わたしのブログ

今日から2月です。まだまだ寒いですから、

体調管理をしっかりとして頑張って行きましょうね。

今日は、切干大根を使って酢の物を作りました。

切干大根をぬるま湯で5分程度浸して硬くしぼり、

食べやすい長さに切っておきます。

そして鍋に かつおだし、醤油、みりん、砂糖、酢を入れて煮たて

千切りにしたにんじん、ちくわの斜めきり、油揚げも細切り、

戻した切干大根を入れて5分程度煮て出来上がりです。

酢を煮ますから、酸味もやわらいで、

サラダのようにたくさん食べられます。

お砂糖もお好みで入れてくださいね。

いつもの煮物に酢を加えただけですが、

とても美味しく出来上がりました。

大根のシャキシャキ感がいいですよ。