2014年06月03日
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スーパーでゴーヤー5本買ってきました。
毎年夏バテ予防に良く食べますが、
種も食べられることを知り早速調理しました。
ゴーヤーの実と種に分けます。
かき揚げ用に少し実も入れます。
実は塩ゆでしてからお料理します。
苦味が和らぎます。そのあと佃煮にします。
砂糖、醤油、みりん、かつおだし、こんぶだし、生姜、酒などで
お浸しも美味しいです。
醤油、オイスターソース、かつお節で味付けします。
とても美味しく出来上がりました。
種とわたは、天ぷら粉があれば簡単。混ぜて揚げるだけ。
またはボウルに小麦粉、片栗粉、卵、水を
適当に入れてサラダ油でかき揚げにします。
この種がカリカリっとしてビールに良く合いますよ。
お試しくださいね。
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最終更新日
2014年06月03日 17時58分02秒 コメントを書く
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あっちゃん5203
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