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ワンコ4379

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2006.01.26

王女様はピッツァがお好き。コンクールで1等賞、そのトッピングが意味するものは？
カンパーニャ州は、16世紀の大航海時代にイタリアで最初にトマトが運ばれた土地であり、以来トマトをベースに使った料理が基本だ。また、ナポリはピッツァ発祥の地でもある。「マルゲリータ」は、ブルボン家のマルゲリータ王女が開いたピッツァ・コンクールで優勝したピッツァ。王家の旗、緑、白、赤（バジル、モッツァレラチーズ、トマト）にちなんだトッピングを発明した「ブランディ」は、現在も伝統の味を受け継ぐ老舗だそうです。

ワインでは“キリストの涙”を意味する「ラクリマ・クリスティ」が有名。食後酒には、南イタリアで親しまれる甘いレモン・リキュール「リモンチェッロ」を。フランスの影響も受けたカンパーニャ州では、パンやお菓子も充実。濃厚な甘さの「ババー」はラム酒に浸したサバラン。貝殻の形がかわいい「スフォリアテッレ」は、フルーツとチーズをパイ生地で包んだ甘いお菓子。そしてカフェにも砂糖たっぷり、というナポリっ子の甘党ぶりは尋常ではないと聞きます。

このナポリでは管理人、静かにしてよ～！！！

甘いモノはドクターにストップかけられてるし、アルコールはビール、コップに三分の一で真っ赤～になるし～（笑）

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