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黒霧島父ちゃん
健康に注意して手軽に美味しいものを食べてます。 お酒の肴が中心ですが、〆の麺も欠かせません。
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2024.06.17
カテゴリ： 購入品
乾麺をいろいろ試していますが、
小麦粉の量が多いと細麺はできますが、8割が湯がいても麺が切れずちょうど良さそうです。
戸隠に行って実店舗で食べたいのですが、なかなか行けないので乾麺を以下に美味しく食べるかが我が家の課題です。
この麺は戸隠の製麺所で作られており、８０ｇの束が3束入っています。
ゆで時間の目安は、
ざる：5分半
かけ：5分
今はざるが美味しいです。ゆで汁は蕎麦湯としても使えます。
【材料】
そば粉(そば(国産))、小麦粉、小麦たんぱく、でんぷん、食塩
【成分】
めん80gあたり
エネルギー：281kcal、たんぱく質：11.8g、脂質：2.1g、炭水化物：53.6g、食塩相当量：1.5g
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