三河の中心で美味しいと叫ぶ！

February 6, 2021

ラボラトリー

カテゴリ：浜松

浜松市にあるお店です

普段日曜営業していないためなかなか来る機会がなかったのですが、この日はたまにある日曜営業とのことで伺ってみました！

こちらは汁無し担担麵のお店ですが、裏メニュー的に魚介がめちゃくちゃ旨いです！

この日は3種丼を頂きましたが、内容は天然カンパチ、〆鯖、鮪の中落ち。

どの魚も質が高く美味しいのですが、特に天然カンパチがやばい旨さ。見事なピンク色に良質な脂。カンパチは正直、養殖の方が美味しいと思っていましたがそれが覆る味でした。

メインの担々麺は本日の限定の魚介出汁バージョン。

ラボラトリーさんは麺が美味しい。京都の製麺所の作られているようです。平打ちで艶やか。

肉ミンチも粗目で食べごたえがあります。

無化学調味料らしいですが、それでここまでの味に仕上げたあるのは見事ですね。

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Last updated February 6, 2021 05:34:34 PM
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