三河の中心で美味しいと叫ぶ！

豊川市にあるお店です。



この辺りでは珍しい「米沢ラーメン」が頂けるということで伺ってみました。

米沢ラーメンの定義をネットで調べると



「鶏ガラ、煮干しベースのスープに水分多めの手もみ縮れ麺を使用したラーメン」とのこととのこと。






開店30分くらい前に行きましたが、すでに3人並んでみえました。


店内はL字のカウンター席が10席程度でしょうか。店主とバイト（息子さん？）の2人でやられています。



メニューはラーメンと餃子のみ。




◆米沢らーめん（醤油）






スープは赤鶏と煮干し野菜の出汁ベースとのことで、鶏の旨味がよく出てほんのり甘さを感じるやさしい味わいです。美味しい～！。久しぶりに全部飲み干してしまいました（笑）確かに毎日飲んでも飽きない味です。




麺は水分多めの細めの縮れ平打ち麺。米沢から仕入れているとのこと。佐野ラーメンの麺に似ているような気もします。こういう麺大好き～。




具材にはチャーシューやメンマ、ネギと定番もの。

一般的に言われている「中華そば」に近いラーメンに近い気がしました。若い子に受けるようなガツンとした味ではないですが、毎日食べても安心な美味しいラーメンで大満足！

地元の餃子屋さんに米沢ラーメンに合うように、オリジナルを作ってもらっているそうです。外はパリパリであっさりとした餡で美味しかったです。

米沢らーめん 鷹山 ラーメン / 御油駅 、 国府駅 ）

昼総合点 ★★★★ ☆ 4.0