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さいのぎ
料理と純米酒と読書と投資。
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2006/01/11
カテゴリ： カテゴリ未分類
■ ふろふき大根
時間はかかるけど、簡単だね～。
シンプルだから、極めようとしたら、
とても大変なのかもだけど。
料理を色々やってると、
難しそうな料理が意外と簡単に作れて、
手軽そうな料理が、
とっても大変だったりすることが良くある。
一見難しそうに見えて、実は結構楽なのを練習して、
それにしても、ゆず味噌美味しい！
こんなに、大量に砂糖使ってるの！？
ってのが、ちょっと抵抗あるんだけどね。
昨年末、鴨をやいて、ゆず味噌つけて食べたんだけど、
これが、かなりのヒットだった。
ほかにも、合う料理いろいろ見つけるのも楽しいかも。
（砂糖の取りすぎに注意しなきゃ、、、。）
■ 味覚
料理に関する味覚は、病気でもしなければ、
そう変わらないんだけど、
日本酒は合わせる料理によってコロコロかわっちゃうんで、
先日、違和感を感じまくっていた、醸し人九平次だけど、
ふろふき大根や、さきイカとあわせたら、素直に旨いと思った。
自分なりの、日本酒の判断基準ができるのは、
まだまだ遠い先のことなのかな？
でも、あきらめが早い僕が、
きっと、とっても、好きなんだろうねぇ。
■ 続・迷走中（光はみえた？）
坂道を転げ落ちて行ってるときは、
いつまで転がり落ちるのかわからず、
えも知れぬ不安にかられてしまう。
でも、一旦どん底に落ちてしまえば、
状況はそれ以前よりも確実に悪くなってるのだけど、
これ以上悪くなることはないことに安心感を覚え、
意外と楽に開き直れ、
前向きになれるものなのかも知れない。
坂道を転がっているときも、
冷静に、どん底はこの辺だなって意識することができれば、
悲観しすぎることは避けられるんだろうね。
そういうときって、冷静になるのが一番難しいんだろうけど。
僕は、物を捨てるのがとっても苦手だ。
多分、過去をひきずるタイプなんだと思う。
でも、所有ってのは幻なんだよなぁ。
人生は短いし、形あるものはいずれ滅びる。
そんな中で、ちっぽけなもんを所有することにこだわって、
で、かかえなくてもいいもん、色々抱えて、
汲汲としてるのってもったいなさ過ぎるよね。
頭で理解したつもりのことを、
どう実行にうつすかなんだよな。
結局、すべてがそこにつながっていく。
この日記を読み返すころには、
そんな時もあったんだなって、
苦笑しながら読みたいな。
■ メモ
・B_009
本気になれば〈ボロ勝ち〉や
著者：田井中圭一
作者の正義感には共感できない部分も多いけど、
ぶれない軸をもって、
なんとしてもやりとげる行動力には、脱帽だ。
学生時代は、わがまますぎて、
社会人なって、衝突くりかえして、
んで、反省したら、人の目ばっかり気になって、、。
いまだ、迷走し続けている自分に、
一番足りないものをもってる作者の本だから、
ひかれたのかな。
うさんくせ～とか、思いつつも、
結局、買って、一気に読んだ本でした。
時間はかかるけど、簡単だね～。
シンプルだから、極めようとしたら、
とても大変なのかもだけど。
料理を色々やってると、
難しそうな料理が意外と簡単に作れて、
手軽そうな料理が、
とっても大変だったりすることが良くある。
一見難しそうに見えて、実は結構楽なのを練習して、
それにしても、ゆず味噌美味しい！
こんなに、大量に砂糖使ってるの！？
ってのが、ちょっと抵抗あるんだけどね。
昨年末、鴨をやいて、ゆず味噌つけて食べたんだけど、
これが、かなりのヒットだった。
ほかにも、合う料理いろいろ見つけるのも楽しいかも。
（砂糖の取りすぎに注意しなきゃ、、、。）
■ 味覚
料理に関する味覚は、病気でもしなければ、
そう変わらないんだけど、
日本酒は合わせる料理によってコロコロかわっちゃうんで、
先日、違和感を感じまくっていた、醸し人九平次だけど、
ふろふき大根や、さきイカとあわせたら、素直に旨いと思った。
自分なりの、日本酒の判断基準ができるのは、
まだまだ遠い先のことなのかな？
でも、あきらめが早い僕が、
きっと、とっても、好きなんだろうねぇ。
■ 続・迷走中（光はみえた？）
坂道を転げ落ちて行ってるときは、
いつまで転がり落ちるのかわからず、
えも知れぬ不安にかられてしまう。
でも、一旦どん底に落ちてしまえば、
状況はそれ以前よりも確実に悪くなってるのだけど、
これ以上悪くなることはないことに安心感を覚え、
意外と楽に開き直れ、
前向きになれるものなのかも知れない。
坂道を転がっているときも、
冷静に、どん底はこの辺だなって意識することができれば、
悲観しすぎることは避けられるんだろうね。
そういうときって、冷静になるのが一番難しいんだろうけど。
僕は、物を捨てるのがとっても苦手だ。
多分、過去をひきずるタイプなんだと思う。
でも、所有ってのは幻なんだよなぁ。
人生は短いし、形あるものはいずれ滅びる。
そんな中で、ちっぽけなもんを所有することにこだわって、
で、かかえなくてもいいもん、色々抱えて、
汲汲としてるのってもったいなさ過ぎるよね。
頭で理解したつもりのことを、
どう実行にうつすかなんだよな。
結局、すべてがそこにつながっていく。
この日記を読み返すころには、
そんな時もあったんだなって、
苦笑しながら読みたいな。
■ メモ
・B_009
本気になれば〈ボロ勝ち〉や
著者：田井中圭一
作者の正義感には共感できない部分も多いけど、
ぶれない軸をもって、
なんとしてもやりとげる行動力には、脱帽だ。
学生時代は、わがまますぎて、
社会人なって、衝突くりかえして、
んで、反省したら、人の目ばっかり気になって、、。
いまだ、迷走し続けている自分に、
一番足りないものをもってる作者の本だから、
ひかれたのかな。
うさんくせ～とか、思いつつも、
結局、買って、一気に読んだ本でした。
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