日 23時40分39秒)
Re:豆乳のオレンジチーズケーキ♪
マミー♪0203 さん
うっわ～おいしそう！
全部一人で食べたい♪
豆乳チーズ、以前から気になってたんだ。
やっぱり作るぞ～♪
しかしマミー、クッキーがイマイチなんだよね。
カッチコチで…。
ショートニング使ってるんだけどこれが米粉と合わんのか？？
乳成分を使わず米粉でサクサクに出来ないものかね。
先日、おからと米粉でクッキー作ったらシットリだけど美味しかったよ。
おから、きな粉、刻みレーズン、メープルシロップ等。
豆はオッケーなんだけどなぁ…★
(2008年07月01日 23時47分04秒)
全部一人で食べたい♪
豆乳チーズ、以前から気になってたんだ。
やっぱり作るぞ～♪
しかしマミー、クッキーがイマイチなんだよね。
カッチコチで…。
ショートニング使ってるんだけどこれが米粉と合わんのか？？
乳成分を使わず米粉でサクサクに出来ないものかね。
先日、おからと米粉でクッキー作ったらシットリだけど美味しかったよ。
おから、きな粉、刻みレーズン、メープルシロップ等。
豆はオッケーなんだけどなぁ…★
(2008年07月01日 23時47分04秒)
Re:Re：豆乳のオレンジチーズケーキ♪(07/01)
yuｓhuryo
さん
あーぶーＧＯさん
濃厚なチーズケーキに比べると、味は劣るけど。。。十分豆乳チーズケーキも美味しいですよね♪
家の三男は、生後半年で乳のアレルギー数値が２と、低かったから今ではそのまま牛乳を飲んでも、全然大丈夫なんです！ただ、あげ過ぎない様にだけ気を付けています^_^;
(2008年07月02日 18時50分13秒)
濃厚なチーズケーキに比べると、味は劣るけど。。。十分豆乳チーズケーキも美味しいですよね♪
家の三男は、生後半年で乳のアレルギー数値が２と、低かったから今ではそのまま牛乳を飲んでも、全然大丈夫なんです！ただ、あげ過ぎない様にだけ気を付けています^_^;
(2008年07月02日 18時50分13秒)
Re:こんにちは。(07/01)
yuｓhuryo
さん
メルちゃん。さん
オレンジと相性いいですよね～♪もう少し、マーマレードを多く入れても良かったかな～って思うくらいです！
豆腐入りのレアチーズ!?やっぱり入れすぎちゃうと、豆臭くなっちゃうのかな？？でもヘルシー♪
(2008年07月02日 18時52分01秒)
オレンジと相性いいですよね～♪もう少し、マーマレードを多く入れても良かったかな～って思うくらいです！
豆腐入りのレアチーズ!?やっぱり入れすぎちゃうと、豆臭くなっちゃうのかな？？でもヘルシー♪
(2008年07月02日 18時52分01秒)
Re[1]:豆乳のオレンジチーズケーキ♪(07/01)
yuｓhuryo
さん
Re[1]:豆乳のオレンジチーズケーキ♪(07/01)
yuｓhuryo
さん
ひなた母721さん
ありがとう御座います!!
小麦も乳製品も価格高騰で、食アレが生かされた!!。。。でも嬉しいような皮肉の様な、なんとも微妙～！
そうなのよね、4人目生まれるし。。。忙しいよりもケチケチ生活が始まるのよToT
(2008年07月02日 18時56分30秒)
ありがとう御座います!!
小麦も乳製品も価格高騰で、食アレが生かされた!!。。。でも嬉しいような皮肉の様な、なんとも微妙～！
そうなのよね、4人目生まれるし。。。忙しいよりもケチケチ生活が始まるのよToT
(2008年07月02日 18時56分30秒)
Re[1]:豆乳のオレンジチーズケーキ♪(07/01)
yuｓhuryo
さん
マミー♪0203さん
美味しかったよ～♪豆類大丈夫なら、絶対オススメ！！
豆乳チーズ採取にチト時間掛かるけど^_^;
オカラクッキーは未だ試した事ないけど、オカラと米粉のクッキーでも全然OKそう♪
是非是非、試してみて^o^
(2008年07月02日 18時59分21秒)
美味しかったよ～♪豆類大丈夫なら、絶対オススメ！！
豆乳チーズ採取にチト時間掛かるけど^_^;
オカラクッキーは未だ試した事ないけど、オカラと米粉のクッキーでも全然OKそう♪
是非是非、試してみて^o^
(2008年07月02日 18時59分21秒)
Re:豆乳のオレンジチーズケーキ♪(07/01)
タニャ
さん
こんにちは☆
すごーーーい！！！
ｱﾚﾙｷﾞｰがない子でも喜んで食べそうですね♪
母の愛情を感じます・・(T-T)
うちの次男坊もまだ乳児湿疹とｱﾄﾋﾟｰの区別がつかないんだけど、顔と頭が可哀想なほど湿疹だらけ。
旦那の家系がｱﾚﾙｷﾞｰの持ち主が多いので、
気をつけてあげなきゃなーって思います。 (2008年07月04日 16時22分53秒)
すごーーーい！！！
ｱﾚﾙｷﾞｰがない子でも喜んで食べそうですね♪
母の愛情を感じます・・(T-T)
うちの次男坊もまだ乳児湿疹とｱﾄﾋﾟｰの区別がつかないんだけど、顔と頭が可哀想なほど湿疹だらけ。
旦那の家系がｱﾚﾙｷﾞｰの持ち主が多いので、
気をつけてあげなきゃなーって思います。 (2008年07月04日 16時22分53秒)
Re:豆乳のオレンジチーズケーキ♪(07/01)
ふわりふわ
さん
すごいですね！どんどん新しいものが作られていて♪
オレンジとチーズって、ケーキやさんのケーキみたい！
ラズベリージャムも手作りでおいしそうだし。
乳製品高いみたいですね。。。
といっても、まだ、二人とも解除してないので、関係ないのが、ちょっと切ないです～
(2008年07月08日 19時59分49秒)
オレンジとチーズって、ケーキやさんのケーキみたい！
ラズベリージャムも手作りでおいしそうだし。
乳製品高いみたいですね。。。
といっても、まだ、二人とも解除してないので、関係ないのが、ちょっと切ないです～
(2008年07月08日 19時59分49秒)
Re[1]:豆乳のオレンジチーズケーキ♪(07/01)
yuｓhuryo
さん
タニャさん
ありがとう御座います♪
カイ君、湿疹酷いんだ>_< そっか、旦那さんの家系はアレルギーが多いんだ。。。ちょっと心配になっちゃうね^_^;
でもシキちゃんが大丈夫なんだし、きっとカイ君も大丈夫だよ！！
産後の回復はどうですか！？
(2008年07月09日 06時11分13秒)
ありがとう御座います♪
カイ君、湿疹酷いんだ>_< そっか、旦那さんの家系はアレルギーが多いんだ。。。ちょっと心配になっちゃうね^_^;
でもシキちゃんが大丈夫なんだし、きっとカイ君も大丈夫だよ！！
産後の回復はどうですか！？
(2008年07月09日 06時11分13秒)
Re[1]:豆乳のオレンジチーズケーキ♪(07/01)
yuｓhuryo
さん
ふわりふわさん
ありがとう御座います♪
以前、友達に頂いたスティック状のオレンジチーズケーキが美味しかったので*^o^*真似てみました！！
価格高騰中の乳製品が無くても、美味しく作れましたよ～！嬉しいような、ちょっと皮肉のような。。。微妙な気持ちになりましたけど^_^;
(2008年07月09日 06時14分35秒)
ありがとう御座います♪
以前、友達に頂いたスティック状のオレンジチーズケーキが美味しかったので*^o^*真似てみました！！
価格高騰中の乳製品が無くても、美味しく作れましたよ～！嬉しいような、ちょっと皮肉のような。。。微妙な気持ちになりましたけど^_^;
(2008年07月09日 06時14分35秒)
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