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2015/11/12

ダッチオーブン料理簡単ローストポーク

テーマ：キャンプ始めませんか！(442)

カテゴリ：アウトドア

本日は朝から塊肉モード。
ローストポークが食べたくて食べたくて仕方ない。
久々にダッチオーブンでも出すかな^ ^

取り出したのは、ユニフレーム 12インチスーパーディープ。

そして近所のスーパーで、豚ロースのブロックを仕入れた。

フォークでグサグサした後は、クレイジーソルトと沢山の胡椒をまぶし、このまま2時間味を染み込ませる。
焼く前に肉を常温に戻すのもポイントらしい。

ダッチオーブンをチンチンに熱し、一瞬だけ表面を焼き固めるのだが、室内は美味しい匂いで充満。ヨダレが湧き出してくる。

一度肉を皿へ移し、タマネギとジャガイモを敷き詰め、肉を戻す。

でっきるっかな？でっきるっかな？
さてさて、ふむ〜〜〜ん‼︎

なんてご機嫌でいると、「ピピピっ‼︎」

ん？

でたでた、ガスコンロの過加熱防止機能。
火が消えてしまいます。
これ、本当に面倒だな。

何度か繰り返しながら焼き続け、
肉に串を刺し、透明な汁が出るようになれば完成。
肉汁を逃がさないように、少し冷ましてから切り分けます。

はい、完成‼︎

超ウマイ( ^ ^ )/□
豚の旨みと、ハーブの相性がバッチリで
あっちゅーまに完食。

付け合わせは味付けしていないのだが、ジャガイモはホクホク濃厚、タマネギは甘く素材の良さを活かした仕上がりになるので、こちらもお気に入りです。

次はリンゴジュースやハチミツを使い、違う味付けにも挑戦しようと思います。