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September 8, 2019

池田屋

カテゴリ：静岡

藤枝の「朝ラー」を目指してこちらのお店へ。

志太系ラーメンを出すとのこと。

特徴は鰹ベース出汁のあっさりラーメンとのことらしいです

かなり前に藤枝の他のお店で志太系を頂いたことがありますが、当時はそんなにいい印象がなかったので今回はどうなるのかな

開店は朝8時。

8時10分くらいに到着しましたが、すでに満席で10人くらいの列が出来ていました。しかも地元の方ばかりのようで、朝からラーメンて普通なんだと驚きました。

お店はテナントの一角にありますが、横並びでラーメン屋が5軒くらい！ラーメン博物館並ですね～。

少し待ち席か空いてので店内へ。

テーブル席が6卓程度でしょうか。

2杯食べる方もいるみたいなもで、せっかくなので両方注文。

厨房を見ると一度に2杯くらいしか作っていませんので結構時間がかかります。

20分くらいしてまずは温かいラーメンが出て来ました。

◆並（温かい）

麺は中太の平麺でうどんとラーメンの麺が合わさったような感じで、コシが強く旨味もあり美味しい。

お汁は鰹出汁ベースで醤油もきっちり効いており、あっさりだけどコクがあります。

具材は焼豚、メンマ、海苔、青ネギ。焼豚は脂身が少ない（ほとんどなく）箇所を使用しています。

非常に完成度の高い一杯で非常に満足。

◆冷し並

冷たいので麺のコシがさらに凄い。稲荷うどんみたいというか、名古屋の味噌煮込みうどんの固さに近いかも。

お汁は甘みが強めで、冷やし中華のタレとラーメンスープが合わさった感じでこれが癖になる味わいです。変な甘さじゃなくてすっきりとしています。

具材はほぼ一緒ですね。

これはなかなか好きかも

温かいのと冷やしの2つ注文するとまず温かい方が出て来ます。最初逆じゃないの？と思いましたが、これが正解！冷やしの方が全体的に味が「強い」ので最初に出すと温かいのが負けてしまうでしょう。

器もきちんと温められており非常に丁寧にラーメンが作られている印象が残りました。

地元の方が通うお店だけあってレベルの高いラーメンを頂くことが出来ました。また近くに来ることがあったら来てみたいお店です。

池田屋ラーメン / 藤枝駅）

昼総合点 ★★★★ ☆ 4.0