健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は、またまた、簡単。

つるりん茹で豚

豚肉に片栗粉をつけて茹でたものに、ドレッシングをかけたものです。

片栗粉がついているので、

ツルンとして、味もからまりやすく、おいしい ですよ。

材料

豚薄切り肉

塩、こしょー

片栗粉

白ねぎ

あさつき

 ドレッシング

同量の、砂糖、醤油、酢、

しょうがすりおろし、ごまラー油

作り方

白ねぎは、白髪ねぎにし、浅葱は小口切りにします。

豚肉を広げ、塩、コショーして、茶漉しで片栗粉を両面に振ります。

熱湯に豚肉を入れて茹で、ザルに上げ水切りします。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。

キッチンペーパーで肉を軽く押さえ、水気を更にふき取ります 。

白髪ねぎと浅葱をまぜ、ドレッシングをかけます。

ＴＩＰＳ

ゆでた後、水が切れにくいので、ザルで水を切った後、キッチンペーパーで押さえ、水気をとります。 ここがポイントです 。水気をよく、切っておかないと、水っぽくなり、味がぼやけてしまいます。

 ドレッシングはお好みのものでいいですよ。

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