健康法師のレシピと　たまに徒然草

豚肉のソテーですが、焼き油とトッピングを変えたものです。

材料

トンカツ用か、しょうが焼き用の豚肉

小麦粉

ごま油

しょうが

酒　　　

砂糖

醤油

作り方

豚肉は小麦粉をよくつけて、はたいておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて 両面に焦げ目をつけ 、ふたをして、よく焼く。

豚肉に火が通ったら、肉を取り出し、皿に盛る。

肉を取り出したフライパンに酒を入れ、強火でアルコールを飛ばす。

それに砂糖少々と醤油を入れ、好みの味にしたらしょうがを入れ、すぐ火を止める。

肉にしょうがソースをかけて、青シソをのせる。

ＴＩＰＳ

肉を取り出したら、 だし醤油 を 煮詰めて もいいが、その時は少しだけ醤油を足す。

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